A la Memoire de...
Rue du Commerce 11, 7340 Colfontaine
часы работы неизвестны
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 6 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 7 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Menu de Noël
Menu de Noël
37.00
Christmas Menu
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Cassoulet de la mer et poulet rôti, jus de crustacés
Seafood Cassoulet and Roast Chicken
оценка≈ 750 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 84
Roulade de veau à la pancetta et aux chataignes sauce tomate veloutée au pesto
Veal Roulade with Pancetta and Chestnuts
оценка≈ 680 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Soupe de poissons et petits soldats accompagnés de sauce rouille
Fish Soup with Rouille
оценка≈ 350 ккал25 г углеводов
Crème de champignons de paris petits croutons aux herbes
Cream of Mushroom Soup
оценка≈ 300 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Civet de marcassin façon poivrade, fruits et belles de fontenay
Wild Boar Stew
оценка≈ 850 ккал40 г углеводовсбалансированные 69
Pavé de saumon sauvage d'Ecosse, crèmes aux herbes et écrasé de pommes de terre à la truffe
Scottish Salmon with Truffle Mash
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Bûche de noël au caramel beurre salé
Salted Butter Caramel Christmas Log
оценка≈ 550 ккал65 г углеводовтяжелые 30
Gateau au chocolat et poires caramélisees
Chocolate Cake with Caramelized Pears
оценка≈ 500 ккал55 г углеводовтяжелые 36
Menu de Nouvel An
Menu de Nouvel An
42.00
New Year's Menu
оценка≈ 2400 ккал200 г углеводовтяжелые 31
Cartafarta de sole et scampis aux petits légumes et jus
Sole and Scampi Cartafarta
оценка≈ 550 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Raviolis de veau et crème de champignons des bois
Veal Ravioli with Wild Mushroom Cream
оценка≈ 650 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Bisque de homard
Lobster Bisque
оценка≈ 320 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Velouté de chicons à la bush de nuits et allumettes au lard
Chicory Velouté with Bacon
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Filet de sandre rôti à l'huile d'olives, mousseline de pommes de terre au homard et beurre blanc
Roasted Pike-perch with Lobster Mousseline
оценка≈ 680 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Cuisse de canard au foie gras, bigarade aux segments d'oranges et galettes parmentières
Duck Leg with Foie Gras
оценка≈ 820 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Le bounty en gâteau de l'an
Bounty New Year's Cake
оценка≈ 520 ккал50 г углеводовтяжелые 31
Carré glacé au chocolat blanc et speculoos
White Chocolate and Speculoos Frozen Square
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Buffet froid
Buffet froid
20.00
Cold Buffet
оценка≈ 1200 ккал60 г углеводов
Plateau de charcuteries
Charcuterie Platter
оценка≈ 450 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Terrines de gibier
Game Terrines
оценка≈ 320 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Roulade Argenteuil
Argenteuil Roulade
оценка≈ 280 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Pilon de poulet à l'abricotine
Chicken Drumstick with Apricot
оценка≈ 250 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 68
Duo de rôtis
Roast Duo
оценка≈ 300 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Pêche au thon
Tuna Peach Salad
оценка≈ 210 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Tomate aux crevettes
Tomato with Shrimp
оценка≈ 180 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Œuf à la russe
Russian Egg
оценка≈ 240 ккал5 г углеводовподходят при диабете
Saumon rose et/ou saumon fumé
Fresh and Smoked Salmon
оценка≈ 220 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Parme au melon
Parma Ham and Melon
оценка≈ 160 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Supplément buffet fromages
6.00
Cheese Board Supplement — 4 variétés
оценка≈ 450 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Menu Noël
Menu Noël
39.00
Christmas Menu
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Velouté Pierre Legrand
