terug naar zoeken

ADEVA Cucina Moderna

Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma

Nu open · tot 00:00

Italiaans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ANTIPASTI
Ei in het nest met truffel
26.50
UOVO NEL NIDO AL TARTUFO — Gepocheerd ei met asperges, 24 maanden oude Parmigiano Reggiano fondue, krokante aardappelen en verse truffelschaafsels
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartelette met tonijn tartare
20.00
TARTELLETTA CON TARTARE DI TONNO — Puttanesca tartelette, romana panzanella, rode tonijn tartare, burrata mousse, tomatengel en basilicumpesto
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 71
Rundertartaar met groene peper
20.00
TARTARE DI MANZO AL PEPE VERDE — Rundvlees van slagerij Feroci, groene peper mousse, ingelegde sjalot en brandy-jus
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mediterrane Burrata
20.00
BURRATA MEDITERRANEA — Burrata uit Gioia del Colle op verse tomatenvelouté, mediterrane crumble, basilicumpesto en tomaatconfit
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Dronken Carpaccio
18.00
CARPACCIO UBRIACO — Rundvlees van slagerij Feroci, EVO-olie, rucola, parmezaanse crumble met nootmuskaat en roséwijnjam
schatting≈ 260 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Krokante Calamari
24.00
CALAMARI CROCCANTI — Gefrituurde calamari met ambachtelijke tartarsaus, ingelegde uien en gefermenteerde Sorrento-citroen
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Crostino met verse truffel
30.00
CROSTINO AL TARTUFO FRESCO — Geroosterd brood met 24 maanden oude Pecorino Romano fondue met truffel en verse truffelschaafsels
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
TAGLIERI
Huisgemaakte Platter
24.00
TAGLIERE NOSTRANO — Selectie van vleeswaren en kazen vergezeld van huisgemaakte mosterd
schatting≈ 650 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vegetarische Plattervegetarian
16.00
TAGLIERE VEGETARIANO — Gefermenteerde rode kool, ricotta met limoen en roze peper, geroosterde Borettane uien, Apulische zongedroogde tomaten
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kaasplank
25.00
TAGLIERE FORMAGGI
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vleesplank
20.00
TAGLIERE SALUMI
schatting≈ 500 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
INSALATE
Nizzarda van de Chef
17.00
NIZZARDA DELLO CHEF — Gemengde sla, huisgemaakte rode tonijn, mimosa saus met gerookte paprika, verse tomaten en gekookte aardappelen
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Rauwe Romeinse Courgette
15.00
CRUDO DI ZUCCHINE ROMANESCHE — Gemengde sla, Romeinse courgette, netmeloen, tomaatconfit, ricottamousse met limoen en gezouten pinda's
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
PRIMI DELLO CHEF
Tonnarelli Citroen & Garnalen
26.00
TONNARELLI LIMONE & GAMBERI — Met citroenboter, parmezaan, rode garnalen tartare uit Mazara del Vallo en garnalenessentie
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Tonnarelli met verse truffel
34.00
TONNARELLI AL TARTUFO FRESCO — Ambachtelijke eierpasta met huisgemaakte truffelboter, Parmigiano en verse truffelschaafsels
schatting≈ 620 kcal62 g koolhydraten
Lasagne Courgette en Truffel
34.00
LASAGNA ZUCCHINE E TARTUFO — Eierpasta vellen, Romeinse courgette, provola en verse truffelschaafsels
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Ambachtelijke Fettuccine met Ragù
20.00
FETTUCCINE ARTIGIANALI AL RAGÙ — Bolognese ragù, Parmigiano fondue, reductie van balsamicoazijn uit Modena en verse tijm
schatting≈ 610 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 67
Tricolore Gnocchi
19.00
GNOCCHI TRICOLORE — Huisgemaakte aardappelgnocchi met geroosterde tomaten, buffelmozzarella schuim, basilicumolie en tomaat
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Traditionele Pasta's
16.00
I PRIMI DELLA TRADIZIONE: Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana — Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia en Amatriciana
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydraten
Traditionele Pasta's met truffel
15.00
I PRIMI DELLA TRADIZIONE — Probeer onze traditionele pasta's met toevoeging van verse truffel
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
SECONDI SPECIALI
Millefoglie van rundvlees
26.00
MILLEFOGLIE DI MANZO — Saltimbocca-stijl: gegrilde rundernoot van slagerij Feroci met saus
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Polpo alla Pizzaiola
28.00
Geroosterde octopus op citrusaardappelcrème, pizzaiola-saus met oregano en olijfgrond
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Krokante kipmedaillon
24.00
MEDAGLIONE DI POLLO CROCCANTE — Kip cacciatora in een krokante korst, met geroosterde paprika en gele paprikammostarda
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geschroeide rode tonijn
26.00
TONNO ROSSO SCOTTATO — Siciliaanse Tataki-stijl: gepaneerd en geschroeid tonijnfilet, Siciliaanse saus, ingelegde Tropea-uien
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Onze Parmigianavegetarian
17.00
LA NOSTRA PARMIGIANA — Gefrituurde aubergine, mozzarella, tomatensaus en 24 maanden oude Parmigiano Reggiano fondue
schatting≈ 540 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
CONTORNI
Geroosterde aardappelen
8.00
PATATE ARROSTO — Geroosterde aardappelen met rozemarijn
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
Gefermenteerde rode koolvegan, vegetarian
7.00
CAVOLO VIOLA FERMENTATO — Gemengde sla, zongedroogde tomaatjes
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde saladevegan, vegetarian
7.00
INSALATA MISTA — Gemengde sla, tomaatjes, wortel, olijven en extra vierge olijfolie
schatting≈ 140 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Klopt dit menu nog?

55veggie
scoreschatting

Moderne Italiaanse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier lasagna met courgette en truffel of een parmigiana bestellen. Voor veganisten zijn er alleen bijgerechten zoals gefermenteerde paarse kool en gemengde salade.

4 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 28

81dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vlees- en visgerechten zijn zeer geschikt.

17 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma
Uren
ma17:30–00:00
di17:30–00:00
wo17:30–00:00
do17:30–00:00
vr17:30–00:00
za17:30–00:00
zo12:30–00:00
Contact
+393441544315
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), adevaitalia.it/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van ADEVA Cucina Moderna? Claim je zaak.