Le Brélévenez
1 Rue de Stank ar Beo, 22300 Lannion
часы работы неизвестны
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Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 13 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы для этого меню еще не рассчитаны.
Menu Plaisir
Menu Plaisir
36.00
Plaisir Menu
Pressé de foie gras de canard en gelée de virgin punch, pulpe d’abricot rôtie au miel et romarin, crémeux pistaches, réduction de porto, croustillant multicéréales, toast cacao et céréales
Duck Foie Gras Pressé
Raviolis d’artichauts, paleron de bëœuf confit en raviole ouverte de polenta, réduction de bëœuf au vin rouge, émulsion de Grana Padano et balsamique réduit
Beef and Artichoke Ravioli
Thon mi-cuit, mousseline d’aubergines grillées et pommes, steak de tomate condimentée, pâte d’anchois, tagliatelles de courgettes au gingembre, espuma aux câpres
Seared Tuna with Eggplant
Suprême de pintade farcie à la royale de champignons, mousseline de pommes de terre, carottes fanes condimentées gingembre cumin, haricots verts, pommes fondantes aux épices, jus de veau
Stuffed Guinea Fowl Supreme
Filet de poisson de nos côtes poêlé, mousseline de brocolis, courgettes grillées condimentées d’olives vertes et poivrons, tomates Torino snackées, Coco de Paimpol en "ragoût" velouté de poisson
Pan-seared Fish Fillet
Framboises façon mille-feuille vertical, croustillant praliné, crème mousseline chocolat blanc, crémeux à la pistache, sorbet mojito
Raspberry Mille-feuille
Figues crues et cuites au jus de framboises, croustillant praliné, ganache montée aux amandes et kirsch, crémeux griottes, sorbet mûrechen
Fig and Raspberry Dessert
Chocolat gourmand, glaçage miroir, ganache montée au caramel et cacahuètes crémeux praliné, croustillant cacao, crème glacé à la brioche
Gourmet Chocolate Dessert
Menu Dégustation
Menu Dégustation
46.00
Tasting Menu — 2 entrées, 1 plat et 1 dessert
réduction de bëœuf au vin rouge, émulsion de Grana Padano et balsamique réduit
Beef Reduction with Grana Padano
Filet de bëœuf poêlé, mousseline de pommes de terre, carottes fanes condimentées gingembre cumin
Pan-seared Beef Fillet
Filet de Daurade royale poêlé, mousseline de brocolis , courgettes grillées condimentées d'olives vertes et poivrons, tomates Torino snackées, Coco de Paimpol en ragoût" velouté de poisson
Pan-seared Royal Sea Bream
crème mousseline chocolat blanc crémeux pistache, sorbet mojito
White Chocolate and Pistachio Dessert
Menu Épicurien
Menu Épicurien
56.00
Epicurean Menu — 2 entrées, 1 plat, 1 pré dessert, 1 dessert
Langoustines façon Paëlla Catalane, petit pois chorizo et jus de crustacés
Langoustine Paella
Ris de veau doré au poêlon, mousseline de pommes de terre, carottes fanes condimentées gingembre cumin
Pan-seared Veal Sweetbreads
Filet de Barbue poêlé, mousseline de brocolis , courgettes grillées condimentées d'olives vertes et poivrons
Pan-seared Turbot Fillet
Bouchon clafoutis myrtilles, marmelade fraises, ganache montée, sorbet fraises poivrons
Blueberry Clafoutis
Enfants
menu pour les enfants (jusqu'à 10 ans)
16.00
Kids Menu — entrée plat et dessert
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Практическая информация
- Адрес
- 1 Rue de Stank ar Beo, 22300 Lannion
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33256140791
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lebrelevenez.fr/