Ricci il Salumiere dal 1910 Ristorante Pantheon
Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
openingsuren nog niet bekend
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
I NOSTRI TAGLIERI - IL SALUMIERE CONSIGLIA
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
30.00
Cured meat platter — culatello di zibello / mariola di parma / spigarolino / salame gentile
TI TOLGO LA SET E… COL PROSCIUTTO
26.00
Prosciutto platter
IL TAGLIERE DEL BANCO
28.00
Cold cuts and cheese board — selezione per salumi e formaggi secondo l’esperienza e l’ispirazione del nostro salumiere
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO
45.00
Prosciutto platter — rigorosamente tagliato a mano
FOIE GRAS D’ANATRA
28.00
Duck foie gras — con crostini di pane e salsa di amarene
I NOSTRI TAGLIERI - IL MASTRO CASARO RACCONTA
LE FORME DEI LATTE
25.00
Cheese platter
IL CASARO E IL TEMPO
28.00
Cheese platter
I NOSTRI ALPEGGIO
30.00
Mountain cheese selection — bacoss / fontina / alpeggio di malga stagionato / formai de mut-monte veronese
DALLA FRANCIA, LA NOSTRA SELEZIONE SECONDO MONDS
30.00
French cheese selection
LA NOSTRA SELEZIONE DI ERBORINATI
28.00
Blue cheese selection — blu gins / blu caraibico / blu 61 / roquefort / basajo / stilton
I NOSTRI TAGLIERI - IL PESCATORE IN TAVOLA
SALUMI DI MARE
40.00
Seafood platter
RED KING
38.00
Wild King Salmon — salmone selvaggio reale servito con crostini e burro dolce francese
DALLE FAROE
28.00
Faroese Salmon — salmone allevato in mare servito con crostini e burro dolce francese
CARPACCIO DI TONNO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
25.00
Tuna carpaccio with citrus and pistachios
LE NOSTRE ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI DI PANE AI CEREALI E BURRO DOLCE DELLA NORMANDIA
25.00
Cantabrian anchovies
PINSA RICCI
MARINARAvegan
6.50
Pinsa Marinara
CON CICORIETTA SAPORITA
8.00
Pinsa with chicory and olives — Con la scarola condita e olive taggiasche
CROSTINO PROSCIUTTO E FORMAGGIO
6.50
Pinsa with prosciutto and cheese
Pomodorini gamberi e stracciatella
7.00
Pinsa with shrimp and stracciatella
Diavola
9.00
Pinsa Diavola
CON LA NUTELLA
6.50
Pinsa with Nutella
SUPPLI E CROCCHETTE
Suppli
2.00
Chicken nuggets
8.00
Crocchette di patate
1.80
Potato croquettes
Suppli di pesce della pescheria Ricci
4.00
Fish suppli — Burro e Alici / Scampi / Ragù di Moscardini
LE PIZZE
margheritavegetarian
10.00
Pizza Margherita
margherita con bufalavegetarian
12.00
Pizza Margherita with buffalo mozzarella
patate e salsiccia
12.00
Pizza with potatoes and sausage
napolivegetarian
10.00
Pizza Napoli
crudo e rucola
10.00
Pizza with prosciutto crudo and arugula
funghivegetarian
10.00
Pizza with mushrooms
bresaola
12.00
Pizza with bresaola
amatriciana
10.00
Pizza Amatriciana
radicchiovegetarian
10.00
Pizza with radicchio
salsiccia e gorgonzola
10.00
Pizza with sausage and gorgonzola
capricciosa
12.00
Pizza Capricciosa
funghi e prosciutto
12.00
Pizza with mushrooms and prosciutto
pachino e bufalavegetarian
12.00
Pizza with cherry tomatoes and buffalo mozzarella
parmigianavegetarian
10.00
Pizza Parmigiana
tonno e cipollapescatarian
10.00
Pizza with tuna and onion
vegetarianavegetarian
10.00
Pizza Vegetariana
veganavegan
10.00
Pizza Vegana
speck e provola
10.00
Pizza with speck and provola
quattro formaggivegetarian
10.00
Pizza Quattro Formaggi
boscaiola
12.00
Pizza Boscaiola
fiori e alicipescatarian
12.00
Pizza with zucchini flowers and anchovies
patatevegetarian
10.00
