Auberge Du Brelan - 47370 Anthé

route d’Agen 551, 47370 Anthé

закрыто · откроется Ср 12:00

French€€€€

49 Euro Menu — Apéritif de bienvenue, Entrée au choix (Compotée d'oignons et réduction de vinaigre balsamique / Et crème au raifort), Plat au choix (Sauce aux champignons et légumes du moment / sauce vierge, carottes glacées et haricot coco), Dessert au choix (Vanille café chocolat / Aux fruits et au chocolat)

Menu à 59€

59.00

59 Euro Menu — Apéritif de bienvenue, Entrée au choix (Compotée d'oignons et réduction de vinaigre balsamique), 2 plats servis (Sauce marchant de vin et légumes du moment / sauce vierge, carottes glacées et haricot coco), Dessert au choix (Vanille café chocolat / Aux fruits et au chocolat)

Menu à 36 €

Carpaccio de Dorade à l'huile d'olive et yusu

Sea Bream Carpaccio — Courgette marinée, caviar d'aubergines au citron confit et cacahuétes grillées au piment d'espelette

Croquette de veau

Veal Croquette — sauce gribiche, sucrine et pickels de graines de moutarde

effiloché de confit de canard de la ferme de Magrau

Duck Confit — Espuma de pomme de terre et carottes glacées

Truite fumée

Smoked Trout — Beurre passion, petits légumes, jus de passion et pomme de terre grenaille

Assiette de fromages

Cheese Plate — Vache bio de chez Pozzer, rocamadour de la ferme de Laspeyrière et bleu de Sophie poux

Assiette de glaces et sorbets

Ice Cream and Sorbet Platter — Vanille bourbon, chocolat, café, pistache, agrumes, framboise sauge et fraise

La poire

The Pear — Mousse poire, poire pochée aux épices, spéculos et glace au caramel

Douceur de framboises et citron

Raspberry and Lemon Sweetness — Sablé breton, crémeux citron, crème montée framboise, gel citron et sorbet sauge framboise

Finger au chocolat

Chocolate Finger — Biscuit croutillant noisette, ganache montée chocolat et sorbet agrumes

Menu à 46€

46.00

Set Menu 46€

Croustillant de gambas, tartare de crevettes et gambas

Crispy Prawns and Shrimp Tartare — lait ribot et huile d'aneth

foie gras de canard de la famille Magrau à Caze-Mondenard

Duck Foie Gras — Confiture de figues et tuile de pain d'épices

Côte de veau cuite basse température

Slow-cooked Veal Chop — Sauce à l'ancienne et légumes du moment

Pavé de thon aux épices

Spiced Tuna Steak — Sauce soja wasaby, basquaise et polenta

Menu végétarien

polenta au romarin et aux oignonsvegetarian

Rosemary Polenta with Eggplant Caviar — basquaise et caviar d'aubergines

Assiette de légumes du chefvegetarian

Chef's Vegetable Plate — Suivant les saisons

Desserts au choix de la cartevegetarian

Vegetarian Dessert Selection

Menu à 33 euros

33.00

Set Menu 33€ — sans les vins, Apéritif de bienvenue, Kir ou punch et amuses bouches

Terrine de canard au poivre vert

Duck Terrine with Green Pepper — Compotée d’oignons et mesclun

Øuf mimosa

Mimosa Egg with Shrimp — Crevettes, mesclun et champignons confits

Filet mignon

Pork Tenderloin with Mustard Sauce — sauce à la moutarde à l’ancienne et légumes du moment

Ballottine de volaille farcie

Stuffed Poultry Ballotine — Son jus et légumes du moment

Entremet

Chocolate and Coconut Passion Dessert — Craquant chocolat et entremet coco passion ou fraisier et framboisier en saison

Number cake

aux fruits et au chocolat

Fingers aux fruits ou au café

Fruit or Coffee Dessert Fingers — Desserts à l’assiette

Craquant chocolat praliné caramel et entremet coco passion

Chocolate Praline Caramel and Coconut Dessert — Desserts à l’assiette

Menu à 39 euros

39.00

Set Menu 39€ — Sans les vins, Apéritif de bienvenue, Kir ou punch et les amuses bouches

Salade tout canard

Duck Salad — terrine de canard, gésiers et jambon de canard

Cassolette de poissons

Fish Casserole — sauce américaine et gratinée au parmesan

Paleron

Beef Chuck with Red Wine Sauce — sauce vin rouge et légumes du moment

Préssé de pintade à la duxelle de champignons

Guinea Fowl Pressé — Sauce du moment et légumes du moment

Pièce montée

Croquembouche (Pièce Montée) — Vanille café chocolat

Menu à 49 euros

49.00

Set Menu 49€ — sans les vins, Apéritif de bienvenue, Kir ou punch et les amuses bouches

Foie gras de canard

Duck Foie Gras with Balsamic — compotée d’oignons et réduction de vinaigre balsamique

Gravlax de saumon fumépescatarian

Smoked Salmon Gravlax — et crème au raifort

Pièce de veau

Veal Piece with Mushroom Sauce — sauce aux champignons et légumes du moment

Lottepescatarian

Monkfish — sauce du moment et légumes du moment

Menu à 59 euros

59.00

Set Menu 59€ — sans les vins, Apéritif de bienvenue, Kir ou punch et les amuses bouches

Filet de bæuf façon rossini

Beef Rossini — Sauce marchand de vin et légumes du moment

Entrées

Œuf mimosa, crevettes et mesclun

Mimosa Egg and Shrimp

Cassolettes de poissonspescatarian

Fish Casseroles

Plats

Filet de lieu noirpescatarian

Pollock Fillet — huile d’olive et vinaigre balsamique et légumes du moment

Paleron de bœuf

Beef Chuck — son jus et légumes du moment

Desserts

Craquant chocolat et entremet coco passion ou fraisier et framboisier en saison

Chocolate and Fruit Dessert Duo — présenté sur socle si anniversaire ou autre (peuvent être chois en duo : craquant + fraisier par exemple)

Assortiment de 4 desserts

Dessert Assortment

Formules

Menu à 25 euros

25.00

Takeaway Menu 25€ — A emporter

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Практическая информация

Адрес: route d’Agen 551, 47370 Anthé
Часы работы: Пнзакрыто
Втзакрыто
Ср12:00–13:30, 19:30–21:30
Чт12:00–13:30, 19:30–21:30
Пт12:00–13:30, 19:30–21:30
Сб12:00–13:30, 19:30–21:30
Вс12:00–13:30
Fermé dimanche soir
Контакты: +33553407808 auberge.brelan@gmail.com
Источники: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedubrelan.com/
Запись: полнота 83 %, уверенность 80 %

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