Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
закрыто
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 10 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
оценка≈ 1800 ккал30 г углеводовподходят при диабететяжелые 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
оценка≈ 380 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
оценка≈ 420 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
оценка≈ 450 ккал35 г углеводов
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
оценка≈ 350 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
оценка≈ 480 ккал22 г углеводов
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
оценка≈ 420 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
оценка≈ 750 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
оценка≈ 850 ккал25 г углеводов
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
оценка≈ 320 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
оценка≈ 620 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
оценка≈ 950 ккал55 г углеводов
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
оценка≈ 1100 ккал20 г углеводовподходят при диабете
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
оценка≈ 650 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
оценка≈ 720 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
оценка≈ 580 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
оценка≈ 480 ккал40 г углеводов
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
оценка≈ 650 ккал55 г углеводовтяжелые 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
оценка≈ 500 ккал45 г углеводовтяжелые 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
оценка≈ 900 ккал80 г углеводовтяжелые 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
оценка≈ 550 ккал10 г углеводовподходят при диабете
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
оценка≈ 240 ккал1 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
оценка≈ 750 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
оценка≈ 600 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
оценка≈ 500 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
оценка≈ 600 ккал30 г углеводов
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
оценка≈ 550 ккал25 г углеводов
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовподходят при диабете
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
оценка≈ 700 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
оценка≈ 600 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
оценка≈ 150 ккал2 г углеводовподходят при диабете
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
оценка≈ 550 ккал60 г углеводовтяжелые 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
оценка≈ 450 ккал50 г углеводовтяжелые 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
оценка≈ 500 ккал40 г углеводовтяжелые 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
оценка≈ 450 ккал45 г углеводовтяжелые 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
оценка≈ 120 ккал15 г углеводов
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
оценка≈ 1600 ккал120 г углеводовтяжелые 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовсбалансированные 69
L'entrée du moment
starter of the moment
оценка≈ 250 ккал10 г углеводовсбалансированные 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
оценка≈ 320 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
оценка≈ 210 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
оценка≈ 650 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
оценка≈ 550 ккал60 г углеводовтяжелые 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
оценка≈ 950 ккал50 г углеводов
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
оценка≈ 1200 ккал70 г углеводов
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
оценка≈ 580 ккал12 г углеводовподходят при диабете
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
оценка≈ 420 ккал25 г углеводовподходят при диабете
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
оценка≈ 480 ккал20 г углеводов
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
оценка≈ 520 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
оценка≈ 310 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
оценка≈ 620 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
оценка≈ 650 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
оценка≈ 750 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Это меню всё ещё актуально?
60veggie
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с сырами
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
Здесь подают тарт с овощами и козьим сыром. В меню есть салат с грецкими орехами, инжиром и сыром Рокфор.
15 вегетарианских и 0 веганских блюд из 57
78dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с низким содержанием углеводов
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Меню предлагает много белковых блюд. Жареная перепелка и ягненок содержат мало углеводов.
34 подходящих блюд · 57 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Часы работы
- Пн—Вт—СрзакрытоЧт—Пт—Сб—Вс—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Контакты
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %