Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale
place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
Nu open · tot 23:30
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Formules
Lunchmenu
20.50
Formule déjeuner — Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert, volgens de dagschotel.
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Formule 1
17.50
Dagschotel en een drankje.
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71
Kindermenu (< 10 jaar)
10.90
Formule moins de 10 ans — Een hoofdgerecht en een drankje.
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydraten
Voorgerechten
6 slakken met milde knoflook
8.90
Poêlon de 6 escargots à l'ail doux — Kweek van Patrick Blot, Beauvoir-en-Lyons.
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Biologisch ei met mayonaise
5.90
Œuf bio mayonnaise
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rémoulade van bleekselderij en appelvegetarian
4.80
Rémoulade de céleri et pomme
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Chausson de Madame Paulvegetarian
8.90
Camembert, appels, camembertsaus — 100% Normandse troost.
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Lauwe gesmolten preivegetarian
8.90
Poireaux tièdes fondants, condiment gribiche — Met gribiche-dressing.
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Confit van auberginevegan
8.90
Quartier d'aubergines confites, fondue de tomates — Met tomatenfondue.
schatting≈ 190 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rosette normande du Gros Raymond
8.90
schatting≈ 300 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebakken Andouille de Vire
10.50
Andouille de Vire poêlée — Met aardappelsalade en ciderazijn.
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Normandische salade met Andouille de Vire
10.50
Salade normande à l'andouille de Vire
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgemaakte eenden-terrine
11.50
Belle terrine de canard de la maison — Met augurken.
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade Petit Riche Rouennais met foie gras
11.90
Salade Petit Riche Rouennais au foie gras — Sperziebonen, sla, foie gras schilfers, gerookte eendenborst.
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gemarineerde zalmpescatarian
13.50
Saumon mariné et sorbet huile d'olive — Met olijfolie-sorbet.
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kleine toast met eendenfoie gras
13.90
Petite tartine de foie gras de canard — Op mesclun sla.
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Natuurlijke eendenfoie gras
16.50
Foie gras de canard au naturel — Met chutney van gedroogde vruchten.
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten
Duo van worstjes
11.90
Duo de saucisses, frites, moutarde forte — Met frietjes en sterke mosterd.
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Pluimkip uit Offranville
14.90
Poulet fermier d'Offranville, sauce cidre — Cidersaus — Domaine de la Longue Haie — vleugel of dij.
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Traditionele Steak Tartare
15.90
Steak tartare tradition — Ter plekke bereid.
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Steak Tartare à la Normande
16.90
Aardappelen en Calvados — de iconische creatie van Brasserie Paul.
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Andouillette AAAAA
16.90
Andouillette AAAAA, sauce moutarde — met mosterdsaus — "Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique".
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfskop
16.90
Tête de veau sauce gribiche — met gribichesaus
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zalm met pistoupescatarian
17.90
Saumon au pistou, caponata de légumes frais — met caponata van verse groenten
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bavette d'aloyau
19.50
Bavette d'aloyau à la fondue d'échalotes — met gesmoorde sjalotten
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kabeljauwrugpescatarian
21.90
Dos de cabillaud — Gestampte aardappelen met olijven en tomaten.
schatting≈ 540 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Normandische Entrecôte (250 g)
24.90
Entrecôte normande (250 g) — Peper- of béarnaisesaus.
schatting≈ 850 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ossenhaas
29.90
Filet de bœuf, sauce béarnaise ou poivre — Béarnaise- of pepersaus — keuze uit: ovenaardappelen, verse frietjes, groente caponata of seizoenssalade.
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Snacks en Toastjes
Croque Monsieur du Bistrot
11.90
De grote traditie, met vulling.
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten
Croque à cheval
12.90
Croque à cheval (œuf) — met ei
schatting≈ 710 kcal35 g koolhydraten
Croque Monsieur met roquefort
13.50
Croque Monsieur au roquefort
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydraten
Croque du Bergervegetarian
13.50
Croque du Berger au chèvre chaud — met warme geitenkaas
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Croque Romain
13.50
Ham, mozzarella, confiture van tomaten, aubergines.
schatting≈ 600 kcal32 g koolhydraten
Camembert- en appelpasteitjevegetarian
13.90
Chausson au camembert et aux pommes — met camembertsaus.
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
Tartine van Chef Normand Gaëtan
14.90
Tartine du Chef Normand Gaëtan — Andouille de Vire, oude mosterd.
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydraten
Tartine Mode Riviérapescatarian
14.90
Rode paprika, basilicum, zwarte olijven, verse en geconfijte tomaten, Collioure-stijl ansjovis, parmezaan.
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
Tartine Festival Cinéma Nordiquepescatarian
15.90
Gerookte zalm, kwark met dille, zalmrillettes.
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten
Salades en Kazen
Assiette Paul
16.50
Assiette Paul, comme l'aimait Simone de Beauvoir — Asgeitenkaas, gerookte eendenborst, gemengde salades — zoals Simone de Beauvoir het wilde.
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Salade van Marcel Duchamp
16.50
Salade de notre ami Marcel Duchamp — Andouille en landham, Neufchâtel kaas, Calvados-druiven.
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Salade "Printemps des Arts"pescatarian
17.20
Salade « Printemps des Arts » — Niçoise op Monégasque wijze: gemarineerde tonijn, radijs, paprika, ansjovis, kwartelei, tapenade crouton.
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade van vier Normandische kazenvegetarian
17.90
Belle salade des Quatre Fromages Normands — Camembert AOC, Livarot, Pont-l'Évêque, Neufchâtel — selectie Maison Olivier, toasts.
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bord met vier kazenvegetarian
11.90
Assiette de quatre fromages
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Portie naar keuzevegetarian
5.90
La portion au choix — Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert AOC of Neufchâtel.
schatting≈ 150 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Grote appeltaartvegetarian
9.50
Grande tarte fine aux pommes, glace vanille — Met vanille-ijs — acht minuten baktijd.
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 29
Crème brûlée vanillevegetarian
7.90
Crème brûlée à la vanille
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
Grote crème caramelvegetarian
7.90
Grande crème au caramel blond
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydratenzwaar 38
Île flottante op onze wijzevegetarian
7.90
Île flottante à notre façon
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Chocolademoussevegetarian
7.90
Mousse au chocolat
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydraten
Coupe normandevegetarian
7.90
Ijs, Isigny-room, witte en pure chocolade van Cluizel.
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Crêpe Paulvegetarian
7.90
Vanille-ijs, slagroom, chocolade.
schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenzwaar 24
Sorbets van groene appel met Calvadosvegan
7.90
Sorbet pommes vertes au Calvados
schatting≈ 180 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Ijsdessert van de banketbakkervegetarian
7.90
Coupe glacée de la pâtissière
schatting≈ 500 kcal40 g koolhydratenzwaar 29
Fromage blanc met ahornsiroopvegetarian
6.50
Fromage blanc au sirop d'érable
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten
Ijs en sorbetsvegetarian
3.90
Glaces et sorbets — 1, 2 of 3 bollen — vanille, koffie, chocolade, aardbei; sorbets appel, ananas, perzik, kers.
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
67veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met kaasopties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit gerechten zoals de Croque du Berger met geitenkaas of een bord met vier Normandische kazen. De geconfijte aubergine is veganistisch. De kaart bevat veel vleesgerechten voor gemengde tafels.
20 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 54
78dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Deze brasserie biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en salades. De keuze aan vlees en vis is groot.
29 diabetesvriendelijk · 54 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
- Uren
- ma09:30–23:30di09:30–23:30wo09:30–23:30do09:30–23:30vr09:30–23:30za09:30–23:30zo09:30–23:30Dernière prise de commande à 23h. Ouvert jours fériés compris. Service continu
- Contact
- +32235718607
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-paul.com
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %
Eigenaar van Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale? Claim je zaak.