Hasselwanders Panorama Restaurant

Chicken breast strips with herb cream sauce — in Kräuterrahmsauce mit Karottengemüse und Nudeln

Konigsberg meatballs — mit Kapernsauce dazu Reis und kleiner Salat

Pork loin steak with Dijon mustard sauce — an Dijon-Senf-Sauce dazu Gemüse und Spätzle

Breaded fish fillet — mit hausgemachter Remouladensauce dazu Butterkartoffeln und kleiner Salat

Fried Leberkäse — mit Schwenkkartoffeln und Krautsalat

Mixed salad plate

Smoked trout fillet with cream horseradish — an Salatgarnitur

Leaf salad with fried mushrooms

Smoked salmon with mustard sauce

Melon with Serrano ham

Avocado fan with shrimp cocktail — an Blattsalaten

Terrine with quince jelly — garniert mit Salaten

Mediterranean Antipasti

Pancake soup

Maultaschen soup

Beef broth with pancake

Festive soup with Maultaschen and dumplings — mit Maultäschle, Flädle und Grießklößle

Tomato broth with spinach dumplings — mit hausgemachten Spinatklößchen

Tomato cream soup

Cream soup with herbs

Potato cream soup with bacon

Cress cream soup

Tomato cream soup with mozzarella

Mushroom cream soup

Bohemian truffle foam soup

Mixed roast beef and pork

Beef Burgundy

Hunter's pork roast — mit frischen Champignons

Turkey breast strips with herb cream sauce — in Kräutersahnesauce

Swabian Sauerbraten

Pork fillet medallions in cognac cream sauce — in Cognacrahmsauce

Pork ragout with mushrooms in cream — mit frischen Champignons in Rahm

Ox cheek in horseradish sauce

Onion roast beef with Maultaschen — mit Maultäschle

Angus rump steak — mit hausgemachter Kräuterbutter

Roasted duck breast with quince sauce — in einer karamellisierten Quittensauce

Veal steaks in cognac pepper sauce

Lamb rack in aromatic sauce

Beef tournedos with pepper cream sauce

Fried fjord salmon on spinach

Spinach dumplings on Mediterranean vegetables — an heller Balsamicosauce

Vegetable strudel with herb cream sauce — an Butterkartoffeln

Rösti burger with vegetables and Emmental — und Emmentaler überbacken an Tomatenrahmsauce

Vanilla ice cream with chocolate sauce — Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce und Sahne

Vanilla ice cream with raspberries

Chocolate mousse

Apple strudel

Ice parfait with fresh fruits — (in der gewünschten Geschmacksrichtung) mit frischen Früchten

Raspberry mousse on chocolate sauce — an Früchtegarnitur

Homemade sorbets with fruits

Chocolate Mousse — auf Saucenspiegel, garniert mit Früchten und Sahne

Dessert Potpourri — mit Mousse, Sorbet, Eisparfait und frischen Früchten an Saucenspiegel

Variation von Räucherfischen an Dill-Senf-Sauce, Melonenspalten mit Schinken, Terrine an hausgemachtem Quittengelee, Arrangement von Tomaten und Schafskäse, Putenbrustcocktail, Verschiedene knackige Blattsalate mit unserem Hausdressing, Brotauswahl mit Butter, Schweinelendchen im Blätterteig mit Cognacrahmsauce, Burgunderbraten vom Rind in Rotweinsauce, buntes Gemüse, Butterspätzle, Semmelknödel, Dunkle Schokoladenmousse mit Erdbeerspiegel, Sorbetvariation, Hausgemachte Kirschmuffins