назад к поиску

Fermento 1889

Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze

закрыто · откроется 18:00

Italianpizzeria€€€€
ОтзывЗабронироватьПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 11 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

Antipasti
Sottobosco
4.00
Mushroom and Guanciale Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con crema di funghi, mozzarella fiordilatte e guanciale croccante
оценка≈ 320 ккал28 г углеводов
I° Atto
2.50
Salami and Ricotta Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con salame toscano, ricotta vaccina, basilico fresco, pepe e olio extravergine di oliva
оценка≈ 280 ккал25 г углеводов
Bufala e Crudo
3.00
Buffalo Mozzarella and Prosciutto Dough — Porzione di Impasto "Fermentino" con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo, basilico fresco e olio extravergine di oliva
оценка≈ 310 ккал25 г углеводов
Ketty
3.50
Stracciatella and Tomato Dough — Porzione di impasto Fermentino con stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco e olio extravergine di oliva
оценка≈ 340 ккал28 г углеводов
Pizze Rosse
Marinaravegan
7.50
Marinara Pizza — pomodoro San Marzano DOP, origano di Pantelleria, aglio, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 650 ккал95 г углеводов
Margheritavegetarian
9.00
Margherita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 820 ккал98 г углеводовсбалансированные 74
Stracciaritavegetarian
11.50
Stracciarita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., stracciatella, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 880 ккал98 г углеводовсбалансированные 66
Campanavegetarian
12.50
Campana Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 910 ккал98 г углеводовсбалансированные 65
Napoli con Mozzarella
12.00
Napoli Pizza with Mozzarella — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 860 ккал98 г углеводовсбалансированные 73
Napoli con Bufala
16.00
Napoli Pizza with Buffalo — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 940 ккал98 г углеводов
Anche i Ricchi Piangono
15.00
Sausage and Onion Pizza — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea caramellata, salsiccia nostrana, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 980 ккал102 г углеводов
Straccianapoli
16.50
Straccianapoli Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 920 ккал98 г углеводов
Amatriciana
14.50
Amatriciana Pizza — amatriciana preparata con pomodoro San Marzano D.O.P. cucinato con guanciale sfumato al vino bianco, in uscita pecorino romano, peperoncino, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 950 ккал98 г углеводов
'nduja e Ricotta
15.00
Nduja and Ricotta Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga, ricotta vaccina, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 930 ккал98 г углеводов
Salame 2° Atto
15.00
Spicy Salami and Nduja Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 890 ккал98 г углеводовсбалансированные 65
Pizze Gialle
Margherita Giallavegetarian
10.00
Yellow Margherita Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 820 ккал98 г углеводовсбалансированные 74
La Signora in Giallovegetarian
13.50
Yellow Buffalo Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 910 ккал98 г углеводовсбалансированные 65
Napoli d'Oro con Mozzarella
13.00
Yellow Napoli Pizza with Mozzarella — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 860 ккал98 г углеводовсбалансированные 73
Napoli d'Oro con Bufala
17.00
Yellow Napoli Pizza with Buffalo — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 940 ккал98 г углеводов
La Kettyvegetarian
16.00
Yellow Ketty Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco, olio extravergine di oliva
оценка≈ 920 ккал102 г углеводов
Marilyn Monroe
16.50
Yellow Marilyn Monroe Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, stracciatella, granella di pistacchio, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 850 ккал75 г углеводов
Oro
16.00
Yellow Oro Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 780 ккал72 г углеводовсбалансированные 66
Salame 3° Atto
15.50
Yellow Salami Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 820 ккал74 г углеводов
Salame 4° Atto
15.50
Yellow Spicy Salami Pizza — passata di datterino giallo, salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 880 ккал72 г углеводов
Pizze Bianche
La Monica
16.50
Zucchini and Prosciutto White Pizza — Crema di zucchine homemade, fiocchi di fiordilatte, prosciutto crudo, mozzarella di bufala DOP,, basilico fresco ed olio extravergine di oliva
оценка≈ 810 ккал70 г углеводов
La Carbo 2.0
16.00
Carbonara White Pizza — Crema di Zucchine Homemade, guanciale in cottura, mozzarella fiordilatte, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
оценка≈ 920 ккал70 г углеводов
La Pestovegetarian
14.50
Pesto White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, pesto homemade, pecorino romano, basilico olio extravergine di olio
оценка≈ 760 ккал72 г углеводовсбалансированные 67
La Gatta al Lardo
15.00
Lardo and Sausage White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia toscana, cipolla di Tropea caramellata, lardo di Colonnata, brie, basilico fresco, olio extravergine d'olia
оценка≈ 950 ккал75 г углеводов
La Tropeavegetarian
17.50
Tropea Onion White Pizza — mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorino del Piennolo semi-dry, cipolla di Tropea caramellata, fili di peperoncino, basilico fresco, olio extravergine di oliva
оценка≈ 820 ккал78 г углеводов
Amoore Mio
17.00
Honey and Roast Pork White Pizza — mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, rucola fresca, mozzarella di bufala, miele di acacia, olio extravergine di oliva
оценка≈ 860 ккал76 г углеводов
Porcina
17.00
Porcini and Roast Pork White Pizza — vellutata di funghi porcini, mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 840 ккал72 г углеводов
Carbonara
14.00
Carbonara White Pizza Classic — guanciale in cottura, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
оценка≈ 880 ккал68 г углеводов
Cacio e Pepevegetarian
15.50
Cacio e Pepe White Pizza — impasto cotto con ghiaccio, pecorino romano, pepe
оценка≈ 720 ккал68 г углеводов
Salsiccia e Friarielli
13.50
Sausage and Friarielli White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia nostrana, friarielli, olio extravergine di oliva
оценка≈ 810 ккал68 г углеводов
Mortadella e Bufala
15.00
Mortadella and Buffalo White Pizza — mortadella Bologna IGP, mozzarella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva
оценка≈ 890 ккал68 г углеводов
Al Contadino Non Far Saperevegetarian
14.50
Pear and Gorgonzola White Pizza — mozzarella fiordilatte, pere, gorgonzola piccante, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 830 ккал74 г углеводов
Stagione dell'Ortovegetarian
13.50
Seasonal Vegetable White Pizza — mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, olio extravergine di oliva
оценка≈ 740 ккал70 г углеводовсбалансированные 71
Scarola (calzone o tonda)
14.50
Scarola Calzone — mozzarella fiordilatte, scarola, olive, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, pecorino romano DOP, olio extravergine di oliva
оценка≈ 790 ккал72 г углеводовсбалансированные 69
4 Formaggivegetarian
14.00
Four Cheese White Pizza — mozzarella fiordilatte, gorgonzola piccante, grana padano, pecorino romano, olio extravergine di oliva
оценка≈ 910 ккал68 г углеводов
Bandieravegetarian
14.50
Bandiera White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, rucola fresca, grana padano, olio extravergine di oliva
оценка≈ 760 ккал72 г углеводовсбалансированные 71
Salame 1° Atto
14.50
Salami White Pizza — mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, basilico, pepe, olio extravergine di oliva
оценка≈ 950 ккал75 г углеводов
Calzone Classico
14.50
Classic Calzone — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto, basilico, olio extravergine di oliva
оценка≈ 1050 ккал90 г углеводов
Panino a Merenda
16.50
Prosciutto and Buffalo Sandwich — pala (schiacciata di forma "allungata") con prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana, rucola fresca, pecorino romano, olio extravergine di oliva
оценка≈ 850 ккал60 г углеводов
"Degustazione" Fermento
Degustazione
1.00
Pizza Tasting Menu — Scegliete un gusto di pizza a testa e ogni pizza sarà divisa per il numero dei partecipanti alla degustazione
оценка≈ 300 ккал25 г углеводов
Impasto Senza Glutine
Impasto Senza Glutinegluten_free
3.50
Gluten-Free Dough — Disponibile tutti i giorni previa segnalazione al momento della prenotazione
оценка≈ 300 ккал60 г углеводов
Ingredienti Extra
Mozzarella Senza Lattosiolactose_free
2.00
Lactose-Free Mozzarella
оценка≈ 80 ккал1 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra Mozzarella Fiordilatte
1.50
Extra Mozzarella
оценка≈ 100 ккал1 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra Stracciatella
2.50
Extra Stracciatella
оценка≈ 120 ккал2 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra Mozzarella di Bufala
2.50
Extra Buffalo Mozzarella
оценка≈ 110 ккал1 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra Olio Tartufato
1.50
Truffle Oil
оценка≈ 90 ккал0 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra Affettato
2.00
Extra Cold Cuts
оценка≈ 120 ккал1 г углеводовподходят при диабете
Aggiunta Extra 'Nduja di Spilinga
2.00
Extra 'Nduja
оценка≈ 110 ккал2 г углеводовподходят при диабете
Dolci
Tiramisù
5.00
Tiramisu
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 31
Nutellino
3.00
Impasto Fermentino, Nutella, Ricotta e Granella di Pistacchio
оценка≈ 350 ккал30 г углеводовтяжелые 42
Mini Babà al Limoncello
5.50
Mini Limoncello Baba — Immersi in Limoncello a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
оценка≈ 280 ккал45 г углеводовтяжелые 32
Mini Babà al Rhum
5.50
Mini Rhum Baba — Immersi in Rhum a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
оценка≈ 280 ккал45 г углеводовтяжелые 32
Piemontese
13.50
Piemontese Dessert — Impasto Fermento, nutella, ricotta, granella di pistacchio
оценка≈ 650 ккал60 г углеводовтяжелые 30

Это меню всё ещё актуально?

67veggie
scoreоценка

Итальянская пицца с выбором

Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.

В меню есть вегетарианские пиццы, такие как Margherita Gialla и Cacio e Pepe. Для веганов доступна только Marinara.

14 вегетарианских и 1 веганских блюд из 57

17dia
scoreоценка

Итальянская пицца и закуски

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Меню состоит почти полностью из пиццы и блюд из теста с высоким содержанием углеводов. Полезных вариантов мало, в основном это дополнительные топпинги.

7 подходящих блюд · 57 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze
Часы работы
Пн18:00–23:30
Вт18:00–23:30
Ср18:00–23:30
Чт18:00–23:30
Пт18:00–23:30
Сб18:00–23:30
Вс18:00–23:30
il sabato sera adottiamo un sistema di 2 turni per la cena: 1° turno 20:00 – 21:30, 2° turno 21:30 – 23:00
Контакты
+390550132367 info@fermento1889.com
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermento1889.com/
Запись
полнота 83 %, уверенность 80 %

Владеешь Fermento 1889? Подтверди право владения.