Pierre Legrand Velouté
оценка≈ 180 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Crème florentine à la pancetta
Florentine Cream with Pancetta
оценка≈ 260 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Foie gras poêlé sur lit de linguini
Pan-seared Foie Gras with Linguini — A la citrouille et jus de noisette
оценка≈ 550 ккал45 г углеводов
Filet de sébaste émulsion de crevettes et gratin de panais
Sébaste Fillet with Shrimp Emulsion
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Ballotine de suprême de faisan braisé basse température
Braised Pheasant Ballotine — crémeux Crecy jus au sirop de Liège et légumes
оценка≈ 580 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dos de cabillaud rôti
Roasted Cod with Bouillabaisse Jus — jus façon bouillabaise, galettes parmentieres et légumes
оценка≈ 650 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
La bûche à la crème d'amandes
Almond Cream Christmas Log
оценка≈ 480 ккал55 г углеводовтяжелые 33
Croustillant banane/chocolat/noisette crème au caramel beurre salé
Banana Chocolate Hazelnut Crisp
оценка≈ 520 ккал60 г углеводовтяжелые 31
Menu nouvel an
Menu nouvel an
44.00
New Year's Menu
оценка≈ 2400 ккал200 г углеводовтяжелые 31
Bisque d'écrevisses et petits croûtons
Crayfish Bisque
оценка≈ 220 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Potage soissonnais au jambon D Ardenne
Soissons Soup with Ardennes Ham
оценка≈ 280 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Raviolis de homard crème parisienne et scampis poêlés
Lobster Ravioli with Scampi
оценка≈ 650 ккал45 г углеводов
Suprême de coucou de maline rôti au miel crème de châtaigne et crumble de bacon
Roasted Honey Dove with Chestnuts
оценка≈ 580 ккал32 г углеводовсбалансированные 65
Filet de biche émulsion d'estragon gratin dauphinois aux cèpes et légumes
Venison Fillet with Tarragon Emulsion
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dos d aiglefin poche au beurre et noix de st jaques snackees crème de curcuma et belles de fontenay
Poached Haddock and Scallops
оценка≈ 520 ккал28 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
parfait glacé aux fruits de la passion et croustillant à la pistache
Passion Fruit Parfait with Pistachio
оценка≈ 420 ккал38 г углеводовтяжелые 35
Gâteau crème de mandarine et mousse chocolat au lait garni de perle du Japon à la mandarine et chantilly à la vanille des îles
Mandarin and Milk Chocolate Cake
оценка≈ 550 ккал52 г углеводовтяжелые 30
Buffet froid de fête
Buffet froid de fête
20.00
Festive Cold Buffet
оценка≈ 800 ккал60 г углеводовсбалансированные 70
zakouskis froid
0.80
Cold Zakuski
оценка≈ 80 ккал6 г углеводовподходят при диабете
zakouskis chaud
1.00
Warm zakouskis
оценка≈ 110 ккал7 г углеводовподходят при диабете
Entrées
Ballottine de volaille basse température aux poireaux
Poultry ballottine with leeks
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Filet sandre rôti à l'huile d'olive linguini maison et jus de crustacés
Roasted pike-perch with linguine and crustacean jus
оценка≈ 480 ккал42 г углеводов
Tarte tatin de chicons et choux vert étuve au beurrevegetarian
Endive and cabbage tatin
оценка≈ 350 ккал28 г углеводовсбалансированные 65
Scampis aux chorizo et sauce à la Grenade
Scampi with chorizo and pomegranate sauce
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Bœuf mi cuit aux oignons caramélisés
Medium-rare beef with caramelized onions
оценка≈ 340 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Plats
Entrecôte de cheval à l'ancienne et pomme de terre à l'huile d olive
Horse ribeye with potatoes
оценка≈ 720 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Filet pur de porc déclinaison de choux et jus à la tongerloo
Pork fillet with cabbage
оценка≈ 450 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Choucroute maison à l'alsacienne
Alsatian choucroute
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Rouget à la mousseline de potimarron et légumespescatarian
Red mullet with pumpkin mousseline
оценка≈ 410 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Mille-feuilles au choux et jus de carottesvegetarian
Cabbage mille-feuille with carrot jus
оценка≈ 450 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Desserts
Banane rôtie, glace vanille maison et mousse chocolatvegetarian
Roasted banana with vanilla ice cream and chocolate mousse
оценка≈ 680 ккал75 г углеводовтяжелые 25
Cannelloni au chocolat sur gelée de fruit de la passionvegetarian
Chocolate cannelloni with passion fruit jelly
оценка≈ 520 ккал48 г углеводовтяжелые 31
Gratin de pommes caramélisées au sabayon au champagnevegetarian
Caramelized apple gratin with champagne sabayon
оценка≈ 580 ккал62 г углеводовтяжелые 29
Tartelette au citron meringuée flambée au triple secvegetarian
Lemon meringue tartlet
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Gâteau au caramel beurre salé et Panna cottavegetarian
Salted butter caramel cake and panna cotta
оценка≈ 720 ккал65 г углеводовтяжелые 20
Les menus
Menu surprise
55.00
Surprise Menu — Laissez-vous guider par l’instinct du chef
оценка≈ 2200 ккал150 г углеводовтяжелые 33
Menu découverte
30.00
Discovery Menu — Mise en bouche, Entrée au choix à la carte, Plat au choix à la carte OU Mise en bouche, Plat au choix à la carte, Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé
оценка≈ 1600 ккал120 г углеводовтяжелые 33
Entrées
Cannelloni de la mer émulsion de homardpescatarian
Seafood cannelloni with lobster emulsion
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Scampis à la crème de curry jaune et purée de patate douce.pescatarian
Scampi with yellow curry cream and sweet potato
оценка≈ 420 ккал30 г углеводовсбалансированные 66
Suprême de coucou de malines crème de potiron et crumble de lard fumé.
Malines guinea fowl supreme with pumpkin cream
оценка≈ 450 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Œuf poché sur poêlée de choux aux lard du pays émulsion à la moutarde.
Poached egg with cabbage and bacon
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Foie gras poêlé sur mousseline de pomme jonagold et pain perdu de pain d'épices
Pan-seared foie gras with apple mousseline
оценка≈ 550 ккал35 г углеводовтяжелые 42
Plats
Cassoulet toulousain à notre façon.
Toulouse Cassoulet
оценка≈ 850 ккал55 г углеводовсбалансированные 79
Entrecôte de cheval à l'ancienne frites maison à l'huile d'olives.
Horse ribeye with fries
оценка≈ 920 ккал60 г углеводов
Dos de cabillaud poche au beurre de ferme et purée de pommes de terre à l'huile de truffes.pescatarian
Poached cod with truffle potato puree
оценка≈ 650 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Langue de veau sauce madère à notre façon, petites pommes de terre sautées aux herbes
Veal tongue with Madeira sauce
оценка≈ 620 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Tatin de chicon crème d aneth et légumes .vegetarian
Endive tatin with dill cream
оценка≈ 580 ккал45 г углеводовсбалансированные 69
Desserts
Tarte au chocolat et crème de pistache.vegetarian
Chocolate tart with pistachio cream
оценка≈ 610 ккал42 г углеводовтяжелые 28
Millefeuille de mousse chocolat au lait et crème pâtissière à la banane.vegetarian
Chocolate mousse millefeuille with banana
оценка≈ 640 ккал60 г углеводовтяжелые 26
La pomme rôtie au massepain et glace au lait d'amandes .vegetarian
Roasted apple with marzipan and almond milk ice cream
оценка≈ 420 ккал52 г углеводовтяжелые 41
Sabayon à l'Amaretto.vegetarian
Amaretto Sabayon
оценка≈ 350 ккал32 г углеводовтяжелые 35
Panna cotta vanille des îles et crème de cerise à l'amarena .vegetarian
Vanilla panna cotta with Amarena cherry
оценка≈ 380 ккал35 г углеводовтяжелые 34
Это меню всё ещё актуально?
43veggie
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с ограниченным выбором
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть тарт татен из цикория и капусты или мильфей из капусты. Выбор десертов больше, включая пана-котту и тарт с лимоном.
13 вегетарианских и 0 веганских блюд из 83
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Rue du Commerce 11, 7340 Colfontaine
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +32479292530
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traiteur-a-la-memoire-de.blogspot.com/