Les Sens
37 Rue Pastorelli 37, 06000 Nice
часы работы неизвестны
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Меню
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Калории и углеводы для этого меню еще не рассчитаны.
Les Entrées
Terrine de légumes ratatouille grillé, gamberonis marinées et snackées
17.00
Grilled vegetable terrine and marinated king prawns
Soupe de légumes pistou froid, goujonnette de porcelet
18.00
Cold pistou vegetable soup with pork goujons
Carpaccio de thon fumé par nos soins aux bois d’hêtres, millefeuille croustillant de légumes croquants aux épices
18.00
Smoked tuna carpaccio with vegetable millefeuille
Soupe de poissons, croutons et rouille maison
17.00
Fish soup with croutons and rouille
Terrine de foie gras frais français cuit au naturel, chutney de figue et gingembre
24.00
Foie gras terrine with fig chutney
Côté Mer
Daurade poêlé à la feuille de shiso, tartare de betteraves à l’agrumes et noisettes, chips de chorizo
27.00
Pan-seared sea bream with beetroot tartare
Loup en croûte de sel ou tout simplement grillé, risotto crémeux
35.00
Sea bass in salt crust with creamy risotto
Turbot braisé, figues rôti et huile de figuiers, lentilles « belluga »
29.00
Braised turbot with roasted figs and beluga lentils
Côté Terre
Filet de bœuf français Rossini, galette de pomme de terre Anna, légumes glacés
37.00
Beef Rossini with potato galette
Crépinette de souris d’agneau braisée, gnocchi à la Niçoise, tomates Roma confites et olives kalamata
29.00
Braised lamb shoulder with gnocchi
Onglet de veau cuit en base température, crumble de panko, coquillettes et bolognaise de veau à l’aubergine
27.00
Veal cheek with panko crumble and pasta
Risotto aux cèpes d’Annot et son jus de viande
31.00
Cèpes mushroom risotto with meat jus
formule 2 plats
formule 2 plats
23.00
2-course set menu
formule 3 plats
formule 3 plats
30.00
3-course set menu
Entrées
Vinaigrette de poireaux brulée, maquereaux marinés
Burnt leek vinaigrette with marinated mackerel
Salade de foies et gésiers de volaille confits, pousses d’épinards et champignons de paris
Confit poultry liver and gizzard salad
Salade de chèvre chaud, noisettes caraméliséesvegetarian
Warm goat cheese salad with caramelized hazelnuts
Plats
Filet de sébaste, purée de choux fleurs au curry, sauce au yuzu
Black cod with curry cauliflower puree
Espadon à la plancha, moules, risotto de crozets, sauce à la harissa
Swordfish with mussels and crozet risotto
Suprême de volaille farcie, cocotte de pomme de terre grenaille
Stuffed chicken supreme with baby potatoes
Desserts
Parfait glacé au pamplemousse, fraîcheur d’agrumes
Grapefruit frozen parfait
Sablé basque à la prune et crème d’amande à la pistache, glace caramel
Basque plum cake with pistachio almond cream
Assiette de fromage frais et affinévegetarian
Fresh and aged cheese platter
dessert à la carte
5.00
Dessert a la carte
soufflé
7.00
Menu du Moment
Menu du Moment
45.00
Menu of the moment
Tentacules d’encornet snackées, potimarrons confits, figues et brousses aux herbes fraîches
Seared squid tentacles with pumpkin and figs
Soupe au pistou « à notre façon »
Pistou soup
Choux garnis d’une crème diplomate aux noix, feuilletage caramélisé et ganache au chocolat noir infusé au jasmin
Choux pastry with walnut cream and chocolate ganache
Écume de yaourt et compoté à la myrtille, crème vanillé, granola de fruits secs et sorbet à la verveine
Yogurt foam with blueberry, vanilla cream and granola
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Практическая информация
- Адрес
- 37 Rue Pastorelli 37, 06000 Nice
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33981065700
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-sens-nice.fr/
- Запись
- полнота 67 %, уверенность 80 %