Histoire Ancienne
rue Royale 20, 62100 Calais
закрыто
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 16 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Les Entrées
TARTARE de TRUITE fumée
13.50
Smoked trout tartare — Houmous / Tomates / Coriandre / Graine de courges
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
CORNED-BEEF maison
13.50
Corned beef — Beurre noisette aux Pikles
оценка≈ 450 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Terrine de FOIE GRAS de CANARD
15.50
Duck foie gras terrine — Confiture d’oignons rouges aux framboises
оценка≈ 480 ккал15 г углеводовподходят при диабете
OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE
15.50
Poached egg with hollandaise and smoked salmon — Jeunes pousses d’épinards - Saumon fumé
оценка≈ 410 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES
15.50
Burrata with royal shrimp and tomatoes — Merlu fumé - Citron - Pistaches
оценка≈ 520 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Velouté de CHAMPIGNONS
13.50
Mushroom cream soup — Espuma à l’ail fumé / Croûtons
оценка≈ 310 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Les Poissons
Dos de MAIGRE
27.00
Meagre fillet — Ravigotte de salicornes à la menthe fraîche
оценка≈ 380 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
BAR et GIROLLES en Persillade
30.00
Sea bass with girolles — Purée de rattes du Touquet / Croustilles de Parmesan
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Les Viandes
FAUX-FILET grillé
27.00
Grilled sirloin steak — Sauce béarnaise, Gratin de pommes de terre au maroilles, Salade
оценка≈ 850 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Filet de BOEUF (200 gr)
32.00
Beef fillet — sauce Béarnaise, frites maison, salade
оценка≈ 880 ккал55 г углеводов
Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr)
32.00
Pepper steak — flambé au cognac, frites maison, salade
оценка≈ 880 ккал55 г углеводов
Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde
27.00
Veal kidney fricassee — Frites Maison
оценка≈ 780 ккал50 г углеводов
LARD fermier
Farmhouse bacon — Jus réduit Picon-Bière / Cornichon, Frites Maison - mayo légère - Salade
оценка≈ 920 ккал58 г углеводов
GRATIN à l’ARMORICAINE
Armorican gratin — Poulpes / Calamars / Macaronis / Champignons
оценка≈ 720 ккал45 г углеводовсбалансированные 65
Côté Végétarien
CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroirvegetarian
20.00
Eggplant caponata with fried egg — Beurre émulsion - Croûtons - Pommes « Anglaise »
оценка≈ 610 ккал38 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Les Desserts
VACHERIN MÛRES
11.00
Blackberry vacherin — mi-figues mi-raisins, coulis violette
оценка≈ 450 ккал48 г углеводовтяжелые 34
MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona
11.00
Chocolate lava cake — coeur spéculoos
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 30
PANA-COTA Vanille
11.00
Vanilla panna cotta — Croustillant de blé / Sauce caramel mou rhum-raisin
оценка≈ 480 ккал42 г углеводовтяжелые 30
POIRE POCHÉE
11.00
Poached pear — Biscuit financier / Glace au lait d’amande / Sauce chocolat Varhona
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 39
Formules et Menus
Les Entrées BIB GOURMAND
40.00
Bib Gourmand starters
оценка≈ 1200 ккал60 г углеводов
FORMULE-DEJEUNER
26.00
Lunch formula — Entrée + plat + dessert (Hors samedi soir)
оценка≈ 1800 ккал120 г углеводовтяжелые 25
MENU P’TIT GOURMET
15.00
Kids gourmet menu — Filet de saumon ou Faux-filet, sauce béarnaise, frites maison + Glace chocolat ou Glace barbe à papa
оценка≈ 1100 ккал70 г углеводовтяжелые 36
Les Jeudis de l'Histoire Ancienne
Tête de veau, sauce gribiche
26.00
Calf head with gribiche sauce — tête, cervelle, langue, Légumes du pot au feu, Pommes à l’anglaise
оценка≈ 850 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Cassoulet Maison servi gratiné & Salade
26.00
House cassoulet — lard, agneau, saucisse au couteau, confit de canard
оценка≈ 1100 ккал50 г углеводов
Crépinette de pied de cochon
26.00
Pig trotter crepinette — Réduction de balsamique aux échalotes, Frites maison, salade
оценка≈ 950 ккал60 г углеводов
Mise-en-bouche
Tartare de tomates / Burattina en espuma
Tomato tartare with burratina
оценка≈ 300 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir
Lemon-basil sorbet
оценка≈ 150 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Entrée
Terrine de Foie Gras de Canard
Duck foie gras terrine — Vinaigrette Asperges et Petits-pois
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Rémoulade de Gambas en mimosa
Prawn remoulade — Avocat / Céleri / Crémeux Piquillos Huile de coriandre
оценка≈ 350 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Plat
Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen
Meagre fillet with blackberry butter — Betterave / Rhubarbe / Croquette de pomme de terre
оценка≈ 750 ккал45 г углеводовсбалансированные 73
Tournedos de veau /Crème au vin jaune
Veal tournedos with yellow wine cream — Asperges - Fricassée de Champignons - Purée
оценка≈ 800 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Dessert
Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus
Strawberry raspberry hibiscus éclair
оценка≈ 400 ккал50 г углеводовтяжелые 42
Finger Pistache / Chocolat
Pistachio chocolate finger
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 41
Autres
Bonne Fête Maman
60.00
Mother's Day Special
оценка≈ 2000 ккал150 г углеводовтяжелые 25
Menu P’tit Lou
15.00
Kids menu — (- de 12 ans)
оценка≈ 800 ккал60 г углеводов
Mise en bouche
Velouté Céleri / Pomme-Grany
Celery and apple velouté with haddock — Haddock fumé, Mouillette au beurre homardine
оценка≈ 250 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Entrée au choix
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras — Tarte fine betteraves / oignons rouges / cranberries, Jus corsé au vinaigre de framboise
оценка≈ 500 ккал25 г углеводовподходят при диабете
St-Jacques marinées
Marinated scallops — Pikles de topinambours et champignons /avocat, Crème épaisse à l’huile de truffe
оценка≈ 320 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Plat au choix
Filet de Saint-Pierre
John Dory fillet — Espuma de beurre noisette / citron / salicornes / croutons, Purée de panais / Carottes miso-miel
оценка≈ 700 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Suprême de Poularde
Poultry supreme with veal sweetbreads — Crème au vin jaune, Fricassée de ris de veau / Champignons / Châtaignes, Purée de rattes / Potimaron
оценка≈ 850 ккал40 г углеводовсбалансированные 74
Dessert au choix
Ile flottante mangue-passion
Mango passion fruit floating island — Nougatine sésame
оценка≈ 420 ккал52 г углеводов
Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais
Hazelnut meringue with Irish coffee ice cream — Crème marron / Siphon de chocolat chaud
оценка≈ 610 ккал68 г углеводовтяжелые 34
Это меню всё ещё актуально?
73dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с выбором белков
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много блюд с низким гликемическим индексом. В меню представлены качественные мясные и рыбные позиции.
19 подходящих блюд · 42 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- rue Royale 20, 62100 Calais
- Часы работы
- ПнзакрытоВт—Ср—Чт—Пт—Сб—ВсзакрытоJuillet/Août : Dim. & Lundi.
- Контакты
- +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %