La Ptite Marmite
20 bis Rue Amand Michaud, 49360 Les Cerqueux
часы работы неизвестны
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Меню
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Калории и углеводы для этого меню еще не рассчитаны.
Menu Terroir
Menu Terroir
24.90
Terroir Menu
Œuf Mollet
Soft Boiled Egg with Mushroom Cream and Smoked Bacon — Crème Champignons, Lard Fumé, Croûtons à l’ail
Cassolette de la Mer
Seafood Casserole
Ballotine de Volaille
Chicken Ballotine with Mushroom Duxelles — Farcie Duxelles de Champignons frais
Dos de Lieu Noir « poisson frais »
Pollock with Beurre Blanc Sauce — sauce Beurre Blanc
Pavlova aux Fruits de Saison
Seasonal Fruit Pavlova — « Meringue, Crème Diplomate, Fruits de Saison »
Crème Brûlée
Vanilla Crème Brûlée — à la Vanille Bourbon
Menu Dégustation
Menu Dégustation
28.90
Tasting Menu
Tartare de Saumonpescatarian
Salmon Tartare — Tomates Séchées, Tuile Parmesan, Confit de Poivron
Nougat de Chèvrevegetarian
Goat Cheese Nougat — Chèvre frais, Cerneux de Noix, Raisins Secs, Salade
Dos de Cabillaud en Croþte de Chorizo
Cod with Chorizo Crust — et sa sauce Vierge
Paleron de Bæuf cuisson Basse T°
Slow Cooked Beef Paleron — sauce Angevine
Tarte Citron Meringuée
Lemon Meringue Tart
Duo Gourmand
Chocolate Mousse Duo — Mousse Chocolat Noir & Chocolat Blanc
Menu Prestige
Menu Prestige
34.90
Prestige Menu
Noix de Saint Jacques de nos Côtespescatarian
Scallops with Beurre Blanc and Leeks — Emulsion de Beurre Blanc & Fondue de poireau à l’ancienne
Assiette Festive « Foie Gras Maison au Pineau des Charentes »
Foie Gras with Gingerbread and Apple Chutney — Pain d’épices & Chutney de Pommes & Figues
Filet de Veau cuisson basse T°
Slow Cooked Veal Fillet — et son jus de cuisson Corsé
Filet de Bar Snackée à la Planchapescatarian
Seared Sea Bass with Crustacean Sauce — et sa sauce crustacées et son duo de Carottes Glacées
Profiteroles au Chocolat
Chocolate Profiteroles — Pâte à Chou, Sauce chocolat, Amandes Torréfiées et sa boule de Glace Vanille Artisanale
Dessert des Ilesvegetarian
Island Dessert with Mango and Coconut — Mousse Mangue & Tartare d’orange & Crumble Coco
Nos déclinaisons salées / sucrées à emporter
Verrine façon Oeufs Mimosa/ Mayonnaise Curryvegetarian
1.10
Mimosa Egg Verrine with Curry Mayonnaise
Verrine Mousse Avocat/ Chair de Tourteau au Paprikapescatarian
1.15
Avocado and Crab Mousse Verrine
Burger Thons/ Mayonnaise/ Tomates Cerisepescatarian
1.20
Tuna Burger
Blinis/ Mousse de Saumon Fumée/ Citron Anethpescatarian
1.15
Blinis with Smoked Salmon Mousse
Roulés Jambon/ Emmental
0.95
Ham and Emmental Rolls
Clubs Sandwichs Jambon/beurre
1.05
Ham and Butter Club Sandwich
Clubs Sandwichs Saumon Fuméepescatarian
1.20
Smoked Salmon Club Sandwich
Verrine Tartare de Tomates/ Thonspescatarian
1.15
Tomato and Tuna Tartare Verrine
Brochette Tomates d'Antan/ Mozzarellavegetarian
1.10
Tomato and Mozzarella Skewers
Wrap Jambon & Salade & Tomate
1.15
Ham, Salad and Tomato Wrap
Foie Gras Maison & Pommes Flambées et ses épices
1.30
Foie Gras with Flambéed Apples
Quiche Lorraine
1.15
Mauricette Jambon de pays & Roquette
1.40
Country Ham and Arugula Sandwich
Mauricette Poulet & Avocat
1.30
Chicken and Avocado Sandwich
Croque façon Pain Perdu au Comtévegetarian
