L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
закрыто · откроется 08:30
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 13 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 14 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
оценка≈ 220 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
оценка≈ 650 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
оценка≈ 850 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
оценка≈ 480 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
оценка≈ 420 ккал28 г углеводов
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
оценка≈ 320 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
оценка≈ 1600 ккал120 г углеводовтяжелые 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
оценка≈ 1100 ккал80 г углеводовтяжелые 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
оценка≈ 680 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
оценка≈ 520 ккал55 г углеводовтяжелые 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
оценка≈ 450 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
оценка≈ 580 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
оценка≈ 240 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
оценка≈ 950 ккал55 г углеводов
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
оценка≈ 780 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
оценка≈ 750 ккал85 г углеводовтяжелые 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
оценка≈ 420 ккал30 г углеводовтяжелые 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
оценка≈ 850 ккал82 г углеводовтяжелые 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
оценка≈ 650 ккал55 г углеводов
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
оценка≈ 600 ккал50 г углеводов
Pain perdu
Kids French Toast
оценка≈ 450 ккал55 г углеводов
2 boules de glace
Kids Ice Cream
оценка≈ 300 ккал35 г углеводов
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
оценка≈ 280 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
оценка≈ 550 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
оценка≈ 600 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
оценка≈ 750 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
оценка≈ 400 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
оценка≈ 250 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
оценка≈ 480 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
оценка≈ 780 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
оценка≈ 620 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
оценка≈ 850 ккал45 г углеводов
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
оценка≈ 720 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
оценка≈ 750 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
оценка≈ 950 ккал75 г углеводов
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
оценка≈ 820 ккал60 г углеводов
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
оценка≈ 850 ккал60 г углеводов
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
оценка≈ 420 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
оценка≈ 620 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
оценка≈ 780 ккал70 г углеводовсбалансированные 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
оценка≈ 650 ккал55 г углеводовтяжелые 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
оценка≈ 420 ккал30 г углеводовтяжелые 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
оценка≈ 720 ккал75 г углеводовтяжелые 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
оценка≈ 510 ккал48 г углеводовтяжелые 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
оценка≈ 600 ккал60 г углеводовтяжелые 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
оценка≈ 580 ккал55 г углеводовтяжелые 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
оценка≈ 620 ккал60 г углеводовтяжелые 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
оценка≈ 640 ккал62 г углеводовтяжелые 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
оценка≈ 380 ккал35 г углеводовтяжелые 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
оценка≈ 220 ккал28 г углеводов
Это меню всё ещё актуально?
3veggie
scoreоценка
scoreоценка
Только закуски и десерты
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню нет вегетарианских основных блюд. Можно заказать тарелку из четырех выдержанных сыров или десерты, например, крем-брюле. Остальные блюда содержат мясо или рыбу.
0 вегетарианских и 0 веганских блюд из 59
73dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с выбором белков
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Меню предлагает много блюд из мяса и рыбы. Большинство основных блюд подаются с картофелем.
30 подходящих блюд · 59 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- Часы работы
- ПнзакрытоВт08:30–00:00Ср08:30–00:00Чт08:30–00:00Пт08:30–00:00Сб09:00–00:00ВсзакрытоPour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- Контакты
- +33556081438
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %