Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
закрыто · откроется Пт 12:00
€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 14 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 14 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовтяжелые 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
оценка≈ 380 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
оценка≈ 420 ккал20 г углеводов
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
оценка≈ 300 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
оценка≈ 650 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
оценка≈ 780 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
оценка≈ 580 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
оценка≈ 520 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
оценка≈ 600 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
оценка≈ 250 ккал6 г углеводовподходят при диабете
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
оценка≈ 320 ккал28 г углеводов
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
оценка≈ 550 ккал48 г углеводовтяжелые 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
оценка≈ 480 ккал42 г углеводовтяжелые 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
оценка≈ 280 ккал32 г углеводов
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
оценка≈ 420 ккал38 г углеводовтяжелые 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
оценка≈ 350 ккал30 г углеводов
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
оценка≈ 220 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
оценка≈ 340 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
оценка≈ 780 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
оценка≈ 320 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
оценка≈ 550 ккал48 г углеводовтяжелые 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
оценка≈ 1330 ккал53 г углеводовтяжелые 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
оценка≈ 1650 ккал61 г углеводовтяжелые 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
оценка≈ 1330 ккал53 г углеводовтяжелые 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
оценка≈ 1970 ккал71 г углеводовтяжелые 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
оценка≈ 210 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
оценка≈ 310 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
оценка≈ 480 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
оценка≈ 620 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
оценка≈ 380 ккал42 г углеводовтяжелые 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
оценка≈ 1200 ккал50 г углеводов
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
оценка≈ 1450 ккал60 г углеводовтяжелые 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
оценка≈ 1350 ккал55 г углеводовтяжелые 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
оценка≈ 1600 ккал65 г углеводовтяжелые 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
оценка≈ 250 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
оценка≈ 320 ккал28 г углеводовсбалансированные 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
оценка≈ 210 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
оценка≈ 450 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
оценка≈ 380 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
оценка≈ 650 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
оценка≈ 580 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
оценка≈ 120 ккал28 г углеводовтяжелые 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
оценка≈ 520 ккал24 г углеводовсбалансированные 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
оценка≈ 340 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Mignardises
оценка≈ 250 ккал20 г углеводов
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
оценка≈ 2500 ккал190 г углеводовтяжелые 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
оценка≈ 2300 ккал185 г углеводовтяжелые 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
оценка≈ 420 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
оценка≈ 310 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Sorbet
оценка≈ 100 ккал22 г углеводовтяжелые 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
оценка≈ 550 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
оценка≈ 380 ккал42 г углеводовтяжелые 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
оценка≈ 3200 ккал220 г углеводовтяжелые 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
оценка≈ 2400 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
оценка≈ 2600 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
оценка≈ 2500 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
оценка≈ 2700 ккал190 г углеводовтяжелые 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
оценка≈ 210 ккал35 г углеводовтяжелые 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
оценка≈ 680 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
оценка≈ 1800 ккал140 г углеводовтяжелые 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
оценка≈ 2000 ккал140 г углеводовтяжелые 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
оценка≈ 1900 ккал140 г углеводовтяжелые 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
оценка≈ 310 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
оценка≈ 620 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
оценка≈ 580 ккал55 г углеводовтяжелые 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
оценка≈ 2800 ккал200 г углеводовтяжелые 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
оценка≈ 1800 ккал120 г углеводовтяжелые 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
оценка≈ 2100 ккал130 г углеводовтяжелые 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
оценка≈ 1950 ккал125 г углеводовтяжелые 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
оценка≈ 2300 ккал140 г углеводовтяжелые 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
оценка≈ 450 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
оценка≈ 310 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
оценка≈ 380 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
оценка≈ 650 ккал22 г углеводовсбалансированные 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
оценка≈ 320 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
оценка≈ 520 ккал65 г углеводовтяжелые 37
Это меню всё ещё актуально?
31veggie
scoreоценка
scoreоценка
Очень ограниченный выбор
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть тарелки с сыром и сыр Сен-Марселен с маскарпоне и трюфелем. Для веганов доступен только сорбет личи и роза.
6 вегетарианских и 1 веганских блюд из 91
87dia
scoreоценка
scoreоценка
Мясные и рыбные блюда
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много белковых блюд с низким содержанием углеводов. В меню есть голуби, ягнятина и рыба.
45 подходящих блюд · 91 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Часы работы
- Пн12:00–14:00Вт12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00ЧтзакрытоПт12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Вс12:00–14:00
- Контакты
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 95 %
Владеешь Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud? Подтверди право владения.