1.25
Comté Cheese French Toast Croque
Lamelles de Légumes Croquant et sa sauce Tartarevegetarian
0.95
Crunchy Vegetable Strips with Tartare Sauce
Brochette de Fruitsvegan
0.95
Fruit Skewers
Aumonière Pommes & Caramel Beurre Salévegetarian
1.15
Apple and Salted Butter Caramel Purse
Croustillant Poires Caramélisées & Chocolatvegetarian
1.20
Caramelized Pear and Chocolate Crisp
Tarte Tatin Pommes ou Poiresvegetarian
0.95
Apple or Pear Tarte Tatin
Tarte Citron Meringuée
1.20
Lemon Meringue Tart
Tarte Ganache Chocolatvegetarian
1.15
Chocolate Ganache Tart
Fondant aux Pommesvegetarian
0.95
Apple Fondant
Mousse au Chocolatvegetarian
1.05
Chocolate Mousse
Ile Flottantevegetarian
0.95
Floating Island
Panna Cotta aux fruits de saisonvegetarian
1.15
Seasonal Fruit Panna Cotta
Brioche Façon Pain Perduvegetarian
1.10
Brioche French Toast
Nos plats familiaux
Poulet Cocotte Grand-Mère
Grandmother's Casserole Chicken
Poulet Sauté Chasseur
Hunter-Style Sautéed Chicken
Lasagne à la Bolognaise
Lasagna Bolognese
Filet Mignon de Porc
Pork Tenderloin — sauce au choix : Chorizo ou Forestière
Rougails Saucisses
Sausage Rougail
Poissons frais "selon arrivage"pescatarian
Fresh Fish — sauce beurre blanc ou Hollandaise
Blanquette de Veau à l'ancienne
Veal Blanquette
Joue de Bæuf Confite
Beef Cheek
Jarret de Porc Braisé
Braised Pork Knuckle
Pommes de Terre Genaillevegetarian
Genaille Potatoes
Gratin Dauphinoisvegetarian
Puré de Patates Doucesvegetarian
Sweet Potato Mash
Riz Basmativegan, vegetarian
Basmati Rice
Salade Vertevegan, vegetarian
Green Salad
Julienne de Légumesvegan, vegetarian
Vegetable Julienne
MENU DU TERROIR
MENU DU TERROIR
26.50
Terroir Menu
Œuf Mollet Forestier
Forestier Soft Boiled Egg — Crème Champignons, Lard Fumé, Croutons à l’ail
Nage de Crevettespescatarian
Shrimp Curry — Curry, légumes Croquants
Poisson frais “selon arrivage Marée”pescatarian
Fresh Fish with Beurre Blanc — sauce Beurre Blanc
Fondant au Chocolatvegetarian
Chocolate Fondant — Crème Montée à la Coco, Glace Vanille
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
29.90
Tasting Menu
Saumon Gravelaxpescatarian
Salmon Gravlax — Crème Aneth, Pickles d’Oignon Rouge
Véritable Pâté Lorrain
Lorraine Pâté — Marinade de Veau & Porc, Roquette
Paleron de Bœuf Confit “VF”
Beef Chuck Confit — sauce à l’Angevine
Poire Pochée au Vin Rougevegetarian
Poached Pear in Red Wine — Crumble Spéculoos, Crème Vanillée
MENU PRESTIGE
MENU PRESTIGE
35.90
Prestige Menu
Foie Gras “Maison” au Pineau des Charentes
Foie Gras — Pain d’épices, Chutney de Pommes & Figues
Noix de Saint Jacques de nos belles Côtespescatarian
Scallops with Leeks — Emulsion Beurre Blanc, Fondue de Poireaux
Filet de Veau Français cuit en basse T°
Veal Fillet — et son jus de cuisson corsé
Choucroute de la Mer “trois Poissons”pescatarian
Seafood Choucroute — sauce Beurre Blanc
Desserts
Dessert Tout Chocolatvegetarian
All Chocolate Dessert — Génoise, Ganache Chocolat, Crème Montée Mascarpone, Tuile gourmande
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Практическая информация
- Адрес
- 20 bis Rue Amand Michaud, 49360 Les Cerqueux
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33241559011
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ptitemarmite.fr/