Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
закрыто · откроется 12:00
BelgianFrench€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 9 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 10 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
оценка≈ 280 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
оценка≈ 200 ккал0 г углеводовподходят при диабете
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
оценка≈ 600 ккал0 г углеводовподходят при диабете
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
оценка≈ 1000 ккал0 г углеводовподходят при диабететяжелые 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
оценка≈ 900 ккал30 г углеводовподходят при диабете
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
оценка≈ 1200 ккал40 г углеводовподходят при диабете
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
оценка≈ 220 ккал20 г углеводов
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
оценка≈ 220 ккал20 г углеводов
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
оценка≈ 220 ккал20 г углеводов
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
оценка≈ 450 ккал18 г углеводов
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
оценка≈ 310 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
оценка≈ 150 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
оценка≈ 480 ккал5 г углеводовподходят при диабете
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
оценка≈ 350 ккал22 г углеводов
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
оценка≈ 320 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
оценка≈ 420 ккал20 г углеводов
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
оценка≈ 650 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
оценка≈ 320 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
оценка≈ 680 ккал32 г углеводов
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
оценка≈ 720 ккал38 г углеводовсбалансированные 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
оценка≈ 550 ккал65 г углеводовсбалансированные 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
оценка≈ 620 ккал22 г углеводовсбалансированные 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
оценка≈ 420 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
оценка≈ 950 ккал55 г углеводов
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
оценка≈ 680 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
оценка≈ 850 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
оценка≈ 580 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
оценка≈ 1400 ккал85 г углеводовтяжелые 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
оценка≈ 480 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
оценка≈ 620 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
оценка≈ 850 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
оценка≈ 750 ккал65 г углеводовтяжелые 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
оценка≈ 320 ккал60 г углеводовтяжелые 35
Coupe colonel
16.80
оценка≈ 450 ккал45 г углеводовтяжелые 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
оценка≈ 450 ккал30 г углеводов
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
оценка≈ 500 ккал35 г углеводовтяжелые 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
оценка≈ 400 ккал25 г углеводовтяжелые 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
оценка≈ 1200 ккал120 г углеводовтяжелые 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
оценка≈ 600 ккал60 г углеводовтяжелые 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
оценка≈ 850 ккал90 г углеводовтяжелые 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
оценка≈ 500 ккал50 г углеводовтяжелые 32
Это меню всё ещё актуально?
44veggie
scoreоценка
scoreоценка
Несколько вегетарианских блюд
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть ризотто с сезонными овощами и сырные крокеты Vieux Bruges. Также предлагают салат из рукколы и обжаренные органические овощи.
5 вегетарианских и 2 веганских блюд из 48
75dia
scoreоценка
scoreоценка
Бельгийская и французская кухня
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много качественных мясных и рыбных блюд с низким содержанием углеводов. Стейки и морепродукты подходят для диабетиков.
25 подходящих блюд · 48 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Часы работы
- Пн12:00–00:00Вт12:00–00:00Ср12:00–00:00Чт12:00–00:00Пт12:00–00:00Сб12:00–00:00Вс12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- Контакты
- +3222306040
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %