Augusto Chez Laurent
27 Rue Désiré le Hoc, 14800 Deauville
часы работы неизвестны
Frenchseafood restaurant€€€€
Меню
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LES ENTREES FROIDES
Huîtres de Cancale n°3pescatarian
18.60
Cancale Oysters
Huîtres de Cancale n°3pescatarian
22.00
Cancale Oysters
Huîtres de Cancale n°3pescatarian
30.90
Cancale Oysters
Huîtres de Cancale n°3pescatarian
38.40
Cancale Oysters
6 Huîtres de Cancale n°3 parfumées au Whisky Lagavulin 16 ans (Single Islay Malt)pescatarian
25.00
Whisky Infused Cancale Oysters
Carpaccio de Homard cuit, mousse Passion et mielpescatarian
14.00
Lobster Carpaccio
Tartare de magret de canard séché à la mangue et condiments, Pain perdu aux 4 épices
12.50
Duck Breast Tartare
Terrine de volaille et figues accompagnée d'un chutney d'oignon
10.00
Poultry and Fig Terrine
Saumon Gravlax aux agrumes et crème de betteravepescatarian
11.50
Salmon Gravlax
Fraîcheur d'Eté Tomate d'Antan, melon, concombre, crevettes et émulsion de yaourt aux agrumespescatarian
12.50
Summer Shrimp Salad
Le Micro-beurre Hors Huitresvegetarian
1.00
Butter for Oysters
LES ENTREES CHAUDES
Velouté de Homardpescatarian
13.50
Lobster Velouté
6 Escargots de Bourgogne à la Bourguignonne
14.00
Escargots à la Bourguignonne
12 Escargots de Bourgogne à la Bourguignonne
26.00
Escargots à la Bourguignonne
Soupe de Poisson façon Bouillabaisse avec sa rouille et ses croûtonspescatarian
13.50
Bouillabaisse Fish Soup
Ravioles de Crevette, Mascarpone, Ciboulette et Bouillon de Crevettespescatarian
13.00
Shrimp Ravioli
La Végétarienne (Légumes Chauds) selon inspiration du Chefvegetarian
11.00
Vegetable Plate
LE CAVIAR IMPERIAL BAERI
Tout simplement Deux œufs coques au Caviar et ses mouillettes de pain de mie grillé
38.00
Caviar Soft Boiled Eggs
Tartare de Caviar Baeri (10 g.) à la Russepescatarian
38.00
Baeri Caviar Tartare — Caviar, échalotes, oeuf, crème, blinis
Le Caviar, crème fraîche, blinis, Molossol russe, un verre de vodka Zubrowkapescatarian
170.00
Caviar and Blinis
Le Caviar, crème fraîche, blinis, Molossol russe, un verre de vodka Zubrowkapescatarian
330.00
Caviar and Blinis
LES POISSONS
Cabillaud rôti, sauce au lait de coco, citronnée parfumée au Combawa, polenta crémeuse parfumée au parmesanpescatarian
22.00
Roasted Cod with Coconut Sauce
Cassolette de Saint Pierre et crevettes à la bisque de homard et parmesan, carotte, poireau et pomme de terrepescatarian
22.00
Saint Pierre and Shrimp Casserole
Tagliatelles à la Bisque de Homard et Pinces de Homardpescatarian
22.00
Lobster Bisque Tagliatelle
Médaillon de Homard Bleu rôti, fondue de poireaux sauce Augustopescatarian
39.50
Roasted Blue Lobster
Médaillon de Homard Bleu rôti, riz basmati ou Tagliatelles sauce Chien (Huile d'olive,herbes et citron)pescatarian
39.50
Roasted Blue Lobster with Rice
Losbster Roll Augusto(environ180 g)pescatarian
56.00
Lobster Roll — Pain brioché, queue de Homard, tomate, sauce Tartare
Brochette de crevettes rôties, mousseline d'aubergine confite, condiment vierge au tomate d'Antanpescatarian
21.00
Roasted Shrimp Skewers
HOMARD BRETON Européen en « VIVIER »
ENTIER CUIT AU FOURpescatarian
16.60
Whole Baked Lobster — Homard au Naturel (huile vierge) - Homard Beurre Fondu - Homard façon Augusto
ENTIER FLAMBE en Cuisinepescatarian
16.80
Flambéed Whole Lobster — Au Cognac ou Pastis ou Calvados ou Whisky Knockando Single Malt 12 ans
ENTIER EN FRICASSEEpescatarian
17.00
Lobster Fricassee — Façon Américaine ou Aux Morilles et Brisûres de Truffes crémées
LES VIANDES
Magret de canard (VF) cuisson douce, courgette rôtie au naturelle et miroir de mangue
21.00
Duck Breast
Filet de Bœuf (100 g) (VF) grillée, sauce au poivre, gratin de pomme de terre
23.00
Beef Fillet
CHANGEMENT DE GARNITURE
4.00
Side Dish Change — SUPPLEMENT
LES FROMAGES
Les 4 Fromages Normands accompagnés d’une saladevegetarian
13.00
Normandy Cheese Plate
L’assiette de Camembert mariné au Calvados et pané dans la chapelure de painvegetarian
13.00
Breaded Camembert
LES DESSERTS
Dessert du Jour
12.50
Dessert of the Day
Poire Pochée au sirop et Coulis de Chocolatvegetarian
13.50
Poached Pear with Chocolate
Omelette Norvégienne (glace Grand Marnier, meringue à l'Italienne et génoise) et son coulis rougevegetarian
13.60
Norwegian Omelette
Tarte fine tiède aux Ananas et Sorbet Passionvegetarian
12.80
Pineapple Tart
Le Trio de Glaces accompagné de son Grand Marnier (3 boules)vegetarian
15.00
Ice Cream Trio
Affogato (2 boules de glace Vanille ou Café noyées dans un Café expresso)vegetarian
12.60
Affogato
Sélection de Glaces et Sorbets (3 boules)vegetarian
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection
Sorbet ou glace (2 boules) avec alcool (2 cl.)vegetarian
15.00
Ice Cream or Sorbet with Alcohol
Trio de dessert selon le Chef
13.00
Dessert Trio
FORMULE HOMARD SPECIAL EVENEMENT/SEMINAIRE
FORMULE HOMARD SPECIAL EVENEMENT/SEMINAIRE
90.00
Lobster Special Menu — 1 entrée, 1 plat et 1 dessert
Accras de poisson et homard, sauce Chienpescatarian
Fish and Lobster Accras
Assiette de 6 huîtrespescatarian
Oyster Plate
Demi Homard cuit au four au naturel et son riz basmatipescatarian
Half Baked Lobster with Rice
Coulant au Chocolat et sa crème montée à la vanillevegetarian
Chocolate Lava Cake
Entremets Chocolat-praliné
Chocolate praline dessert
Soufflé Glacé à la liqueur d’Orange et Cognac «Grand Marnier»
Orange liqueur and cognac frozen soufflé
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Практическая информация
- Адрес
- 27 Rue Désiré le Hoc, 14800 Deauville
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33231883449
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-augusto.com/