Boeuf&cow - Caen, 6 Bd des Alliés
Bd des Alliés 6, 14000 Caen
закрыто · откроется 19:00
Frenchsteakhouse€€€€
Меню
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Entrées
Au lait cru rôti au four, pétales d’ail frits et mielvegetarian
9.00
Roasted raw milk cheese with garlic and honey
Croquettes de camembert coulant, andouille de Vire, pommes poêlées au Pommeau
16.90
Camembert croquettes with andouille and potatoes
Fait maison, servi avec toasts et chutney
12.00
Beef tartare — Haché très fin, cru, assaisonné par nos soins avec nos 13 ingrédients secrets
Fémurs de boeuf dans la longueur, cuits au court bouillon puis snackés à la plancha
Beef marrow bones
Saumon mariné à la citronnelle et son tzatzíki au fromage frais, concombrespescatarian
12.90
Marinated salmon with tzatziki
Pièce de bëf tendre à souhait, marinade recette top secrète, ganache parmesan, pesto verde au basilic, tomates cerises, pignons de pin
8.90
Beef with parmesan and pesto
Terrine de campagne traditionnelle à base de porc
Country pork terrine
Falafels de pois chiches, sauce au sésame et fromage frais, concombres et tomatesvegan
Chickpea falafels
Filet de poulet, pané maison au panko chapelure japonaise, mayonnaise japonaise
Panko chicken fillet
Œuf tout juste cuit à 64°C, crème de chorizo doux, pain perdu emmental
18.10
64°C Egg with chorizo cream
Filets de poulet émincés flambés au Calvados, crème et cidre
21.00
Chicken fillets with Calvados and cider
Pilons de poulet farcis et frits : carottes-pommes de terre cuites au bouillon et effiloché de poulet, crémeux tomates basilic, piquillos, oignons et frites maison
Stuffed fried chicken drumsticks
Estomac de boeuf cuit dans les aromates et vin blanc, accompagné de frites
18.00
Beef tripe with fries
Nouilles sautées à l’asiatique, légumes carottes-courgettes-piquillos, noix de cajou et veggie ballsvegetarian
18.50
Asian stir-fried noodles with veggie balls
Burgers
Boeuf Normand haché minute, poitrine de porc, cheddar, sauce burger maison, pain boulanger
20.00
Beef burger with pork belly
Croustillant de poulet, cheddar fumé, chorizo, confit d’oignons rouges et piquillos, mayonnaise, frites maison
Crispy chicken burger
Steak végétal premium, cheddar, guacamole, sauce burger maison, salade, pain boulangervegetarian
Premium veggie burger
Salades
Thon, miel et moutarde, servi tiède, piment d’Espelette, ganache au sésame noirpescatarian
Tuna salad with honey and mustard
Pavé de saumon mariné au satay, saisi à l’huile d’olive, coulis de piquillos et salsa mangues-poivrons, herbes fraîches et purée de pommes de terrepescatarian
Satay marinated salmon
Croustillant de filet de poulet maison, copeaux de parmesan, champignons crus, tomates cerises, croûtons de pain, salade
Crispy chicken salad
Tataki de bëf mariné à l’asiatique, avocat, mangues, tomates cerises, salade
19.00
Asian beef tataki salad
Saumon mariné à la citronnelle et son tzatzíki au fromage frais, concombres et mangues, saladepescatarian
Lemongrass marinated salmon salad
Viandes d'exception
Boeuf Hyûgo (Japon)
220.00
Hyugo Beef — Boeuf élevé exclusivement dans la préfecture de Hyûgo au Japon
Bëf Kagoshima (Wagyu Japon)
150.00
Kagoshima Wagyu Beef — Petit frère du Kobe, le bëf Kagoshima provient de la race Wagyu du Japon
Race fondante
230.00
Melting Beef — La plus fondante de toutes, cette race est dotée d’un persillage unique
Bëf Uruguay
39.00
Uruguay Beef — Bëf élevé dans les plaines les plus fertiles d’Uruguay
Race prestigieuse
65.00
Prestigious Beef — Race prestigieuse qui possède un persillage fin et subtil
