Zum Alten Lotsenhaus
Övelgönne 13, 22605 Hamburg
закрыто · откроется 12:00
€€€€
Меню
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Калории и углеводы для этого меню еще не рассчитаны.
menü
DREI GÄNGE
55.00
Three Course Menu
VIER GÄNGE
65.00
Four Course Menu
vorspeise und zwischengang
TATAR VOM TUNA
17.00
Tuna Tartare — Ponzu, Mango, Tomate, Koriander, Miso-Mayo
PULPO VOM GRILL
18.00
Grilled Octopus — Auberginencreme, Tomaten-Oliven-Dip, Brot-Chips
CAESAR SALAD
17.00
Caesar Salad with Shrimp — Black Tiger Garnelen in Panko, Parmesan, Croûtons
CAESAR SALAD (vegetarisch)vegetarian
12.00
Caesar Salad — ohne Black Tiger Garnele
HAMBURGER LABSKAUS
14.00
Spiegelei, Bismarckhering, Rote Bete-Gurkensalat
LOTSENHAUS-BOUILLABAISSE
15.00
Lotsenhaus Bouillabaisse — Edelfische, Miesmuscheln, Gemüse, Röstbrot, Sauce Rouille, Gruyère
KARTOFFEL-STEINPILZSUPPE
14.00
Potato Porcini Mushroom Soup with Shrimp — Black Tiger Garnele, Kartoffel-Crunch, Kräuteröl
KARTOFFEL-STEINPILZSUPPE (vegetarisch)vegetarian
11.00
Potato Porcini Mushroom Soup — ohne Black Tiger Garnele
hauptgang
SALTIMBOCCA VOM KABELJAU
34.00
Cod Saltimbocca — Serrano, Pesto, Salbeibutter, Blattspinat, Nussbutter-Kartoffelpüree
FILET VOM TUNA MIT SESAM
34.00
Tuna Fillet with Sesame — Miso-Beurre Blanc, Kräutersailtinge, Erbsen-Mousseline, Apfel-Essig-Gel
MIXED SEAFOOD
36.00
Mixed Seafood with Truffle Risotto — Fjordlachs, Zander, Tuna, Black Tiger Garnele, Beurre Blanc, Blattspinat, Trüffel-Risotto
HAMBURGER PANNFISCH
29.00
Hamburger Pannfish — Fjordlachs, Zander, Pommery-Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Gurkensalat
SCHOLLE “FINKENWERDER“
31.00
Sole Finkenwerder — ausgelassener Speck, Butterkartoffeln, kleiner Salat
SCHOLLE “ÖVELGÖNNE“
36.00
Sole Övelgönne — Büsumer Krabben, Butterkartoffeln, kleiner Salat
TRÜFFEL-RISOTTO
29.00
Truffle Risotto with Scallops — Black Tiger Garnelen, Jakobsmuscheln, TrÜffel, Parmesan
TRÜFFEL-RISOTTO (vegetarisch)vegetarian
19.00
Truffle Risotto — ohne Garnelen und Jakobsmuscheln
HAMBURGER LABSKAUS
23.00
Spiegeleier, Bismarckhering, Rote Bete-Gurkensalat
WIENER SCHNITZEL
33.00
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Preiselbeeren, Gurkensalat
MAISPOULARDE SUPRÊME
29.00
Corn-fed Chicken Supreme — Madeira-Jus, Vichy-Möhrchen, Nussbutter-Kartoffelpüree
GEBACKENER BLUMENKOHLvegan
22.00
Baked Cauliflower with Hummus — Hummus, Granatapfel, Gemüse-Chips (vegan)
dessert
SCHOKOLADEN-TARTE
12.00
Chocolate Tart — Himbeer-Coulis, karamellisierte Cashews, Vanille-Eis
LEMON-YUZU-MOUSSE
12.00
Lemon Yuzu Mousse — Mandel-Schoko-Crumble, Waldbeeren
ESPRESSO-CRÊME BRÜLÉE
12.00
Espresso Crème Brûlée — Karamell-Eis, weiße Schokostreusel
kinder
FJORDLACHS
15.00
Kids Salmon — Rahmsauce, Blattspinat, Kartoffelpüree
HÄHNCHENKROSSIES
13.00
Kids Chicken Crispies — Pommes Frites, Gurkensalat
