Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
часы работы неизвестны
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 15 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
оценка≈ 1600 ккал80 г углеводовтяжелые 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
оценка≈ 2100 ккал110 г углеводовтяжелые 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
оценка≈ 1400 ккал120 г углеводовтяжелые 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
оценка≈ 750 ккал50 г углеводовсбалансированные 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
оценка≈ 1000 ккал70 г углеводовсбалансированные 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
оценка≈ 1150 ккал90 г углеводовтяжелые 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
оценка≈ 900 ккал80 г углеводов
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
оценка≈ 650 ккал55 г углеводов
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
оценка≈ 1600 ккал110 г углеводовтяжелые 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
оценка≈ 450 ккал30 г углеводов
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
оценка≈ 380 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
оценка≈ 650 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
оценка≈ 850 ккал40 г углеводовсбалансированные 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
оценка≈ 800 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
оценка≈ 350 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
оценка≈ 500 ккал45 г углеводовтяжелые 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовтяжелые 34
Café Gourmand
12.00
оценка≈ 400 ккал40 г углеводовтяжелые 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
оценка≈ 1600 ккал110 г углеводовтяжелые 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
оценка≈ 280 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
оценка≈ 350 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
оценка≈ 420 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
оценка≈ 310 ккал14 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
оценка≈ 480 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
оценка≈ 650 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
оценка≈ 720 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
оценка≈ 610 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
оценка≈ 620 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
оценка≈ 1100 ккал85 г углеводов
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
оценка≈ 320 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
оценка≈ 450 ккал42 г углеводовтяжелые 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
оценка≈ 380 ккал35 г углеводовтяжелые 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
оценка≈ 2200 ккал150 г углеводовтяжелые 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
оценка≈ 2500 ккал180 г углеводовтяжелые 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
оценка≈ 1200 ккал80 г углеводов
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
оценка≈ 1800 ккал130 г углеводовтяжелые 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
оценка≈ 1500 ккал160 г углеводовтяжелые 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
оценка≈ 2100 ккал140 г углеводовтяжелые 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
оценка≈ 950 ккал85 г углеводов
Это меню всё ещё актуально?
73dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с выбором
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много белковых блюд с низким гликемическим индексом. В меню есть подходящие основные блюда и закуски.
15 подходящих блюд · 41 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- 1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33384713880
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-gustalin.fr/