Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
закрыто · откроется Пт 12:00
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 14 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 14 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poëlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
оценка≈ 550 ккал35 г углеводовтяжелые 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Seared tuna with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
оценка≈ 380 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Soupe froide d’avocats au gingembrepescatarian
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
оценка≈ 320 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras de canard — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
оценка≈ 420 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
оценка≈ 250 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Roasted pigeon — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cƫƫr de bëƫf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
оценка≈ 650 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Confit lamb shoulder — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
оценка≈ 780 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Pavé de loup poëlépescatarian
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse, Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
оценка≈ 580 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Pavé de truite d’Ardèchepescatarian
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
оценка≈ 520 ккал38 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
оценка≈ 600 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
оценка≈ 250 ккал6 г углеводовподходят при диабете
La spécialité du chefvegetarian
10.00
Olive and strawberry frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
оценка≈ 320 ккал28 г углеводов
Piña coladavegetarian
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
оценка≈ 580 ккал55 г углеводовтяжелые 29
Biscuit madeleine à la gelée de framboisevegetarian
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Parfait glacé à la pêchevegetarian
10.00
Peach and lavender frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
оценка≈ 310 ккал32 г углеводов
Chou garnivegetarian
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
оценка≈ 420 ккал38 г углеводовтяжелые 32
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
оценка≈ 350 ккал30 г углеводов
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragonpescatarian
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
оценка≈ 220 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 82
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
оценка≈ 340 ккал14 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Médaillon de lotte poché sauce morillespescatarian
Poached monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
оценка≈ 780 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
оценка≈ 320 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Ganache au chocolat Guanajavegetarian
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 30
86€ menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (Option 1)
оценка≈ 1100 ккал60 г углеводов
90€ menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (Option 2)
оценка≈ 1420 ккал66 г углеводовтяжелые 36
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (Option 3)
оценка≈ 1100 ккал60 г углеводов
102€ Intégralité du menu
102.00
Valentine Menu (Full)
оценка≈ 1420 ккал66 г углеводовтяжелые 36
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleurpescatarian
Smoked scallops
оценка≈ 210 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du payspescatarian
Hibiscus seared salmon
оценка≈ 310 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Curry poultry ballotine with lentil soup
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonkapescatarian
Simmered lobster
оценка≈ 450 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot-au-feu
оценка≈ 620 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo
оценка≈ 400 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violettevegetarian
Poached pear with raspberry sorbet
оценка≈ 380 ккал42 г углеводовтяжелые 41
78€ menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (Option 4)
оценка≈ 900 ккал50 г углеводов
84€ menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (Option 5)
оценка≈ 1300 ккал58 г углеводовтяжелые 36
92€ menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (Option 6)
оценка≈ 1100 ккал50 г углеводов
98€ Intégralité du menu
98.00
Valentine Menu (Full 2024)
оценка≈ 1500 ккал58 г углеводовтяжелые 28
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Christmas appetizers — Tarte sarrasin / crevettes grises, Saint Jacques « japonisante », Brioche au foie gras / chutney d’ananas, Tarte fine oignon / pomme / boudin noir, Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
оценка≈ 850 ккал65 г углеводов
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal vol-au-vent
оценка≈ 650 ккал35 г углеводов
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnatapescatarian
Sea bass with spinach gnocchi
оценка≈ 580 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
оценка≈ 120 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison back with Grand Veneur sauce
оценка≈ 520 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with yellow wine jelly
оценка≈ 380 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amandevegetarian
Chestnut honey mousse
оценка≈ 450 ккал45 г углеводовтяжелые 34
Mignardisesvegetarian
оценка≈ 250 ккал30 г углеводов
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (Option 1)
оценка≈ 1400 ккал80 г углеводовтяжелые 37
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (Option 2)
оценка≈ 1780 ккал92 г углеводовтяжелые 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (Option 3)
оценка≈ 1750 ккал110 г углеводовтяжелые 33
Intégralité du menu
102.00
Christmas Menu
оценка≈ 2100 ккал122 г углеводовтяжелые 33
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck Foie Gras Ballotine
оценка≈ 550 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster Ravioli with Bisque
оценка≈ 420 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Sorbet
оценка≈ 100 ккал20 г углеводовтяжелые 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and Truffle Pastilla
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus Dessert with Lemon Curd
оценка≈ 480 ккал50 г углеводовтяжелые 33
Menu unique en 9 services
110.00
9-Course Tasting Menu
оценка≈ 2500 ккал150 г углеводовтяжелые 33
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (No Fish/Cheese)
оценка≈ 1500 ккал90 г углеводовтяжелые 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (No Fish)
оценка≈ 1850 ккал100 г углеводовтяжелые 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
оценка≈ 1800 ккал115 г углеводовтяжелые 33
Intégralité du menu
110.00
New Year's Day Menu
оценка≈ 3200 ккал210 г углеводовтяжелые 21
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared Duck Foie Gras — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared Scallops with Caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple Sorbet with Rum Mousse
оценка≈ 280 ккал35 г углеводовтяжелые 41
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti
Roasted Charolais Beef Fillet — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
оценка≈ 750 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and White Chocolate Sable — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
оценка≈ 550 ккал50 г углеводовтяжелые 30
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (No Scallops/Cheese)
оценка≈ 2200 ккал150 г углеводовтяжелые 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (No Scallops)
оценка≈ 2500 ккал160 г углеводовтяжелые 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (No Cheese)
оценка≈ 2400 ккал155 г углеводовтяжелые 21
Menu Saint-Sylvestre
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated Oyster with Champagne
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish Ceviche — Guacamole d’avocat, granité yuzu
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Veal Sweetbreads and Foie Gras Puff Pastry
оценка≈ 600 ккал30 г углеводов
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked Capon Supreme — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate Millefeuille — variation de fruits rouges, sorbet griottes
оценка≈ 500 ккал45 г углеводовтяжелые 32
Menu unique en 8 services
109.00
8-Course Tasting Menu
оценка≈ 3500 ккал250 г углеводовтяжелые 21
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (No Scallops/Cheese)
оценка≈ 2200 ккал150 г углеводовтяжелые 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (No Scallops)
оценка≈ 2500 ккал160 г углеводовтяжелые 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
оценка≈ 2400 ккал155 г углеводовтяжелые 21
Intégralité du menu
109.00
New Year's Day Menu
оценка≈ 3200 ккал210 г углеводовтяжелые 21
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed Langoustine Tail — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 82
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Seared Tuna with Sesame — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
оценка≈ 210 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and Cep Tart — Jus réduit à l’huile de noisette
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Magret de canard en croute d’épices
Spiced Duck Breast — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
оценка≈ 650 ккал22 г углеводовсбалансированные 78
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and Raspberry Entremet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
оценка≈ 480 ккал55 г углеводовтяжелые 39
Это меню всё ещё актуально?
39veggie
scoreоценка
scoreоценка
Только сыры и десерты
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
Здесь нет вегетарианских основных блюд. В меню есть сырная тарелка Plateau de fromages и десерт Parfait glacé aux olives noires confites.
15 вегетарианских и 1 веганских блюд из 87
88dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с низким ГИ
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много белковых блюд с умеренным содержанием углеводов. В меню много подходящих вариантов из рыбы и мяса.
39 подходящих блюд · 87 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Часы работы
- Пн12:00–14:00Вт12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00Чт—Пт12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Вс12:00–14:00
- Контакты
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 95 %