SEELACHS-NUGGETS
13.00
Kids Pollock Nuggets — Pommes Frites, Remoulade
EISBECHER
4.00
Ice Cream Sundae — zwei Kugeln Eis
hauptgang
SALTIMBOCCA VOM KABELJAU
33.00
Cod Saltimbocca — Serrano, Pesto, Salbeibutter, Blattspinat, Nussbutter-Kartoffelpüree
Menü #1
Tomatenessenz
Tomato Essence — Black Tiger Garnele | Basilikum-Celestine
Tataki vom Yellowfin-Tuna
Yellowfin Tuna Tataki — Sesam | Ingwer-Chili-Confit | Wasabischaum
Chateaubriand vom Simmentaler Rinderfilet
Chateaubriand Beef Fillet — Portwein-Jus | karamellisierte Schalotten | Gartengemüse | Kartoffelgratin
Fondant au chocolat
Chocolate Fondant — gesalzenes Karamell-Eis | Erdnusskrokant
Vier Gänge
71.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
59.00
Three Course Menu
Menü #2
Jakobsmuscheln
Scallops with Lemon Butter — Zitronenbutter | Rieslingsud | Sellerie-Trüffelpüree
Rote Bete-Carpacciovegetarian
Beetroot Carpaccio — Ziegenkäse | kandierte Feige im Knuspermantel
“Saltimbocca vom Seeteufel“
Monkfish Saltimbocca — Serrano | Tomatenpesto | Salbeibutter | mediterranes Gemüse | Riesling-Risotto
Amaretto-Pistazienparfait
Amaretto Pistachio Parfait — Orangen-Minzkompott | Minze
Vier Gänge
69.00
Four Course Menu
Menü #3
Lauchcremesuppe “Vichyssoise“
Vichyssoise Leek Soup — Jakobsmuschel | karamellisierter Spargel | Schnittlauch-Öl
Schollenfilet-Röllchen mit Lachsfüllung
Plaice Fillet Rolls with Salmon — Safransauce | Balsamico-Belugalinsen
Rosa gebratener Rehrücken
Roasted Venison Saddle — Cranberry-Sauce | Waldpilze | Kartoffelgratin
Tonkabohnen-Crème Brülî
Tonka Bean Crème Brûlée — Cassis-Sorbet | weiße Schoko-Crumble
Vier Gänge
75.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
63.00
Three Course Menu
Menü #4
“Lotsenhaus Bouillabaisse“
Lotsenhaus Bouillabaisse — Edelfische | Muscheln | Gemüse | Röstbrot | Sauce Rouille | Gruyère
Tatar vom Simmentaler Rinderfilet
Beef Tartare — Kapernbutter | Wachtelei | Trülffel-Mayo
Filet vom Steinbutt
Turbot Fillet with Risotto — Limetten-Gremolata | Sauce Pouilly-Fumé | Steinpilz-Risotto
Parfait von Rosmarin und Waldhonig
Rosemary and Honey Parfait — Sesamkrokant | Himbeer-Coulis
Menü #5
Hochzeitssuppe
Wedding Soup — buntes Gartengemüse | Eierstich | Markklößchen
Grüner Spargelsalat mit Flusskrebsen
Green Asparagus Salad with Crayfish — geschmolzene Kirschtomaten | Granatapfelmarinade
Rosa gebratene Entenbrust
Roasted Duck Breast — Honig-Senf-Glasur | Portwein-Pflaumensauce | Sellerie-Blumenkohlpüree | Macaire-Kartoffeln
Zweierlei Mousse au chocolat
Chocolate Mousse — Rosmarin-Kirschen | Minz-Pesto
Vier Gänge
68.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
56.00
Three Course Menu
Menü #6
Holsteiner Kartoffelsüppchen
Potato Soup with Shrimp — Büsumer Krabben | Gartenkräuter
Hamburger Labskaus
Labskaus — Wachtel-Spiegelei | Rote Bete-Chips
Duo vom Fjord-Lachs und Zander mit Black Tiger Garnele
Salmon, Zander and Tiger Prawns — Pommery-Senfsauce | Vanille-Möhrchen | Nussbutter-Kartoffelpüree
Hamburger Rote Grütze | Vanille-Eis
Red Fruit Pudding with Vanilla Ice Cream
Vier Gänge
64.00
Four Course Menu
Menü #7
Tatar vom Yellowfin Tuna
Yellowfin Tuna Tartare — Avocado | Wasabi | Krabben-Chip
Black Tiger Garnelen
Black Tiger Prawns — Sellerie-Truffelpüree | Kerbel-Öl | knusprige Rauke
Filet vom Holsteiner Kalb
Veal Fillet — Morchelrahmsauce | Rübengemüse | Kartoffelgratin
Crème Brülî
Crème Brûlée — Schokoladen-Chili-Sorbet | Waldbeerenkompott
Menü #8 (vegetarisch & vegan)
Süsskartoffel-Linsensüppchenvegan
Sweet Potato Lentil Soup — Kokosnuss | Korioander | Cashew (vegan)
Blumenkohlsüppchenvegan
Cauliflower Soup — Rote Bete-Schaum | Kräuter (vegan)
Wildkräutersalatvegan
Wild Herb Salad — Avocado | Pinienkerne | Kirschtomaten | Orangen-Balsamico-Dressing (vegan)
Korokke mit Shiitake-Pilzenvegetarian
Shiitake Mushroom Korokke — Sesam | Avocado-Mousse | Mango (vegetarisch)
Grüner Spargelsalatvegetarian
Green Asparagus Salad with Goat Cheese — gratinierter Ziegenkäse | Pinienkerne | Granatapfelmarinade (vegetarisch)
Tatar von Rote Betevegan
Beetroot Tartare — Safran-Gel | Wasabi-Kaviar | Rettich-Chip (vegan)
Schnitzel vom Blumenkohlvegetarian
Cauliflower Schnitzel — Sauce Béarnaise | Kürbisgemüse | Kartoffelgratin (vegetarisch)
Gebackener Blumenkohlvegan
Baked Cauliflower with Hummus — Hummus | Granatapfel | Gemüse-Chips (vegan)
Steinpilzraviolivegetarian
Porcini Mushroom Ravioli — Trülffelrahm | konfierte Tomaten | Parmesan (vegetarisch)
Rote Bete-Gnocchivegan
Beetroot Gnocchi — Waldpilzsauce | Pinienkerne | Kirschtomaten (vegan)
Vier Gänge
55.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
45.00
Three Course Menu
Fingerfood zum Empfang
Vitello Tonnato
Kapern-Popcorn
Garnele
Panko Shrimp — Pankomantel | Sweet Chili
Mini-Quiche (vegetarisch)vegetarian
Mini Quiche — Ziegenkäse | grüner Spargel | Granatapfelmarinade (vegetarisch)
Kurzgebratener Yellowfin-Tuna
Seared Yellowfin Tuna — Sesam | Ingwer-Chiliconfit
Ziegenkäse und Feige im Knuspermantelvegetarian
Goat Cheese and Fig — Feigensenf (vegetarisch)
Tomate-Mozzarella-Sticksvegetarian
Tomato Mozzarella Sticks — Basilikum-Pesto (vegetarisch)
Canapés mit Graved Lachs
Graved Salmon Canapés — Honig-Dill-Senf
Canapés mit Roastbeef
Roast Beef Canapés — Remoulade | Gürkchen
Lachstatar
Salmon Tartare — Acocado | Croustade
Flammkuchen “Elsässer“
Flammkuchen Alsatian — Schinkenspeck | Lauchzwiebeln
Flammkuchenvegetarian
Flammkuchen Goat Cheese — Ziegenkäse | Waldhonig (vegetarisch)
Datteln
Bacon Wrapped Dates — Speckmantel
Satéspiesse
Satay Skewers — Erdnussmarinade
Smørrebrød
Rühelei | Krabben | Dillcrème
Avocado-Feta-Wrap (vegetarisch)vegetarian
Avocado Feta Wrap
Falafelvegan
Falafel with Hummus — Hummus (vegan)
