L'Emotion
15 Pl. Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
часы работы неизвестны
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Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
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La carte du moment
Tartare de bar aux légumes croquant, sorbet roquette huile infusé au piment douxpescatarian
19.00
Sea bass tartare with crunchy vegetables
Crémeux de petit pois, légèreté de menthe, concombre et chèvre, brick au curryvegetarian
19.00
Creamy pea and goat cheese with curry brick
Foie gras du Sud-Ouest pêche et gel mangue, croustillant sésame, brioche dorée
24.00
Foie gras with peach and mango
Thon juste saisi, pastèque grillé et fêta, tartare de tomates et son sorbetpescatarian
24.00
Seared tuna with watermelon and feta
Cabillaud mousseline de fenouil beurre blanc, poudre de verveine et croûtonspescatarian
24.00
Cod with fennel mousseline
Poitrine de cochon, anchois et purée fine de carotte pickles d’oignons et jus corsé
24.00
Pork belly with anchovies and carrots
Magret de canard servi rosé, jus à la mûre, artichaut carpaccio de champignons
29.00
Duck breast with blackberry juice
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate
Faisselle maisonvegetarian
5.00
Homemade curd cheese
Perles rouges du Velay, meringue, glace à l’huile d’olive et coulis fraise/citronvegetarian
10.00
Red berries of Velay with meringue
Compotée d’abricot, sorbet pêche de vigne, crumble au thym, émulsion pistachevegetarian
10.00
Apricot compote with pistachio
Chocolat et poivre timut, crème vanille/mascarpone, glace au petit épeautre du Velayvegetarian
10.00
Chocolate and Timut pepper
Menus
Menu Émotion
48.00
Emotion Menu — Entrée, plat, fromage et dessert
Formule Émotion
42.00
Emotion Formula — Entrée, plat, fromage ou dessert
Menu Dégustation
65.00
Tasting Menu — Menu en 5 services pour l’ensemble de la table
Menu enfant (- 12 ans)
14.00
Kids Menu — 1 entrée, 1 plat et 2 boules de glace
Menu du jour - Entrée / Plat / Dessert
19.00
Daily Menu (Full) — Servi uniquement le midi en semaine
Menu du jour - Entrée / Plat ou Plat / Dessert
17.00
Daily Menu (Half) — Servi uniquement le midi en semaine
Plat du jour
15.00
Dish of the day — Servi uniquement le midi en semaine
Nos suggestions
Pièce de viande du moment et son jus, garniture de légumes
28.00
Meat of the moment
Poisson du moment, émulsion et farandole de légumespescatarian
28.00
Fish of the moment
Assiette végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian plate
Notre sélection de charcuterie
20.00
Charcuterie selection — Pain tradition et ses condiments
Saumon fumé MONTENSEN de Craponne sur Arzonpescatarian
22.00
Smoked salmon
Notre sélection de fromagesvegetarian
16.00
Cheese selection
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Практическая информация
- Адрес
- 15 Pl. Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33471097423
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lemotion.fr/