Pizza with potatoes
zucchinevegetarian
10.00
Pizza with zucchini
crostinovegetarian
10.00
Pizza Crostino
focaccia biancavegetarian
8.00
MARGHERITA GLUTEN FREEgluten_free
14.00
Margherita Pizza
GLI ANTIPASTI
Caprese calda con mozzarella di bufala campanavegetarian
18.00
Warm Caprese Salad — pomodori basilico e cipolla rossa di Tropea su cialde di brisé croccante
PROSCIUTTO DI PARMA 20 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
20.00
Parma Ham and Buffalo Mozzarella
Carpaccio di pomodoro condito all’olio al basilico e Patanegra del cortador
30.00
Tomato Carpaccio and Patanegra
Burrata di Andria con alici del Mar Cantabrico e cialde di pane croccante
18.00
Burrata with Anchovies
Fiori di zucca in tempura con farina di risovegetarian
8.00
Zucchini Flower Tempura
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME E FINOCCHIETTO
10.00
Fried Cod Fillet
Tartare di manzo con crumble al parmigiano nocciole del cimino tostate e olio al tartufo
20.00
Beef Tartare
Foie gras d’anatra con crostone di pane e salsa di amarena
28.00
Duck Foie Gras
PRIMI PIATTI
Tonnarelli al sugo di Pomodoro e basilicovegetarian
14.00
Tonnarelli with Tomato and Basil
Paccheri Amatriciana gentile
16.00
Paccheri Amatriciana
Paccheri Carbonara
16.00
Tonnarelli Cacio e pepevegetarian
15.00
Tortellino in salsa aurora
16.00
Tortellini Aurora
SECONDI PIATTI
POLPETTINE DI VITELLA AL VINO BIANCO CON PURE SOFFICE DI PATATE
18.00
Veal Meatballs with Potato Puree
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO AL BAROLO CON SOFFICE DI PATATE AL PARMIGIANO
28.00
Beef Cheek Braised in Barolo
PETTO DI POLLO CBT CON RISO PROFUMATO THAI MANDORLE TOSTATE E GUACAMOLE
18.00
Chicken Breast with Thai Rice
SALMONE TATAKI CON VERZA DIVERSA
25.00
Salmon Tataki
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE AL SALE MALDON E ROSMARINO E CICORIA RIPASSATA
25.00
Beef Tagliata
CONTORNI
CARCIOFI ALLA ROMANAvegetarian
8.00
Roman Artichokes
Patate arrostovegetarian
6.00
Roasted Potatoes
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA / BROCCOLETTIvegetarian
8.00
Sautéed Greens
Insalata verdevegetarian
6.00
Green Salad
LE NOSTRE INSALATE
INSALATONA RICCIvegetarian
14.00
Ricci Salad — VERDE, RUCOLA, POMODORINI, FETA E ZUCCHINE GRIGLIATE
INSALATONA CAESAR SALAD
14.00
Caesar Salad — LATTUGA, POLLO, SCAGLIE PARMIGIANO, CROSTINI DI PANE E SALSA CAESAR
INSALATONA GRECAvegetarian
12.00
Greek Salad — VERDE, FETA, CIPOLLA, CETRIOLO
LE NOSTRE VELLUTATE
Porri con patate e brievegetarian
15.00
Leek and Potato Soup with Brie
Zucca e chips di guanciale e crostini di pane
12.00
Pumpkin Soup with Guanciale
Crema di carote e patatevegetarian
12.00
Carrot and Potato Cream
Pasta e patate con provolone e parmigianovegetarian
12.00
Pasta and Potato Soup
Pasta e fagioli con guanciale
12.00
Pasta and Bean Soup with Guanciale
Pasta e cecivegetarian
12.00
Pasta and Chickpea Soup — Con olio verde al rosmarino
I DOLCI
Gelato artigianale
8.00
Artisan Gelato
Fragole al naturale o con pannavegetarian
8.00
Strawberries with Cream
tiramisù
8.00
Tiramisu
Tartelletta di frolla artigianale con crema pasticcera e frutti rossivegetarian
6.00
Fruit Tartlet
Cheese Cake con frutti rossivegetarian
8.00
Cheesecake with Red Fruits
SELEZIONE DI MORTADELLE
MORTADELLA CON PISTACCHI DI BRONTE
18.00
Mortadella Selection — MORTADELLA CON TARTUFO NERO CON SCAGLIE DI REGGIANO VACCHE ROSSE 30 MESI
SELEZIONE DI NERO ABRUZZESE
SALAME AL MONTEPULCIANO / SALAME AL TARTUFO / LOMBO-LARDO / LONZA
30.00