Entrecôte, Wagyu Australie, 300gr
185.00
Australian Wagyu Entrecôte
Entrecôte, Black Angus Uruguay, 300gr
185.00
Uruguayan Black Angus Entrecôte
Entrecôte, Normande, 350gr
185.00
Normande Entrecôte
Plateau Dégustation
73.00
Tasting Platter (Entrecôte, Onglet, Bavette) — Entrecôte Normande 350gr, Onglet Normand 220gr et Bavette 200gr
Race Normande
7.00
Normande Beef — race Normande élevée et abattue en Normandie
Accompagnements & Sauces
Beurre truffé maisonvegetarian
5.00
Truffle Butter — délicatement parfumé
Plats
Burger Boeuf
Beef Burger — Haché très fin, assaisonné par nos soins, sauce top secrète, frites maison
Tartare de Bëf Normand
23.90
Normande Beef Tartare — Bëf Normand, haché très fin, cru, assaisonné avec nos marinades top secrètes
Bavette d’Aloyau de Boeuf
28.00
Beef Flank Steak with Camembert — Bavette d’Aloyau de Boeuf savoureuse, petit camembert rôti, frites maison
Entrecôte
29.00
Entrecôte with fries — Dans le même morceau que les côtes, persillée et généreuse, frites maison
Filet de boeuf & Foie gras
42.00
Beef Fillet and Foie Gras — Escalopes de foie gras 80gr, filet de boeuf, tendre, grillé à la plancha, frites maison
Onglet
25.00
Hanger Steak (Onglet) with fries — La plus noble des viandes longues, très goûtue, accompagné de frites
Filet
30.00
Beef Fillet with fries — Morceau le plus noble, tendre, grillé à la plancha, accompagné de frites
Ribs de boeuf Normand
Normande Beef Ribs
Faux-filet
Sirloin Steak with parmesan cream — Dans le cœur du faux-filet, tendre à souhait, crème de parmesan, pesto verde, champignons de Paris et ses frites maison
Ris de veau
Veal Sweetbreads with cream — Ris de veau à la crème recette top secrète et champignons, purée de pommes de terre
Bavette Européenne
21.90
European Flank Steak with fries — Viande de boeuf Européen longue et savoureuse, accompagnée de frites maison
Fromages
Plateau de fromagesvegetarian
9.50
Cheese Platter — Camembert, Pont l’évêque et Livarot, tous au lait cru
Desserts
Gâteau au coeur coulant
Molten Chocolate Cake — chocolat des grands pâtissiers, et sa glace vanille
Chou pâtissier
Lemon Cream Puff — crème pâtissière au citron, meringue italienne, brunoise de citron vert
Tarte Tatin
A base de pommes caramélisées, fruit emblématique de notre région
Crème brûlée
légèrement relevée à la vanille de Madagascar
Panna cotta au lait d’amandevegetarian
Almond Panna Cotta — coulis de fruits rouges et son granola : amandes, cacahuètes, noix de cajou, miel
Briochette maison
11.00
Homemade Briochette with Calvados and Caramel — au sirop de Calvados (léger) et cœur caramel, ganache Pommeau
Pain perdu façon Bëf and Cow
French Toast with Pineapple Compote — et sa compotée d’ananas
Coupe glacée
Ice Cream Sundae — Au choix : Vanille, chocolat, fraise, pomme Accompagnées de crème chantilly et amandes
3 boules pomme et Calvados
Apple and Calvados Ice Cream
Formules
Formule 27€
27.00
Set Menu 27€ — Entrée + Plat
Formule 35€
35.00
Set Menu 35€ — Entrée + Plat + Dessert
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Практическая информация
- Адрес
- Bd des Alliés 6, 14000 Caen
- Часы работы
- Пн12:00–14:00, 19:00–22:30Вт12:00–14:00, 19:00–22:30Ср12:00–14:00, 19:00–22:30Чт12:00–14:00, 19:00–22:30Пт12:00–14:00, 19:00–23:30Сб12:00–14:00, 19:00–23:30Вс12:00–14:00, 19:00–22:30
- Контакты
- +33231863775
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boeufandcow.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 79 %
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