назад к поиску

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

закрыто · откроется Пн 18:00

€€€€
ОтзывЗабронироватьПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 16 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 16 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
оценка≈ 1200 ккал110 г углеводовтяжелые 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
оценка≈ 120 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
оценка≈ 650 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
оценка≈ 950 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
оценка≈ 1100 ккал85 г углеводов
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
оценка≈ 450 ккал35 г углеводов
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
оценка≈ 220 ккал30 г углеводов
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
оценка≈ 900 ккал50 г углеводовсбалансированные 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
оценка≈ 420 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
оценка≈ 550 ккал30 г углеводов
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
оценка≈ 480 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
оценка≈ 620 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
оценка≈ 780 ккал55 г углеводовсбалансированные 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
оценка≈ 650 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
оценка≈ 320 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
оценка≈ 320 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
оценка≈ 450 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
оценка≈ 480 ккал35 г углеводов
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
оценка≈ 550 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
оценка≈ 650 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
оценка≈ 80 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
оценка≈ 100 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
оценка≈ 450 ккал50 г углеводов
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
оценка≈ 800 ккал90 г углеводовтяжелые 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
оценка≈ 420 ккал35 г углеводовтяжелые 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
оценка≈ 350 ккал30 г углеводовтяжелые 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
оценка≈ 120 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
оценка≈ 400 ккал45 г углеводовтяжелые 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
оценка≈ 500 ккал25 г углеводов

Это меню всё ещё актуально?

77veggie
scoreоценка

Французская кухня с веганским меню

Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.

Здесь предлагают творческое растительное дегустационное меню Phantas-Tisch. В меню есть фаршированный авокадо и классический луковый суп.

13 вегетарианских и 6 веганских блюд из 35

82dia
scoreоценка

Французская кухня с низким ГИ

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Меню предлагает много белковых блюд с низким содержанием углеводов. Тартар из говядины содержит всего 5 г углеводов.

19 подходящих блюд · 35 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Часы работы
Пн18:00–23:00
Вт18:00–23:00
Ср18:00–23:00
Чт18:00–23:00
Пт18:00–23:00
Сб—
Вс—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Контакты
+49261963530 info@hotel-stein.de
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Запись
полнота 83 %, уверенность 80 %

Владеешь Schiller's Manufaktur & Brasserie? Подтверди право владения.