Antipasti (vegan)vegan
18.00
Antipasti
Menü #1
Kürbissuppe “Hokkaido”
Hokkaido Pumpkin Soup — Mango-Chili-Chutney | Black Tiger Garnele | Kürbiskerne
Gratinierter Ziegenkäse
Gratinated Goat Cheese — Aprikosen-Chutney | Feldsalat | Himbeer-Feigendressing
Pistazien-Mandel-Parfait
Pistachio Almond Parfait — Nougatsauce | Baileys-Sahne
Vier Gänge
66.00
Four Course Menu
Menü #2
Maronensüppchen
Chestnut soup with scallop — Jakobsmuschel | Milchschaum | Petersilien-Öl
Pochierter Kabeljaupescatarian
Poached cod with saffron sauce — Safransauce | Belugalinsen-Salat
Chateaubriand vom Black Angus
Chateaubriand Black Angus — Morchelrahmsauce | Rübengemüse | Kartoffelgratin
Gebackene Apfelkrapfen
Baked apple dumplings — Franzbrötchen-Eis | Heidelbeerkompott
Menü #3
Kabeljau mit Meerrettichkrustepescatarian
Cod with horseradish crust — Beurre Blanc | Blattspinat | Rote Bete-Kartoffelpüree
Menü #4
Kartoffel-Steinpilzsuppe
Potato cep mushroom soup with scallop — Jakobsmuschel | Erdapfel-Crunch
Kalbsbäckchen
Veal cheeks — Portwein-Jus | Röstzwiebeln | wilder Brokkoli | Süßkartoffel-Mousseline
Menü #5
Parmesansuppe
Parmesan soup with salmon — Praline vom Fjordlachs | Croûtons | Kräuter-Öl
Zitronen-Tarte
Lemon tart — Honig-Eis | Haselnuss-Sand
Menü #6
Pulpo vom Grillpescatarian
Grilled octopus — Auberginencreme | Tomaten-Oliven-Dip | Brot-Chips
Vier Gänge
74.00
Four course menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
61.00
Three course menu
Menü #7 (vegetarisch & vegan)
Feldsalatvegan
Lamb's lettuce salad — konfierte Tomaten | karamellisierte Walnüsse | Himbeer-Feigen-Dressing (vegan)
Riesling-Risottovegan
Riesling risotto — Kürbisgemüse | konfierte Tomaten | gebackene Rauke (vegan)
Fingerfood zum Empfang
Antipasti (vegan)vegan
Antipasti
Fingerfood
18.00
Finger food
Zwischengang
TATAR VOM TUNApescatarian
Tuna tartare — Ponzu, Mango, Tomate, Koriander, Miso-Mayo
Hauptgang
FILET VOM TUNA MIT SESAMpescatarian
Tuna fillet with sesame — Miso-Beurre Blanc, Kräutersailtinge, Erbsen-Mousseline, Apfel-Essig-Gel
Dessert
LEMON-YUZU-MOUSSE
Lemon yuzu mousse — Mandel-Schoko-Crumble, Waldbeeren
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Практическая информация
- Адрес
- Övelgönne 13, 22605 Hamburg
- Часы работы
- Пн17:00–00:00Вт17:00–00:00Ср17:00–00:00Чт17:00–00:00Пт13:00–00:00Сб13:00–00:00Вс12:00–00:00In den Sommermonaten sind wir zusätzlich mit unserer „Lotsenhaus Strandbar“ auf der Wasserseite des Weges für euch da!. Da wir wetterabhängig und flexibel geöffnet haben, ruft am besten kurz vorher an und fragt nach den aktuellen Öffnungszeiten.. Closing times not specified, intervals set to midnight as placeholder
- Контакты
- +49408800196 info@zum-alten-lotsenhaus.de
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-alten-lotsenhaus.de/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %