Kohaku - Roma, Via Marche
Via Marche, 66, 00187 Roma
Nu gesloten · opent 19:30
Japans€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Kohaku Set
琥珀セット – Kohaku set
24.00
Kohaku Set — Miso shiru, sashimi, nambanzuke, riso sushi, sott’aceti
Lunch Set
舽カツ定飯 – Hirei-katsu teishoku
19.00
Hire-katsu Teishoku — Set di cotoletta di filetto di maiale
天芸註定飯 – Tenpura teishoku
20.00
Tenpura Teishoku — Set di tenpura
鹰重定飯 – Unajyu teishoku
35.00
Unajyu Teishoku — Set di anguilla kabayaki
海鱼ちらし叡定飯 – Kaisen chirashi teishoku
38.00
Kaisen Chirashi Teishoku — Set chirashi di pesce misto
叡定と刺舁定飯 – Sushi sashimi teishoku
48.00
Sushi Sashimi Teishoku — Set di sushi e sashimi
Antipasti
案芾 – Edamamevegan, vegetarian
8.00
Edamame — Baccelli di soia al sale
丸持だ豊臺 – Agedashi tofuvegan, vegetarian
12.00
Agedashi Tofu — Tofu fritto, katsuobushi, brodo dashi
化为上せ – Karaage
15.00
Karaage — Pollo marinato fritto
あ〒く- Uzaku
24.00
Uzaku — Anguilla cotta e alghe wakame in salsa di soia agrumata
大トロ薅鎠り – Otoro usuzukuri
35.00
Otoro Usuzukuri — Carpaccio di ventresca di tonno, daikon marinato, radice di wasabi, funghi shiitake, salsa di soia allo yuzu
白蹯の薅鎠り – Shiromi no usuzukuri
26.00
Shiromi no Usuzukuri — Carpaccio di spigola, salsa ponzu e polvere di shiso
谑のタルタル – Salmon tartare
18.00
Salmon Tartare — Tartare di salmone, avocado, ikura*, salsa di soia allo yuzu e wasabi
舽のタルタル – Maguro tartare
27.00
Maguro Tartare — Tartare di tonno, avocado, ikura*, salsa di soia allo yuzu e wasabi
ハマチとモハトのタルタル – Hamachi hotate tartare
26.00
Hamachi Hotate Tartare — Tartare di ricciola e capasante, avocado, salsa ponzu e olio di sesamo
手長海胎とハマチのタルタル – Tenagaebi hamachi tartare
28.00
Tenagaebi Hamachi Tartare — Tartare di scampi e ricciola, avocado, ikura e salsa di miso allo yuzu
ハマチ薅鎠り – Hamachi usuzukuri
28.00
Hamachi Usuzukuri — Carpaccio di ricciola, jalapeno sott’aceto, ikura, salsa ponzu
空とろ Kani toro
16.00
Kani Toro — Croccante ripieno di granchio, maionese Kenko, avocado, yuzu, negi
空火絁 – Calamaro sumibiyaki
25.00
Calamaro Sumibiyaki — Calamaro alla brace, igname giapponese, ortaggi grigliati e vellutata di zucca al miso
Tenpura
苯苨の天芸註 – Yasai no tenpuravegetarian
18.00
Yasai no Tenpura — Tenpura di verdure
海胎の天芸註 – Ebi no tenpura
24.00
Ebi no Tenpura — Tenpura di mazzancolle
天芸註の匕り咈も – Tenpura Kohaku
25.00
Tenpura Kohaku — Tenpura di mazzancolle, capasanta, verdure
カニの天芸註 – Kani no tenpura
15.00
Kani no Tenpura — Tenpura di granchio soft-shell
Gohanmono
煫記境密 – Châshù-don
18.00
Chashu-don — Riso con pancetta di maiale chashu e uovo marinato
煫肁境密 – Yaki-niku don
22.00
Yakiniku Don — Riso con filetto di manzo saltato e salsa amiyaki
カツ境密 – Katsudon
22.00
Katsudon — Riso ricoperto di cotoletta di filetto di maiale, uova e cipolle
ずはん – Gohanvegan, vegetarian
5.00
Gohan — Riso al vapore
海鱼ちらし – Kaisen chirashi
38.00
Kaisen Chirashi — Pesce misto crudo su letto di riso
