La Fata Ignorante - Via Firenze

Via Firenze, 8, 00184 Roma

Nu gesloten · opent 17:00

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Mixed Meat and Cheese Board — Prosciutto di Bassiano, Gran Riserva, Az. Reggiani, stagionato 24 mesi; Mortadella artigianale Az. San Rocco; Capocollo di Martina Franca Salumificio Santoro; Salame casareccio della Murgia Salumificio Santoro; Mozzarella di bufala Tenuta casearia Barone; Formaggio stagionato di pecora Cooperativa Lacesa; Ubriaco di Raboso

Prosciutto di Bassiano, Gran Riserva, Az. Reggiani stagionato 24 mesi

16.00

Prosciutto di Bassiano

Battuta di Fassona piemontese, misticanza piccante, pomodorini confit, pane carasau e maionese alla senape

20.00

Fassona Beef Tartare

Antipasti di mare - Sea food and fish starters

Crudo di tonno rosso, ananas marinato al lime, estratto di mela verde

22.00

Tuna Crudo

Salmone confit, insalatina di cavolo viola, dressing alla melagrana, salsa avocado

19.00

Salmon Confit

Carpaccio di ricciola, yuzu, cetriolo e ravanello croccante

20.00

Amberjack Carpaccio

Gamberi in pastella di riso e panko, salsa mango e senape

16.00

Panko Shrimp

Polpettine di polpo e ceci con maionese al lime

15.00

Octopus and Chickpea Croquettes

Antipasti vegetariani - Vegetarian starters

Focaccia olio extra vergine di oliva e rosmarinovegan, vegetarian

7.00

Rosemary Focaccia

Flan di patate e basilico, crema di pomodori arrostiti e stracciatellavegetarian

15.00

Potato and Basil Flan

Uovo bazzotto dorato, purea di piselli, crumble al parmigiano, riduzione di aceto balsamicovegetarian

13.00

Golden Egg with Pea Puree

Primi - Pasta

Rigatoni alla Carbonara con Pecorino Romano DOP e guanciale croccante

15.00

Rigatoni Carbonara

Fettuccine al ragù bianco di coniglio con erbe aromatiche

18.00

Fettuccine with Rabbit Ragù

Tortelli ripieni di melanzane con pomodorini, basilico e colatura di provolavegetarian

18.00

Eggplant Tortelli

Gnocchetti di patate, calamari, zucchine romanesche e bottarga di muggine

19.00

Potato Gnocchi with Calamari

Linguina “Pastificio Benedetto Cavalieri” con vongole veraci e peperone crusco

20.00

Linguine with Clams

Tonnarelli, bisque e crudo di gambero rosso di “Mazara del Vallo” e lime

27.00

Tonnarelli with Red Prawn Bisque

Secondi - Main

Galletto cotto a bassa temperatura

22.00

Slow-cooked Young Chicken

Guancia di manzo brasata al nebbiolo con purea di patate

25.00

Braised Beef Cheek

Tagliata di Filetto di Angus Danese, servita con demi-glace e verdurine di stagione

27.00

Angus Beef Fillet Tagliata

Polpo rosticciato, hummus di ceci, paprika, pak-choi

26.00

Grilled Octopus with Hummus

Ricciola scottata su guazzetto alla mediterranea

25.00

Seared Amberjack

Tataki di tonno dorato, misto verdure alla soia e gel al pompelmo

25.00

Tuna Tataki

Contorni - Sides

Insalata mistavegetarian

6.00

Mixed Salad

Patate frittevegetarian

6.00

French Fries

Verdure di stagione all’agro o ripassatevegetarian

7.00

Seasonal Vegetables

Verdure alla griglia: melanzane, zucchine, radicchio, pomodorovegetarian

7.00

Grilled Vegetables

Dolci - Desserts

Tiramisù

9.00

Tiramisu

Namelaka al cioccolato bianco, caramello salato, amaretti e gel al frutto della passione

12.00

White Chocolate Namelaka

Tartelletta, cremoso al gianduia e gelèe di albicocche

11.00

Gianduia Tartlet

Bavarese al mango, salsa yogurt allo zenzero, ribes

10.00

Mango Bavarian Cream

Pesca caramellata, crumble e gelato alla vaniglia

12.00

Caramelized Peach with Ice Cream

Sorbetto artigianale alla fragolavegan, vegetarian

8.00

Strawberry Sorbet

Tagliata di frutta di stagionevegan, vegetarian

9.00

Seasonal Fruit Platter

Menù di Capodanno 25/26

150.00

New Year's Eve Menu

Mantecato di baccalà, cipolle rosse al miele, cialda di polenta al nero di seppia

Creamed Stockfish with Polenta — Venetian creamed stockfish, honey caramelized red onions, squid ink polenta tuile

Bottoni di pasta all’uovo ripieni di carciofi, bisque, crudo di gambero rosso di Mazzara del Vallo e lime

Artichoke Pasta Buttons with Prawn — Egg pasta buttons filled with artichokes, bisque, raw red prawn from Mazzara del Vallo and lime

Tataki di tonno dorato, puntarelle e gel al pompelmo

Golden Tuna Tataki — Golden tuna tataki, “puntarelle” and grapefruit gel

Cremoso al cioccolato, ganache alla vaniglia, sablè alle nocciole, mandarino

Chocolate Cream with Hazelnut Sablé — Chocolate cream, vanilla ganache, hazelnut sablè, mandarin

Lenticchie & Cotechino

Lentils and Cotechino

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Adres: Via Firenze, 8, 00184 Roma
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do17:00–00:00
vr17:00–00:00
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La cucina chiude alle ore 23.00
Contact: +393247474306
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafataignorante.it/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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