Orankesee-Terrassen

Fischrogencrème vom Kabeljau, angemacht mit Zwiebeln und Olivenöl

Feta Cheese — mit griechischem Olivenöl, Oregano und Zwiebeln

Fetakäsemousse, angemacht mit Paprika und Olivenöl

Kalamata Olives — verfeinert mit Olivenöl und Oregano

Beef Carpaccio — mit Rucola, Parmesankäse, verfeinert mit Balsamicodressing

Cold Mediterranean Appetizer Platter — Tirokafteri, Taramas, Tzatziki, Oliven, Fetakäse, Blattsalat der Saison mit Tomaten und Gurken

Baby Calamari — in der Pfanne gebraten

Fried Eggplant — gebraten mit Knoblauch-Tomatensauce und Tzatziki

gefüllt mit Fetakäse, in Metaxasauce, mit Käse3 überbacken

gefüllt mit Blattspinat, Sauce Bearnaise überzogen und geriebenem Käse3 überbacken

aus dem Backofen, mit Cherrytomaten, Zwiebeln und griechischem Olivenöl

Grilled Halloumi — gegrillter zypriotischer Bergkäse auf einem Salatbouquet, mit Granatapfelkerne, Sonnenblumenkerne und Balsamicodressing verfeinert

Goat Cheese in Filo Pastry — goldbraun gebraten, veredelt mit Preiselbeeren, Sesam und Honig

Garlic Bread — Ciabattabrot, verfeinert mit frischem Knoblauch

Fried Zucchini — gebraten, dazu Tzatziki

Warm Mediterranean Appetizer Platter — eine Variation aus warmen Vorspeisen Zucchini, Auberginen, Saganaki, Zucchinibällchen, gefüllte Paprika und Champignons, dazu Tzatziki

Tomato Soup

Chicken Soup

Lamb Fillet Salad — gegrillte Lammfilets vom Neuseeländischen Weidelämmern, dazu Ziegenkäse im Blätterteig, verfeinert mit Honig & Sesam, auf einer Bio-Salatvariation, garniert mit Parmesan, Cherrytomaten & Balsamico-Dressing

Choriatiki Salad — mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Peperoni Fetakäse und griechischem Olivenöl

Salmon Fillet Salad — gegrilltes Norwegisches Lachsfilet, auf einer Bio-Salatvariation, mit Tomaten, Gurken & Balsamico-Dressing

Chef Salad — gegrilltes Rinderhüftsteak, auf einer Bio-Salatvariation Cherrytomaten, rote Zwiebeln, Ziegenkäse im Blätterteig verfeinert mit Sesam und Honig, Balsamico-Dressing

Chicken Breast Salad — saftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet, dazu Ziegenkäse im Blätterteig, verfeinert mit Honig & Sesam, auf einer Bio-Salatvariation, garniert mit Parmesan, Cherrytomaten & Balsamico-Dressing

Caesar Salad — Mix aus Rucola und Romasalat, mit Parmesan, Croutons, und Caesar-Dressing

Turkey Breast Salad — Salatmix der Saison, Cherrytomaten, Gurken, Zwiebeln, gegrilltes Putenbrustfilet und hausgemachtes Olivenöl-Balsamicodressing

Zander Fillet — gebraten, mit Blattspinat und Kartoffelpüree, dazu hausgemachte Fischsauce in einer Sauciere

Grilled Salmon Fillet — serviert mit Blattspinat und Kartoffelpüree, dazu hausgemachte Fischsauce in einer Sauciere

Baby Calamari with Fries — gebraten in der Pfanne, dazu Tzatziki und Pommes frites

Sea Bream Fillet — serviert mit Blattspinat und Kartoffelpüree, dazu hausgemachte Fischsauce in einer Sauciere

Grilled Black Tiger Prawns — mit Blattspinat und Kartoffelpüree, dazu hausgemachte Fischsauce in einer Sauciere

Fish Platter Orankesee — gegrilltes Lachsfilet mit 3 Garnelen, serviert mit Blattspinat und Kartoffelpüree, dazu hausgemachte Fischsauce in einer Sauciere

Pork Fillet — mit Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln

Pork Fillet Mistos — gefüllt mit Fetakäse, Tomate, Paprika und Metaxasauce überzogen, dazu Pommes frites

Giant Pork Fillet Skewer — dazu Kräuterbutter, Tzatziki und Knoblauchkartoffeln

Fillet Platter — Schweinefilet, Lammfilet, Argentinisches Rinderfilet, dazu Kräuterbutter und Backkartoffel mit Sauerrahm

Mixed Grill I — Hähnchenbrustfilet, Schweinesteak, dazu Metaxassauce und Pommes frites

Mixed Grill II — Schweinesteak, Lammsteak, Schweinefiletspieß, dazu Kräuterbutter und Knoblauchkartoffeln, dazu Tzatziki

Steak Platter — Rumpsteak, Schweinesteak, Putensteak, dazu Kräuterbutter und Knoblauchkartoffeln

Veal Liver — mit Röstzwiebeln und hausgemachten Kartoffelpüree

Mixed Grill III — Schweinesteak, Schweinefilet, Suzuki (Hacksteak), mit Metaxasauce überzogen, dazu Pommes frites

Mixed Grill IV — Schweinefiletspieß, kleines Bifteki, Tzatziki, dazu Pommes frites

Chicken Breast Fillet — mit Tzatziki, Kritharaki (Reisnudeln) oder Pommes frites nach Wahl

Stuffed Chicken Breast — gefüllt mit Blattspinat, Fetakäse und Sauce Bearnaise überzogen, dazu Pommes frites