鹰重 Unajyu
35.00
Unajyu — Anguilla Kabayaki su letto di riso
谑境 Shake don
28.00
Shake Don — Salmone crudo su letto di riso
Ramen
号斋鸬白浦ラーメン Hakata tori paitan ramen
18.00
Hakata Tori Paitan Ramen — Ramen in brodo di pollo, arrosto di pancetta, uovo marinato, verdure
和飯ラーメン – Miso ramen
18.00
Miso Ramen — Ramen in brodo di pollo al miso, arrosto di pancetta, uovo marinato, verdure
海鱼ラーメン – Kaisen ramen
18.00
Kaisen Ramen — Ramen in brodo di pesce, capasanta, mazzancolla, uovo marinato, verdure
ゼパーメメメ芸ラーメン – Spicy yuzu ramen
18.00
Spicy Yuzu Ramen — Ramen in brodo di miso piccante e yuzu, arrosto di pancetta, uovo marinato, verdure
Soba
天〒る苲舁 – Ten zaru soba
28.00
Ten Zaru Soba — Tagliolini freddi di grano saraceno, accompagnati da salsa tsuyu e tempura mista di mazzancolla e verdure
稻度あどん – Inaniwa Udon
28.00
Inaniwa Udon — udon serviti in brodo caldo, accompagnati da tenpura di mazzancolla, dashimaki
Shirumono
和飯污 – Miso shiruvegan, vegetarian
5.00
Miso Shiru — Zuppa di miso, tofu, alghe
Yakimono (griglia a carbone)
苯苨の空煫かけ – Spiedini di verduravegetarian
10.00
Vegetable Skewers
煫麢 – Spiedini di pollo
12.00
Chicken Skewers
註ロースの空煫かけ – Spiedini di maiale
13.00
Pork Skewers
穂肁の空煫かけ – Spiedini di manzo
18.00
Beef Skewers
婡柄芾の空煫かけ – Spiedini di capesante
24.00
Scallop Skewers
Gyoza
苯苨业ジァ – Yasai gyozavegetarian
13.00
Yasai Gyoza — Ravioli fatti in casa ripieni di verdure (5pz)
肁业ジァ – Buta gyoza
15.00
Buta Gyoza — Ravioli fatti in casa con carne di maiale iberico e verdure (5pz)
海胎业ジァ Ebi gyoza
16.00
Ebi Gyoza — Ravioli fatti in casa ripieni di mazzancolle, uova e verdure (5pz)
和穂业ジァ – Wagyu gyoza
18.00
Wagyu Gyoza — Ravioli fatti in casa ripieni di carne di manzo Wagyu e verdure (5pz)
Sushi e Sashimi moriawase
刺ずり匕り咈も Sashimi moriawase (15pz)
52.00
Sashimi Moriawase (15pz)
刺ずり匕り咈も Sashimi moriawase (9pz)
30.00
Sashimi Moriawase (9pz)
にけり匕り咈も Nigiri moriawase (12pz)
48.00
Nigiri Moriawase (12pz)
にけり匕り咈も Nigiri moriawase (7pz)
32.00
Nigiri Moriawase (7pz)
Sushi e Sashimi
谑 Shake – Salmone – Nigiri (2pz)pescatarian
8.00
Salmon Nigiri
谑 Shake – Salmone – Sashimi (3pz)pescatarian
10.00
Salmon Sashimi
谑トロ Shake toro – Ventresca di salmone – Nigiri (2pz)pescatarian
12.00
Salmon Belly Nigiri
谑トロ Shake toro – Ventresca di salmone – Sashimi (3pz)pescatarian
14.00
Salmon Belly Sashimi
谑燉り Shake aburipescatarian
12.00
Aburi Salmon Nigiri — Salmone scottato, shiso e ikura – Nigiri (2pz)
赤蹯 Maguro – Tonno bluefin – Nigiri (2pz)pescatarian
12.00
Bluefin Tuna Nigiri
中トロ Chu-toro – Ventresca di tonno bluefin medio grasso – Nigiri (2pz)pescatarian
16.00
Chu-toro Nigiri
中トロ Chu-toro – Ventresca di tonno bluefin medio grasso – Sashimi (3pz)pescatarian
18.00
Chu-toro Sashimi
大トロ O-toro – Ventresca di tonno bluefin premium – Nigiri (2pz)pescatarian
20.00
O-toro Nigiri
大トロ O-toro – Ventresca di tonno bluefin premium – Sashimi (3pz)pescatarian
