La Table de Guy - Bron
58 Av. Salvador Allende, 69500 Bron
часы работы неизвестны
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Меню
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Калории и углеводы для этого меню еще не рассчитаны.
Salade verte de saisonvegetarian
7.00
seasonal green salad
Assiette de jambon serrano grande réserve, 24 mois d'affinage
16.00
Serrano ham platter
Encornets farcis à la niçoise de légumes, vinaigrette au basilic
15.00
stuffed squid Niçoise style
Œufs parfaits sur gaspacho de tomate, tuile au parmesanvegetarian
15.00
perfect eggs on tomato gaspacho
Assiette de tapas
16.00
tapas platter
Escalope de foie gras poêlée, figues rôties et jus au vinaigre de cerise
22.00
seared foie gras
Homard bleu sur quinoa, bisque de homard au curry des 1001 nuits
22.00
blue lobster with quinoa
Huitres farcies au beurre persillé, julienne de légumes croquants
22.00
stuffed oysters with garlic butter
Saumon mi-cuit au fumoir et sa sauce viergepescatarian
18.00
half-cooked smoked salmon
Filet de canette servi rosé, jus au poivre timut
21.00
duck breast fillet
Cuisse de canard confite, sauce aux girolles
27.00
duck confit leg
Filet de bœuf et sa purée de pommes de terre maison, jus au vin rouge
29.00
beef fillet with mashed potatoes
Foie de veau poêlé et déglacé au vinaigre balsamique
29.00
pan-seared calf liver
Assiette de ris de veau poêlés, sauce aux girolles
38.00
pan-seared sweetbreads
Filet de rascasse et gambas poêlés, sauce au citron noirpescatarian
21.00
scorpion fish and prawns
Assiette de la mer (lotte, rascasse et homard), sauce safranéepescatarian
31.00
seafood platter
Médaillon de lotte rôti, sauce safranéepescatarian
29.00
roasted monkfish medallion
Demi Saint-Marcellin fermiervegetarian
6.00
Saint-Marcellin cheese
Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazellevegetarian
6.00
Violay goat cheese platter
Faisselle crème ou coulis de fruitsvegetarian
6.00
fresh curd with cream or fruit
Comté fruitévegetarian
6.00
fruity Comté cheese
Millefeuille aux framboises et son sorbet
9.00
raspberry millefeuille
Nage de pêche de vigne à la menthe, sorbet pêche blanchevegetarian
9.00
poached peach with mint
Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne
9.00
chestnut charlotte
Parfait glacé abricot et son coulisvegetarian
9.00
apricot frozen parfait
Baba maison au rhum, glace rhum-raisins
9.00
homemade rum baba
Tarte à la noisette, compotée de myrtilles et crémeux chocolat noir
9.00
hazelnut tart with blueberries
Vacherin abricot & myrtille et son coulisvegetarian
9.00
apricot and blueberry vacherin
Sablé breton et crémeux citron vert, mirabellesvegetarian
9.00
Breton shortbread with lime
Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)vegetarian
9.00
homemade sorbets and ice cream
Café gourmand
2.00
Le "un petit peu de tout"
5.00
tasting platter
Champagne gourmand
10.00
Dessert du moment
9.00
dessert of the day — à base de produits frais
Dîners thématiques - Options
Le menu avec 3 verres de vins définis
69.00
menu with wine pairing
Le menu avec 3 petits verres de vins et une eau minérale
69.00
menu with small wine pairing
Le menu sans les verres de vin
56.00
menu without wine
Le homard
Oeuf toqué au homard
lobster egg
Mousseline de pinces de homard en cannelloni de courgettes, vinaigrette au basilic et pignons de pinpescatarian
lobster claw mousseline in zucchini cannelloni
Queue de homard légèrement fumé, cromesqui de tête de veau et homard, émulsion de carapace
smoked lobster tail
Chèvre frais mariné au jus de homard et sa focaccia
fresh goat cheese with lobster juice
Tarte abricot et fenouilvegetarian
apricot and fennel tart
La Corse
Aubergine à la bonifaciennevegetarian
Bonifacienne eggplant
Aziminu (bouillabaisse corse) égayé de son filet de rougetpescatarian
Aziminu (Corsican bouillabaisse)
Stufatu de veau aux olives, polenta à la châtaigne
veal stew with olives and polenta
Brin du maquisvegetarian
Fiadone au brocciu et aux figues, sorbet mûres et tuile croustillante au mielvegetarian
Fiadone with figs
Les cèpes
Cèpe rôti entier, mousseline châtaigne et cafévegetarian
roasted whole cep mushroom
Carpaccio de veau mariné aux cèpes et aux noisettes, pickles et copeaux de parmesan
veal carpaccio with ceps
Dos de cabillaud cuit à la vapeur, bouillon corsé aux cèpespescatarian
steamed cod with cep broth
Camembert fermier farci aux noix et aux cèpesvegetarian
Camembert with walnuts and cep mushrooms
Mont blanc châtaigne et cèpes caramélisésvegetarian
Chestnut and caramelized cep mushrooms Mont Blanc
La Truffe de Bourgogne
Velouté de lentilles vertes du Puy, mousseline trufféevegetarian
Green lentil velouté with truffle mousseline
Gravlax de dos de biche, salade de choux, noix et truffe de Bourgogne
Venison gravlax with cabbage salad, walnuts and truffle
Filet de sandre rôti, chartreuse de blettes, beurre blanc truffépescatarian
Roasted pike-perch fillet with chard and truffle butter
Brillat Savarin truffévegetarian
Truffled Brillat Savarin
Soufflé à la châtaigne et truffe de Bourgogne, glace rhum-raisin trufféevegetarian
Chestnut and truffle soufflé with truffle rum-raisin ice cream
Repas de fêtes
Carpaccio de saumon fumé et betterave multicolorespescatarian
Smoked salmon carpaccio with multicolored beets
Terrine de foie gras à l'orange et à la carotte, brioche maison toastée
Foie gras terrine with orange and carrot, toasted brioche
Médaillon de lotte et huitres pochées sur velouté d'huitre au champagnepescatarian
Poached monkfish and oysters on oyster champagne velouté
Assiette 3 fromages (baratte de chèvre, Saint Marcellin et bleu de Sassenage)vegetarian
Three cheese plate
Croustillant praliné, mousse chocolat noir et son insert clémentine, sorbet clémentinevegetarian
Dark chocolate mousse with clementine and praline
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Практическая информация
- Адрес
- 58 Av. Salvador Allende, 69500 Bron
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33478265572
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledeguy.com/