L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
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Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 12 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
оценка≈ 1150 ккал65 г углеводов
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
оценка≈ 920 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
оценка≈ 980 ккал48 г углеводов
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
оценка≈ 880 ккал35 г углеводовподходят при диабете
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
оценка≈ 1050 ккал60 г углеводов
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
оценка≈ 1200 ккал75 г углеводов
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
оценка≈ 450 ккал30 г углеводовсбалансированные 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
оценка≈ 420 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
оценка≈ 350 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
оценка≈ 480 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
оценка≈ 850 ккал45 г углеводов
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
оценка≈ 780 ккал30 г углеводовсбалансированные 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
оценка≈ 720 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
оценка≈ 950 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
оценка≈ 400 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовсбалансированные 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
оценка≈ 600 ккал50 г углеводовсбалансированные 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
оценка≈ 700 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
оценка≈ 580 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовсбалансированные 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
оценка≈ 520 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
оценка≈ 610 ккал45 г углеводов
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
оценка≈ 750 ккал55 г углеводов
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
оценка≈ 800 ккал15 г углеводовподходят при диабете
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
оценка≈ 700 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
оценка≈ 420 ккал38 г углеводовтяжелые 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
оценка≈ 480 ккал42 г углеводовтяжелые 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
оценка≈ 410 ккал36 г углеводовтяжелые 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
оценка≈ 450 ккал32 г углеводовтяжелые 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
оценка≈ 390 ккал35 г углеводовтяжелые 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
оценка≈ 390 ккал35 г углеводовтяжелые 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
оценка≈ 460 ккал42 г углеводовтяжелые 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
оценка≈ 320 ккал45 г углеводовтяжелые 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
оценка≈ 420 ккал30 г углеводовтяжелые 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
оценка≈ 380 ккал32 г углеводовтяжелые 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
оценка≈ 440 ккал38 г углеводовтяжелые 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
оценка≈ 380 ккал40 г углеводовтяжелые 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
оценка≈ 480 ккал65 г углеводовтяжелые 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
оценка≈ 520 ккал42 г углеводовтяжелые 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
оценка≈ 720 ккал65 г углеводовсбалансированные 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
оценка≈ 780 ккал60 г углеводовсбалансированные 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
оценка≈ 610 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
оценка≈ 540 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
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Практическая информация
- Адрес
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Часы работы
- Пн10:00–22:30Вт10:00–22:30Ср10:00–22:30Чт10:00–22:30Пт10:00–22:30Сб10:00–22:30Вс10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Контакты
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 79 %
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