Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
закрыто · откроется 12:00
Italian€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 11 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Antipasti
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)
24.00
Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
оценка≈ 1100 ккал60 г углеводов
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate
20.00
Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Fiori di zucca fritti
15.00
Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers
оценка≈ 320 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way
оценка≈ 380 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano
16.00
Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
оценка≈ 280 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo
18.00
Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle
оценка≈ 340 ккал14 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Lampredotto fritto con salsa verde
14.00
Fried lampredotto — Fried "lampredotto"
оценка≈ 310 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Carpaccio di filetto di manzo
20.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese
оценка≈ 320 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Panzanella
14.00
Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico
оценка≈ 350 ккал45 г углеводовсбалансированные 77
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte
21.00
Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble
оценка≈ 720 ккал55 г углеводов
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts
оценка≈ 680 ккал62 г углеводов
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"
16.00
Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù
оценка≈ 650 ккал60 г углеводовсбалансированные 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo
оценка≈ 520 ккал75 г углеводовсбалансированные 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar
оценка≈ 610 ккал58 г углеводовсбалансированные 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18.00
Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)
оценка≈ 640 ккал52 г углеводовсбалансированные 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce
оценка≈ 540 ккал72 г углеводовсбалансированные 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù
оценка≈ 660 ккал55 г углеводовсбалансированные 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù
оценка≈ 620 ккал65 г углеводовсбалансированные 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
оценка≈ 580 ккал52 г углеводов
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano
19.00
Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan
оценка≈ 690 ккал50 г углеводовсбалансированные 65
Minestre
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentine ribollita
оценка≈ 320 ккал42 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg
оценка≈ 350 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 81
Minestrone alla toscana, con riso della maremma
15.00
Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma
оценка≈ 380 ккал55 г углеводовсбалансированные 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomato and bread soup
оценка≈ 310 ккал48 г углеводов
Insalate
Toscana
15.00
Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano
оценка≈ 340 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese salad — Caprese salad
оценка≈ 420 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken
оценка≈ 580 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa
оценка≈ 280 ккал22 г углеводовсбалансированные 65
Secondi
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentine fried chicken — Florentine fried chicken
оценка≈ 650 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentine tripe — Florentine tripe
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Vitel tonné
22.00
Vitello tonné — Veal with tuna sauce
оценка≈ 380 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts
оценка≈ 450 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Eggplant parmesan — Eggplant parmesan
оценка≈ 520 ккал28 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini
28.00
Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms
оценка≈ 620 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle
оценка≈ 550 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini
24.00
Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms
оценка≈ 580 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce
оценка≈ 510 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Dalla Brace
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)
70.00
Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)
оценка≈ 1200 ккал0 г углеводовподходят при диабете
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)
80.00
Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)
оценка≈ 1100 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Bistecca baby beef – 500gr
38.00
Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr
оценка≈ 650 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 77
Filetto di scottona alla brace
36.00
Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet
оценка≈ 650 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Lombatina di vitella
32.00
Veal sirloin — Veal sirloin
оценка≈ 580 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Entrecote – circa 250gr
28.00
Entrecote — Entrecote approximately 250gr
оценка≈ 720 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tagliata rucola e grana
28.00
Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese
оценка≈ 620 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tagliata al tartufo
34.00
Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle
оценка≈ 680 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Contorni
Patate arrostovegan
8.00
Roasted potatoes — Roasted potatoes
оценка≈ 320 ккал35 г углеводов
Patate frittevegan
8.00
French fries — French fries
оценка≈ 450 ккал42 г углеводов
Zucchine fritte
9.00
Fried zucchini — Fried zucchini
оценка≈ 280 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Porcini fritti
13.00
Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
оценка≈ 250 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Verdure grigliatevegan
10.00
Grilled vegetables — Grilled vegetables
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Fagioli all'oliovegan
7.00
beans with olive oil — Beans with olive oil
оценка≈ 220 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce
оценка≈ 240 ккал24 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 87
Insalata mistavegetarian
7.00
mixed salad — Mixed salad
оценка≈ 120 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Spinacivegetarian
8.00
spinach — Spinach
оценка≈ 150 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Dolci
Dolce della casa
9.00
house dessert — Dessert of the house
оценка≈ 550 ккал60 г углеводовтяжелые 30
PRIMI
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
chitarra spaghetti with finocchiona ragu
оценка≈ 850 ккал75 г углеводовсбалансированные 67
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”
16.00
pici senesi with sausage ragu
оценка≈ 820 ккал70 г углеводов
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi
оценка≈ 780 ккал65 г углеводов
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
16.00
tagliatelle with tomato or ragu
оценка≈ 650 ккал75 г углеводовсбалансированные 73
Gnocchi alla pomarola o al ragù
16.00
gnocchi with tomato or ragu
оценка≈ 600 ккал80 г углеводовсбалансированные 65
SECONDI
Petti di pollo Mamma Gina
24.00
chicken breast
оценка≈ 420 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
DALLA BRACE
Bistecca di scottona
7.00
beef steak — MIN. 800 GR
оценка≈ 1600 ккал0 г углеводовподходят при диабететяжелые 41
Bistecca di toro
8.00
bull steak — MIN. 800 GR
оценка≈ 1500 ккал0 г углеводовподходят при диабететяжелые 41
Antipasti
Crostini toscani
tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana
beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone
оценка≈ 320 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Polpettine al sugo della mamma gina
meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Crudo del casentino con popone
prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.