Salami Selection
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
CULATELLO DI ZIBELLO / MARIOLA DI PARMA / SPIGAROLINO / SALAME GENTILE
30.00
Culatello and Salami Selection
TI TOLGO LA SETE... COL PROSCIUTTO
PROSCIUTTO CINTA SENESE / PROSCIUTTO LANGHIRANO RISERVA / CULACCIA DI PARMA / PROSCIUTTO FUMATO DOK
26.00
Prosciutto Selection
IL TAGLIERE DEL BANCO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI SECONDO L’ESPERIENZA E L’ISPIRAZIONE DEL NOSTRO SALUMIERE
28.00
Cold Cut and Cheese Board
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO
PATANEGRA DE BALLOTTA 100% 60 MESI / NERO DE BIGORRE / NERO DEI NEBRODI
45.00
Premium Iberico Ham — RIGOROSAMENTE TAGLIATO A MANO
SELEZIONE DI SALUMI SPAGNOLI
35.00
Spanish Cured Meats — CHORIZO DI PATANEGRA / LOMO DI PATANEGRA / MORCON DI PATANEGRA / CECINA DE LEON
BUFALA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
22.00
Buffalo Mozzarella and Anchovies
LE FORME DEI LATTI
AL LATTE VACCINO / AL LATTE DI PECORA / AL LATTE DI CAPRA / AL LATTE DI BUFALAvegetarian
26.00
Cheese Selection
IL CASARO E IL IL TEMPO
PERCORSO DEGUSTATIVO ATTRAVERSO TECNICHE DI LAVORAZIONE E AFFINAMENTOvegetarian
28.00
Cheese Tasting Journey
I NOSTRI ALPEGGI
BAGOSS / FONTINA / ALPEGGIO DI MALGA STAGIONATO / FORMAI DE MUT-MONTE VERONESEvegetarian
30.00
Mountain Cheese Selection
DALLA FRANCIA, LA NOSTRA SELEZIONE
BRIE DE MEAUX / MORBIER / RACLETTE / SAINT MAURE / CAMEMBERT / PONT L’EVEQUEvegetarian
30.00
French Cheese Selection
LA NOSTRA SELEZIONE DI ERBORINATI
BLUE GINS / BLU CARAIBICO / BLU 61 / ROQUEFORT / BASAJO / STILTONvegetarian
28.00
Blue Cheese Selection
BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO
16.00
Bresaola with arugula and parmesan
PROSCIUTTO DI PARMA E BUFALA
20.00
Parma ham and buffalo mozzarella
PROSCIUTTO DI PARMA O SAN DANIELE
14.00
Parma or San Daniele ham
BURRATA DI ANDRIA CON ALICI DEL MAR CANTABRICO E PANE CROCCANTE
18.00
Burrata with Cantabrian anchovies and crispy bread
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME
10.00
Fried cod fillet with lime mayo
FIORE DI ZUCCA IN TEMPURA
8.00
Zucchini flower tempura
SPECIAL DEL GIORNO...
MEZZA MANICA ACQUA E FARINA ALLA CARBONARA
16.00
Mezza Manica pasta Carbonara
MEZZA MANICA ACQUA E FARINA ALLA AMATRICIANA
12.00
Mezza Manica pasta Amatriciana
TONNARELLO CACIO E PEPE
15.00
TONNARELLO POMODORO E BASILICO
14.00
Tonnarello with tomato and basil
SCHIACCIATA DI POLLO CBT CON RISO BASMATI E VERDURE WOK
18.00
Chicken Schiacciata with basmati rice and wok vegetables
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE ARROSTO
25.00
Sliced beef with roasted potatoes
POLPETTE RICCI CON SCARPETTA
18.00
Ricci meatballs
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO CON PURÉ
28.00
Slow-cooked beef cheek with puree
HAMBURGER RICCI CON ICEBERG
18.00
Ricci hamburger with iceberg, bacon and fries — BACON, CHEDDAR CHEESE E PATATINE FRITTE
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPAvegetarian
6.00
Sautéed chicory, spinach or cime di rapa
VELLUTATA DEL GIORNO
12.00
Soup of the day
TARTELLETTA DI FROLLA ARTIGIANALE
6.00
Pastry tartlet with custard and red fruits — CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI ROSSI
SORBETTO AL LIMONE
6.00
Lemon sorbet with peanut crumble and salted caramel — CON CRUMBLE ARACHIDI E CARAMELLO SALATO
TIRAMISÚ
8.00
Tiramisu
CHEESE CAKE
8.00
Cheesecake with forest fruits — CON FRUTTI DI BOSCO
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