22.00
O-toro Sashimi
大トロ O-toro aburipescatarian
20.00
Aburi O-toro Nigiri — Ventresca di tonno bluefin premium scottato salsa alle alghe nori – Nigiri (2pz)
スズジ Suzuki – Spigola – Nigiri (2pz)pescatarian
10.00
Sea Bass Nigiri
スズジ Suzuki – Spigola – Sashimi (3pz)pescatarian
12.00
Sea Bass Sashimi
スズジ戻藤じめ Suzuki Kobujime – Spigola marinata al kombu – Nigiri (2pz)pescatarian
13.00
Kobujime Sea Bass Nigiri
スズジ戻藤じめ Suzuki Kobujime – Spigola marinata al kombu – Sashimi (3pz)pescatarian
16.00
Kobujime Sea Bass Sashimi
ハマチ Hamachi Ricciola – Nigiri (2pz)pescatarian
12.00
Hamachi Nigiri
ハマチ Hamachi Ricciola – Sashimi (3pz)pescatarian
14.00
Hamachi Sashimi
赤海胎 Akaebi – Gambero rosso – Nigiri (2pz)pescatarian
14.00
Red Shrimp Nigiri
赤海胎 Akaebi – Gambero rosso – Sashimi (3pz)pescatarian
16.00
Red Shrimp Sashimi
婡柄芾 Hotate – Capesante – Nigiri (2pz)pescatarian
12.00
Scallop Nigiri
婡柄芾 Hotate – Capesante – Sashimi (3pz)pescatarian
14.00
Scallop Sashimi
車海胎 Kurumaebi – Mazzancolla – Nigiri (2pz)pescatarian
9.00
Kuruma Shrimp Nigiri
鹰 Unagi – Anguilla – Nigiri (2pz)pescatarian
12.00
Unagi Nigiri
和穂 Wagyu – Manzo giapponese A5 – Nigiri (2pz)
18.00
Wagyu Nigiri
イカ秉ぞ- Ika shiso – Calamaro e foglia di shiso – Sashimi (3pz)pescatarian
12.00
Squid Sashimi with Shiso
イカ秉ぞ- Ika shiso – Calamaro e foglia di shiso – Nigiri (2pz)pescatarian
10.00
Squid Nigiri with Shiso
Hosomaki
谑婡 Shake maki – Salmonepescatarian
10.00
Salmon Hosomaki
铁空婡 Tekka maki – Tonnopescatarian
14.00
Tuna Hosomaki
成芾婡 Natto maki – Soia fermentatavegan, vegetarian
8.00
Natto Hosomaki
大トロ赤海胎婡 – O-toro akaebi makipescatarian
25.00
O-toro and Red Shrimp Maki — Ventresca di tonno, gambero di Mazara
ハマチモハト婡 – Hamachi hotate makipescatarian
23.00
Hamachi and Scallop Maki — Ricciola, capasanta
干脂婡 Kanpyo maki – Zucca marinatavegan, vegetarian
8.00
Kanpyo Hosomaki
案キュ、秉婡 Umekyu-shiso makivegan, vegetarian
8.00
Umekyu-shiso Maki — Prugna, cetriolo, foglia di shiso
婡燉りサーム穂婡- Hotate shake hosomakipescatarian
23.00
Aburi Salmon and Scallop Hosomaki — Salmone scottato, capasanta in tenpura, peperoncino shichimi
Futomaki
Shake-avo futomakipescatarian
18.00
Salmon Avocado Futomaki — Salmone, avocado, mazzancolla, sesamom maionese kenko
海胎天芸婡 – Ebiten Futomakipescatarian
18.00
Ebiten Futomaki — Mazzancolla in tenpura, avocado, tobiko, maionese Kenko
ゼパーメメメサーモン婡 – Spicy salmon Futomakipescatarian
18.00
Spicy Salmon Futomaki — shichimi, insalata, cipolla croccante, maionese piccante
ゼパーメメメツな婡 – Spicy tuna Futomakipescatarian
22.00
Spicy Tuna Futomaki — Tonno, briciole di tenpura, peperoncino shichimi, insalata, cipolla croccante, maionese piccante
白蹯アボカモ婡 – Shiromi-avo Futomakipescatarian
20.00
Shiromi Avocado Futomaki — Ricciola, mazzancolla in tenpura, avocado, maionese Kenko
芾フライ婡Kani fry futomakipescatarian
23.00
