Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
закрыто
€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 10 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
оценка≈ 520 ккал48 г углеводовсбалансированные 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
оценка≈ 410 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
оценка≈ 480 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
оценка≈ 440 ккал28 г углеводов
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
оценка≈ 380 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
оценка≈ 950 ккал65 г углеводов
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
оценка≈ 880 ккал42 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
оценка≈ 820 ккал38 г углеводовсбалансированные 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
оценка≈ 780 ккал62 г углеводов
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
оценка≈ 720 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
оценка≈ 650 ккал60 г углеводов
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
оценка≈ 780 ккал60 г углеводов
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
оценка≈ 710 ккал60 г углеводов
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
оценка≈ 840 ккал60 г углеводов
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
оценка≈ 820 ккал60 г углеводов
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
оценка≈ 750 ккал85 г углеводовтяжелые 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
оценка≈ 620 ккал58 г углеводовтяжелые 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
оценка≈ 550 ккал48 г углеводовтяжелые 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
оценка≈ 410 ккал42 г углеводовтяжелые 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
оценка≈ 580 ккал45 г углеводовтяжелые 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
оценка≈ 450 ккал35 г углеводовтяжелые 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
оценка≈ 750 ккал55 г углеводовсбалансированные 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
оценка≈ 500 ккал40 г углеводовсбалансированные 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
оценка≈ 1800 ккал120 г углеводовтяжелые 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
оценка≈ 1800 ккал120 г углеводовтяжелые 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
оценка≈ 250 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
оценка≈ 200 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
оценка≈ 300 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
оценка≈ 300 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
оценка≈ 400 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
оценка≈ 380 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
оценка≈ 320 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
оценка≈ 650 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
оценка≈ 600 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
оценка≈ 850 ккал50 г углеводовсбалансированные 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
оценка≈ 750 ккал55 г углеводов
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
оценка≈ 780 ккал65 г углеводов
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
оценка≈ 920 ккал55 г углеводов
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
оценка≈ 620 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Paëlla
25.00
Paella
оценка≈ 750 ккал80 г углеводовсбалансированные 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
оценка≈ 880 ккал60 г углеводовсбалансированные 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
оценка≈ 820 ккал70 г углеводовсбалансированные 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
оценка≈ 720 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
оценка≈ 650 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
оценка≈ 710 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
оценка≈ 850 ккал50 г углеводовсбалансированные 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
оценка≈ 780 ккал55 г углеводовсбалансированные 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
оценка≈ 1200 ккал90 г углеводовтяжелые 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
оценка≈ 1100 ккал85 г углеводов
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
оценка≈ 600 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
оценка≈ 520 ккал42 г углеводовтяжелые 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
оценка≈ 480 ккал55 г углеводовтяжелые 36
Paris-Brest
8.50
оценка≈ 580 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
оценка≈ 650 ккал65 г углеводовтяжелые 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
оценка≈ 500 ккал50 г углеводовтяжелые 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
оценка≈ 1100 ккал120 г углеводовтяжелые 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
оценка≈ 450 ккал5 г углеводовподходят при диабете
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
оценка≈ 950 ккал75 г углеводов
Это меню всё ещё актуально?
38veggie
scoreоценка
scoreоценка
Несколько закусок и тарт-фламбе
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть салат из старых томатов с моцареллой и террин из овощей с козьим сыром. Также предлагают тарт-фламбе с грибами или сыром мюнстер.
8 вегетарианских и 0 веганских блюд из 70
87dia
scoreоценка
scoreоценка
Мясные блюда и свежие закуски
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Меню предлагает много белковых блюд с овощами. Многие основные блюда подаются с углеводными гарнирами.
26 подходящих блюд · 70 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Часы работы
- ПнзакрытоВт—Ср—Чт—Пт—Сб—Вс—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Контакты
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 93 %