Turkey Breast Fillet — mit Tzatziki, dazu Knoblauchkartoffeln

Lamb Rack — dazu Knoblauchkartoffeln

Lamb Loin Steak — gefüllt mit Blattspinat und Fetakäse, mit Sauce Bearnaise überzogen, dazu Pommes frites

Lamb Platter — Lammkarreè, Lammspiess, Lammfilet, mit Knoblauchkartoffeln und Tzatziki

Lamb Fillet — serviert mit Kräuterbutter und Backkartoffel mit Sauerrahm

Lamb Steak — mit geriebenem Fetakäse, Tomatenscheiben und Metaxasauce überbacken, dazu Pommes frites

Baked Beef Sirloin Steak — mit geriebenem Fetakäse, Tomatenscheiben und Metaxasauce überbacken, dazu Knoblauchkartoffeln

Baked Chicken Breast with Feta — mit geriebenem Fetakäse, Tomatenscheiben und Metaxasauce überbacken, dazu Pommes frites

Baked Turkey Breast — mit Metaxasauce und Käse3 überbacken, dazu Pommes frites

Baked Chicken Breast with Pineapple — mit Ananas, Metaxasauce und Käse3 überbacken, dazu Pommes frites

Veal Schnitzel — mit hausgemachten Kartoffelpüreè

Pork Schnitzel — dazu Pommes frites

Argentinian Rump Steak — aus dem Herzen der Hüfte

Argentinian Rump Steak — vom ausgewählten jungen Rind

Argentinian Beef Fillet — aus dem zartesten Teilstück vom jungen Rind

Pork Fillet Skewer — mit Kräuterbutter und Pommes frites

Chicken Schnitzel — dazu Pommes frites

Mixed Grill Plate — Schweinesteak, Suzuki (Hacksteak) mit Metaxasauce und Pommes frites

Calf Liver — mit Röstzwiebeln und hausgemachten Kartoffelpüree

Lamb Skewer — mit Kräuterbutter, Tzatziki und Knoblauchkartoffeln

Linguine with Shrimp — Black Tiger Garnelen in einer leichten mediterranen Sauce und getrocknete Tomaten

Pappardelle with Salmon — Bandnudeln in einer feinen Sahnesauce und Cherrytomaten, mit gegrillten Lachsfiletstücken

Mediterranean Vegetable Bake — eine Variation aus verschiedenen Gemüsesorten und Kartoffeln aus dem Backofen mit geriebenem Fetakäse

Pappardelle with Vegetables — Bandnudeln mit verschiedenem mediterranem Gemüse

Pasta Grecko — Parpadelle mit Fetakäse, Rucola, getrocknete Tomaten, in einer leichten Tomaten-Sahnesauce

Baked Potato with Sour Cream

French Fries

Garlic Potatoes

Rosemary Potatoes

Mashed Potatoes

Mixed Vegetables — eine Variation aus Blumenkohl, Brokkoli und Möhren

Croquettes

Kritharaki Rice Noodles

Spinach

Fried Onions

Pepper Sauce

Metaxa Sauce

Bearnaise Sauce

Griechischer Joghurt, verfeinert mit Gurken, Knoblauch & Olivenöl

Grilled Peperoni — mit Knoblauch und Olivenöl verfeinert

Grilled Flatbread with Feta — verfeinert mit geriebenem Fetakäse, Oregano & frischem Knoblauch

Greek Style Bruschetta — mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Basilikum, Oregano und Knoblauch

Hacksteak vom Rind und Schwein, mit Feta gefüllt serviert mit Pommes frites oder Knoblauchkartoffeln

Baked with Metaxa Sauce and Cheese

with Tzatziki

Chicken Breast with Bearnaise — auf einer Sauce Bearnaise, mit frischen Champignons und geriebenen Fetakäse, dazu Knoblauchkartoffeln

Special Grill Plate — Bifteki, Schweinesteak, Schweinefiletspieß, 1 Lammkrone dazu Tzatziki und Knoblauchkartoffeln

Baked Lamb in Tomato Sauce — in Tomatensauce, aus dem Backofen, mit geriebenem Schafskäse

Giant Lamb Skewer — mit Kräuterbutter, Tzatziki und Knoblauchkartoffeln

Fillet Pan with Metaxa Sauce — Rinderfilet und Schweinefilet mit Metaxasauce und Käse ³ überbacken, dazu Pommes frites

traditioneller griechischer Auflauf, mit Auberginen, Kartoffeln Bechamelcrème, Hackfleisch gemischt vom Rind & Schwein, auf einer Tomatenjus, verfeinert mit Fetakäse

Pork Fillet Medallions with Bearnaise — auf einer Sauce Bearnaise, mit frischen Champignons und geriebenen Fetakäse, dazu Knoblauchkartoffeln

Buffet Variation 1 — Vorspeise & Salate: Tomaten- oder Hühnersuppe / Gemischter Salat / Zaziki / Ciabatta- & Knoblauchbrot; Warm vom Buffet: Teigtaschen (Spinat & Feta) / Gefüllte Champignonköpfe / Gegrillter Fetakäse / Gegrillte Aubergine, Zucchini & Paprika / Vegetarisch Mediterran oder Pastizio / Hähnchenfiletspitzen in Weißweinsauce / Schweinefiletspitzen in Metaxasauce / Lammrückensteak gefüllt mit Spinat / Lachsfilet; Beilagen nach Wahl: Pommes oder Kroketten / Reis oder Reisnudeln / Rosmarinkartoffeln oder Gemüse