Brauhaus Quetsch

Cologne Cold Platter — mittelalter Gouda, Flönz und Schlömers Leberwurst, reich garniert, dazu eine Scheibe Zimmermann´s Schwarzbrot & Röggelchen

Bacon Pancakes — aus BIO-Eiern, groß, dünn und kross, dazu eine kleiner Salat

Baked Camembert — bester gereifter Camembert Royal, angerichtet mit Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Zimmermanns Schwarzbrot und Butter

House Salad with Chicken — Salatvariation mit Wildkräutern und Sahnedressing, serviert mit saftigen, hausgemachten Hähnchencrossies

kross gebratene Flönz von der Metzgerei Stürmer aus der Vringsstroß, mit Schmelzzwiebeln auf Kartoffelpüree mit Apfelkompott und karamellisierten Apfelspalten

Quetsch Bratwurst — Selbst hergestellte, frische Quetsch-Bratwurst, 180 gr., mit unserer hauseigenen Würzmischung, serviert mit Kartoffel-Erbsenpüree

Quetsch Burger — 200 gr. bestes Bergischländer Rind-Patty, täglich frisch gewolft, medium gegrillt, mit Cheddar, Gurke, Tomate, Toppings aus eigener Herstellung, serviert mit Dip fries und hausgemachter Baconnaise

Big Quetsch Burger — zzgl. 2. Rind-Patty & Cheddar-Käse

Königsforst Schnitzel — Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen Betrieben, mit einer frischen Champignonrahmsauce und Pommes frites

Rhenish Sauerbraten — nach Hausrezept eingelegt, dazu eine süss-herzhafte Sauce mit Rosinen, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

rosa gebraten, kalt aufgeschnitten, dazu Bratkartoffeln und Remouladen-sauce

bestes, Münsterländer Kalbsfleisch aus der Hülfte geschnitten, in krosser Semmelpanade, dazu Pommes frites

Dip Variation — hausgemachte Dips - Mango Chili - Harissacreme mit Datteln - whipped Fetacreme serviert mit rustikalem Baguette

mit Knoblauchcroutons

Melon Mix with Ham — mit Manchegokäse und Serranoschinken

mit Honig-Schmand-Creme, gereiftem Ziegenkäse, Walnüssen und Granatapfelkernen

Alsatian Brauhaus Flatbread — Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit Schmand, Speck & Zwiebeln

Vegan Brauhaus Flatbread — Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit vegane Creme mit Paprikamark und Knoblauch, belegt mit Paprika und Asiakohl, überbacken mit veganem Käse

Summer Salad — aus Melonenmix, Schafskäse, Oliven, Gurke, Rucola und Blattsalaten, Cherrytomaten, in einer erfrischenden Avocado-Schafskäse-Vinaigrette

Summer Salad with Gamberoni — dazu 5 Gamberoni

Currywurst — 120 gr. original Bergischländer Rostbratwurst mit hauseigener, pikanter Currysauce, Röstwiebeln und Pommes frites

Potato Rösti — dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet

Schaschlik Spieß — serviert mit Pommes frites und Weißkraut-garnitur

Grilled Chicken Breast — gefüllt mit Bacon Jam, dazu Big Pete´s Spicy Blueberry BBQ Sauce und kalter Süsskartoffel-Schafskäsestampf

Pollock Fillet — mit Parmesan-Kräuterkruste an Kartoffel-Erbsen-Püree

Alpen Schnitzel — Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schinken und Raclettekäse gratiniert, dazu Kartoffelrösti und Preiselbeeren

Munich Schnitzel — Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit süssem Senf und Meerrettich bestrichen, in Brezelpanierung, dazu Kartoffel-Gurkensalat

Rump Steak — 260 gr. bestes „La Montura“ argentinisches Steakfleisch, mit hausgemachter Pfeffersauce, an sommerlichem Salat

Rump Steak with Fries — dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln

Reibeküchlein with Apple Sauce — serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter

Reibeküchlein with Salmon — serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, hausgebeizter Lachs & Kräutercreme

Reibeküchlein with Tartare — serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, frischem Tatar mit Zwiebelwürfelchen

Trifolium Platter — zwischen den 3 Varianten

mit Salzkaramellsauce und Mangopüree

Cookie and Ice Cream Dream — Bourbon-Vanilleeis, ummantelt mit einem Kekscrunch, an Blaubeer-Ricottacreme

Popeye Kids Plate — Spinat mit Kartoffelpüree und Spiegelei

Captain Bluebear Kids Plate — 3 hausgemachte Fischfilet-streifen in Knusperpanade mit Pommes Frites

Max and Moritz Kids Plate — kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites

Donald Duck Kids Plate — 3 hausgemachte Hähnchenfilet-streifen in Knusperpanade, mit Pommes frites und süss-sauer Dip

Quetschi Kids Burger — unser Quetsch-Burger in klein, dazu mit Pommes frites

Kids Ice Cream — 2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit Streuseln & Sahne

Gemischter Brotkorb mit Brötchen, Croissants, Röggelchen, Grau- und Schwarzbrot, Butter und Margarine, Auswahl an Konfitüren, Nutella, Honig, Müsli und Cornflakes, Joghurt und Quark, Frischer Obstkorb, 3erlei Rührei, Gemischter Aufschnitt und Schinken, Salami, Käseauswahl, Roastbeef, kalt aufgeschnitten mit Remouladensauce, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings, Saftiges Schweinegulasch mit Spätzle und Saisongemüse, Frische Waffeln mit Kirschen & Vanillesauce