оценка≈ 280 ккал20 г углеводовсбалансированные 73
Tartare con burrata e granella di pistacchio
beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova
оценка≈ 520 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian
vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Minestre
Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan
tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
оценка≈ 350 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 81
Ribollitavegan
Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
оценка≈ 420 ккал55 г углеводовсбалансированные 86
Acqua cottavegetarian
Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo
оценка≈ 300 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 68
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio
truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.
оценка≈ 780 ккал55 г углеводов
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese
pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).
оценка≈ 680 ккал62 г углеводовсбалансированные 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate
chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.
оценка≈ 720 ккал58 г углеводов
Spaghetto alla carrettireravegan
spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino
оценка≈ 520 ккал75 г углеводов
Tagliatelle con ragu toscano
tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).
оценка≈ 650 ккал52 г углеводовсбалансированные 67
Tagliatelle con pomodorovegetarian
tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico
оценка≈ 540 ккал68 г углеводовсбалансированные 73
Gnocchi pomodorovegetarian
gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico
оценка≈ 510 ккал65 г углеводов
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano
meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.
оценка≈ 750 ккал50 г углеводовсбалансированные 65
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi
potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.
оценка≈ 680 ккал55 г углеводовсбалансированные 65
Gnocchi con ragu
gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo
оценка≈ 620 ккал58 г углеводовсбалансированные 65
Secondi
Vitel tonnè
vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto
оценка≈ 420 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Ossobuco alla fiorentina
Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.
оценка≈ 580 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Petti di pollo con crema al cognac e porcini
chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.
оценка≈ 550 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Grill
Bistecca fiorentina
оценка≈ 850 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Bistecca toro
bull steak
оценка≈ 800 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Filetto di scottona
beef fillet
оценка≈ 620 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Lombata di vitella
veal loin
оценка≈ 580 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tagliata con tartufo
tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo
оценка≈ 650 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tagliata con rucola e grana
tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola
оценка≈ 680 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Insalate
Cesar
caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .
оценка≈ 620 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Contorni
Carciofi frittivegetarian
Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini
оценка≈ 320 ккал28 г углеводов
Verdure grillvegan, vegetarian
Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni
оценка≈ 150 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro
оценка≈ 180 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 87
Dolci
Cheese cakevegetarian
Cheesecake
оценка≈ 450 ккал35 г углеводовтяжелые 38
Tiramisuvegetarian
оценка≈ 500 ккал40 г углеводовтяжелые 29
Panna cottavegetarian
оценка≈ 300 ккал20 г углеводовтяжелые 42
Cantuccivegetarian
оценка≈ 250 ккал30 г углеводов
Cream caramelvegetarian
Crème Caramel
оценка≈ 320 ккал30 г углеводовтяжелые 42
Bignolinevegetarian
оценка≈ 380 ккал35 г углеводовтяжелые 41
Это меню всё ещё актуально?
70veggie
scoreоценка
scoreоценка
Тосканская кухня с овощными блюдами
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
Здесь подают пасту tagliatelle alla pomarola и баклажаны пармиджано. В меню есть веганские супы pappa al pomodoro и ribollita.
27 вегетарианских и 11 веганских блюд из 106
81dia
scoreоценка
scoreоценка
Мясные блюда и гриль
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
В меню много белковых основных блюд и мяса на гриле. Эти позиции содержат минимум углеводов.
64 подходящих блюд · 109 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- Часы работы
- Пн12:00–22:30Вт12:00–22:30Ср12:00–22:30Чт12:00–22:30Пт12:00–22:30Сб12:00–22:30Вс12:00–22:30
- Контакты
- +390552396009 info@mammagina.it
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %