Cybo - Roma, Via di Tor Millina
Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
Nu open · tot 02:00
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
PROEFMENU
3 GANGEN
32.00
3 PORTATE — Keuze uit voorgerecht, tussengerecht en dessert
schatting≈ 1600 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
4 GANGEN
52.00
4 PORTATE — Keuze uit voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert
schatting≈ 2100 kcal160 g koolhydratenzwaar 21
VOORGERECHTEN
Carciofo alla romanavegetarian
8.00
Romeinse artisjok met munt, knoflook en olijfolie
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Twee gefrituurde courgettebloemen
9.00
Due fiori di zucca fritti con mozzarella e alici* — Met mozzarella en ansjovis
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mozzarella di bufalavegetarian
10.00
Verse buffelmozzarella uit Campanië
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Puntarelle
10.00
Puntarelle con salsa alle alici* — Romeinse cichoreisalade met ansjovisdressing
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Capresevegetarian
12.00
Verse tomaten, mozzarella en basilicum
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Prosciutto crudo di Parma
12.00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi — 24 maanden gerijpte Parmaham
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gefrituurde ansjovis
15.00
Alici* fritte con maionese al lime — Met limoenmayonaise
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zeebaars tartare
15.00
Tartare di spigola* con mango, granella di nocciole e citronette — Met mango, hazelnootstukjes en citronette
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gemarineerde zalm
16.00
Salmone* marinato con dressing al passion fruit e profumo di mandarino — Met passievruchtdressing en mandarijn
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gamberoni tempura
16.00
Coda di gamberoni* in tempura al curry su confettura di cipolla di Tropea — Curry tempura garnalen op Tropea uienjam
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Warme aubergine millefeuillevegetarian
16.50
Millefoglie di melanzana tiepida con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e fonduta di parmigiano — Met buffelmozzarella, tomaat, basilicum en parmezaanse fondue
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Beef carpaccio
16.50
Carpaccio di manzo con cruditè di champignon, rucola, citronette, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico — Met rauwe champignons, rucola, parmezaanse schilfers en balsamico reductie
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemengde antipasti plank
18.00
Tagliere di affettati misti — Selectie van Italiaanse vleeswaren
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaas- en jamselectievegetarian
21.00
Selezione di formaggi e marmellate — Selectie van Italiaanse kazen met ambachtelijke jam
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratenzwaar 44
TUSSENGERECHTEN
Rigatoni alla carbonara
12.00
Met biologische eieren, varkenswang uit Amatrice, pecorino romano DOP en zwarte peper
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Spaghettoni all’amatriciana
12.00
Met San Marzano tomaten, varkenswang en pecorino romano DOP
schatting≈ 780 kcal70 g koolhydraten
Lasagna alla bolognese
13.00
Traditionele lasagna met vleesragù en béchamelsaus
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
Pasta di Nonna Meli
14.00
Pasta di Nonna Meli - Spaghetti con polpetta al sugo — Spaghetti met zelfgemaakte gehaktballen in tomatensaus
schatting≈ 880 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 66
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
15.00
Met pecorino romano DOP en versgemalen zwarte peper.
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 69
Ambachtelijke Paccheri met zeebaasragù
15.00
Paccheri artigianali con ragù di spigola*, pomodorini, zucchine e profumo di limone — Met kerstomaatjes, courgette en een vleugje citroen.
schatting≈ 580 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Rigatoni alla gricia met krokante artisjok
15.00
Rigatoni alla gricia con carciofo croccante — Met varkenswang, pecorino, zwarte peper en krokante artisjok.
schatting≈ 680 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
Ambachtelijke Spaghettoni met pomodorinovegetarian
15.00
Spaghettoni artigianali con pomodorino, mozzarella di bufala e basilico fresco — Met kerstomaatjes, buffelmozzarella en verse basilicum.
schatting≈ 610 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 73
Huisgemaakte Gnocchetti met worst
16.00
Gnocchetti* fatti in casa con salsiccia, finocchietto, zafferano e pecorino — Met worst, wilde venkel, saffraan en pecorino.
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara
18.00
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara e pecorino romano DOP — Met traditionele Romeinse ossenstaartragù en pecorino mousse.
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Fettuccine met pesto en gamba's
18.00
Fettuccine con pesto, gamberi* e pomodorini confit — Met pesto, gamba's en confit kerstomaatjes.
schatting≈ 640 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71
Risotto ai frutti di marepescatarian
22.00
Risotto ai frutti di mare* — Zeevruchtenrisotto met verse vangst.
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Carbonara tartufata
24.00
Carbonara tartufata con tartufo fresco — Truffel carbonara met verse truffel, varkenswang, eieren en pecorino.
schatting≈ 750 kcal68 g koolhydraten
Risotto cacio e pepe met rode garnalen
29.00
Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi* rossi di Sicilia e tartufo fresco — Met Siciliaanse rode garnalentartaar en verse truffel.
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 73
HOOFDGERECHTEN
Trippa alla romana
14.00
Romeinse pens met tomatensaus en munt.
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Polpette al sugo
15.00
Traditionele Romeinse gehaktballetjes in tomatensaus.
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tagliata di pollo met rozemarijn
15.00
Tagliata di pollo al rosmarino con salsa alle erbe — Gesneden kipfilet met rozemarijn en kruidensaus.
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Saltimbocca alla romana
16.00
Kalfslapjes met prosciutto en salie.
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Ossobuco van kalf met doperwten
22.00
Ossobuco di vitella con piselli — Kalfsschenkel met groene erwten.
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bistecca di manzo
22.00
Premium biefstuk.
schatting≈ 580 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Abbacchio al forno met aardappelen
24.00
Abbacchio al forno con patate — In de oven geroosterd melklamsvlees met aardappelen.
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalm in zoutkorstpescatarian
25.00
Salmone* in crosta di sale, salsa all’arancia e spinaci saltati — Met sinaassaus en gewokte spinazie.
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spigola al cartoccio mari e montipescatarian
25.00
Spigola* al cartoccio mari e monti — Zeebaas in folie met paddenstoelen en zeevruchten.
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Frittura di calamari e paranzapescatarian
26.00
Frittura di calamari e paranza* — Gemengde gefrituurde calamari en kleine visjes.
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gegrilde ossenfilet
29.00
Filetto di manzo alla griglia — Gegrilde ossenfilet
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
BIJGERECHTEN
Sautéerde chicoreivegan
6.00
Cicoria ripassata con aglio e peperoncino — Sautéerde chicorei met knoflook en chilipeper
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Ovenaardappelenvegan
6.00
Patate al forno — In de oven geroosterde aardappelen met kruiden
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Seizoensgroentenvegan
6.00
Verdure di stagione — Seizoensgroenten, gesautéerd of met dressing
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gemengde saladevegan
10.00
Insalata mista — Gemengde seizoenssalade
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Caesar salad
16.00
Insalata Caesar — Caesar salad met kip, croutons en parmezaan
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ROMAN PINSA
Focacciavegan
6.00
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Pinsa Margheritavegetarian
9.00
Tomatensaus, mozzarella en verse basilicum
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 67
Pinsa Napoli
12.00
Tomaten, mozzarella en ansjovis
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 65
Pinsa Diavola
12.00
Tomatensaus, mozzarella en pittige salami
schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten
Pinsa Prosciutto crudo di Parma
13.00
Pinsa Prosciutto crudo di Parma 24 mesi — 24 maanden gerijpte Parmahams, tomaten en mozzarella
schatting≈ 920 kcal80 g koolhydraten
Pinsa 4 formaggi
13.00
Mozzarella, gorgonzola, pecorino en Grana Padano
schatting≈ 1050 kcal80 g koolhydraten
Pinsa Vegetarianavegetarian
13.00
Mozzarella, tomaten en seizoensgroenten
schatting≈ 880 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 71
Pinsa met gemarineerde zalm
22.00
Pinsa con salmone* marinato, burrata d’Andria, rucola e dressing di agrumi — Gemarineerde zalm, burrata d'Andria, rucola en citrusdressing
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Pinsa Cybo
24.00
Mortadella, pistachenoten, stracciatella en verse truffel
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
DESSERTS
Pistache cheesecake
7.00
Cheesecake al pistacchio con riduzione di maracuja — Pistache cheesecake met passievrucht-reductie
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Tiramisù
7.00
Klassieke tiramisu met koffie-savoiardi en mascarpone
schatting≈ 500 kcal35 g koolhydratenzwaar 36
Amandelsemifreddo
7.00
Semifreddo* alle mandorle con cioccolato fuso — Amandelsemifreddo met gesmolten chocolade
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Ricottaschuim
7.00
Spuma di ricotta con crumble al sesamo, frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente — Ricottaschuim met sesamcrumble, rode vruchten en pure chocolade
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratenzwaar 43
Torta caprese
7.00
Traditionele chocolade- en amandelcake
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratenzwaar 40
Klopt dit menu nog?
60veggie
scoreschatting
scoreschatting
Klassieke Romeinse keuken
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier Tonnarelli cacio e pepe en Pinsa Vegetariana bestellen. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, alleen bijgerechten zoals patate al forno.
14 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 60
78dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Romeinse klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en lichte voorgerechten. De pasta en pinsa bevatten veel koolhydraten.
28 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
- Uren
- ma12:00–02:00di12:00–02:00wo12:00–02:00do12:00–02:00vr12:00–02:00za12:00–02:00zo12:00–02:00
- Contact
- +390668210341
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cyboroma.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van Cybo - Roma, Via di Tor Millina? Claim je zaak.