Kani Fry Futomaki — Granchio soft shell in tenpura, tobiko, verdure, salsa teriyaki, maionese Kenko
手長海胎婡 – Tenaga ebi futomakipescatarian
27.00
Tenaga Ebi Futomaki — Scampo in tenpura, avocado, briciole di tenpura, tobiko, sesamo, mandorle tostate
ゼパーメメメ海胎大トロ婡 – Spicy ebi o-toro futomakipescatarian
27.00
Spicy Ebi O-toro Futomaki — Ventresca di tonno e tenpura di mazzancolla, cipolla croccante, maionese piccante
Temaki
Shake temakipescatarian
10.00
Salmon Temaki — salmone, cipollina
O-toro temakipescatarian
16.00
ventresca di tonno, cipollina
Gunkan maki
いくら叡芾 Ikura gunkanpescatarian
12.00
Ikura Gunkan — Uova di salmone
쾮bいぜこ叡芾 Tobiko gunkanpescatarian
8.00
Tobiko Gunkan — Uova di pesce volante
ネゴトロ叡芾 Negitoro gunkanpescatarian
16.00
Negitoro Gunkan — Tartare di ventresca di tonno, erba cipollina
Contorni
成芾 Nattovegan, vegetarian
10.00
Natto — Soia fermentata giapponese
海舃 Mozukuvegan, vegetarian
8.00
Mozuku Seaweed — Alghe di Okinawa e zenzero fresco in salsa ponzu
わかめ芸 Wakame-suvegan, vegetarian
8.00
Wakame Salad — Alghe e cetriolo in salsa ponzu
ミックスサバラの乂ドレシンケ – Insalatavegetarian
15.00
Mixed Salad with Sesame Dressing — Misticanza, verdure al dashi, verdure sottaceto, salsa al sesamo
乂于和- Goma-aevegan
13.00
Goma-ae (Colza Leaves with Sesame) — Foglie di colza condite con salsa di sesamo tostato
Dessert
ジラアート – Gelatovegetarian
8.00
Gelato
Matcha and White Chocolate Moussevegetarian
12.00
茪苨とウァイトズレョコラメメンのム- ス くらんボジメル 、ク ランォモを湀えの — Cremoso al matcha e cioccolato bianco, gel di frutta, crumbles
於〒苨クガメメブュリュレ 籼アイス湀え Crème Brûlée al the houjicha, gelato al risovegetarian
8.00
Houjicha Crème Brûlée with Rice Gelato
大叡 Daifukuvegan
8.00
Daifuku — Dolce di riso ripieno di marmellata di fagioli rossi
Yuzu Apple with Almond and Miso Gelatovegetarian
12.00
りんごの芸ジ藤け、〡ーハンドフラメ・芴ジシャーァト — Mela marinata allo yuzu, spuma e croccante di mandorle, gelato al miso
あんみつ – Anmitsuvegan
15.00
Anmitsu — Dessert tradizionale giapponese con gelatina di tè genmaicha, pasta dolce di fagioli azuki, mochi, frutta fresca e sciroppo di zucchero nero
Kohaku Dinner
Kohaku Kaiseki – 8 portate
100.00
Kohaku Kaiseki Tasting Menu — Forma di pasto tradizionale a 8 portate
Sakana-ryori (piatti a base di pesce)
寃の和寃煫かけ Merluzzo black codpescatarian
28.00
Grilled Black Cod — Merluzzo black cod marinato, cotto alla brace
西中煫かけ Salmone saikyoyakipescatarian
22.00
Saikyoyaki Salmon — Salmone marinato al miso, cotto alla brace
あんぁけの芸煫かけ Kabayaki eelpescatarian
35.00
Kabayaki Eel — Anguilla in stile Kaba-yaki, cotta alla brace
Niku-ryori (a base di carne)
Wagyu A5 Entrecôte
80.00
和穂肁肁の空火煫自向舁ボンズ洲乀え — Entrecote di Wagyu A5, grigliata a carbone 120g
Braised Pork Belly
28.00
註肁の軟らか記 — Pancetta di maiale nero brasato, crema di patate, mostarda
鸬のみぞれ游 – Tori mizoreni
25.00
Tori Mizoreni (Braised Chicken Meatballs) — Polpette di pollo brasate, dashi di yuzu
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