назад к поиску

Restaurant Gastronomique Jerome Nutile

351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes

открыто · до 13:30

French€€€€
ОтзывЗабронироватьПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 16 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

ENTREES
Tartine de pieds et oreilles de Cochon corsés à l’huile de truffe
23.00
Pork trotter and ear tartine — Salade mélangée
оценка≈ 450 ккал30 г углеводов
Tomates multicolores de nos jardins à l’huile de basilicvegetarian
35.00
Multicolor tomatoes and burrata — Burrata con perle à la fleur de sel de Camargue Pour 2 personnes
оценка≈ 700 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Melon surprise aux fruits de saison, au zeste de citron vert
18.00
Melon and cured ham — Copeaux de jambon cru de Pays
оценка≈ 250 ккал20 г углеводовсбалансированные 72
Piquillos farcis d’un moelleux d’aubergines fumé au miso
25.00
Stuffed piquillo peppers with eggplant and tuna — Copeaux de Thon mariné au soja
оценка≈ 320 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Soupe froide de tomates d’ici à boire Sur un os à moelle gratiné
22.00
Tomato soup and beef tartare — Traditionnel tartare d’onglet de Bëëf aux câpres frites
оценка≈ 480 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Entrée du jour
10.00
Starter of the day
оценка≈ 300 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
PLATS - Poissons
Risotto de Homard à la truffe d’été rafraîchi au Yuzu
37.00
Lobster risotto — Emulsion de ses têtes
оценка≈ 750 ккал60 г углеводовсбалансированные 67
Retour de crié cuit sur au feu de bois, risotto gourmand
35.00
Grilled hake with risotto — Sauce homardine
оценка≈ 700 ккал55 г углеводовсбалансированные 67
La Truite du Vigan, simplement Meunière aux amandes grillées
28.00
Trout meuniere — Petits pois et fèves au curcuma, sauce verveine
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Dos de Cabillaud grillé à la braise
28.00
Grilled cod — Tomates au four et pêches rôties, sauce Vierge au basilic
оценка≈ 450 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Poisson du jour
18.00
Fish of the day
оценка≈ 500 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
PLATS - Viandes
Magret de Canard aux cerises, relevé au gingembre
26.00
Duck breast with cherries — Betteraves multicolores, jus au foie gras
оценка≈ 600 ккал25 г углеводовсбалансированные 78
Côte de bëëf grillée au feu de bois, et moelle (⋊1 kg)
90.00
Grilled beef rib — Pommes de terre Grenailles, beure Blanc à l’estragon, Pour 2 personnes
оценка≈ 2200 ккал60 г углеводовтяжелые 44
Burger Cévenol
25.00
Cevenol burger — Crousti-fondant de volaille, coulant de pélardon, lard fumé Oignons confits et criques de pommes de terre
оценка≈ 950 ккал70 г углеводов
Carré d’agneau grillé au feu de bois
32.00
Grilled rack of lamb — Tian provençal aux herbes de Provence, jus et crème d’ail
оценка≈ 650 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Quasi de veau cuit lentement en cocotte
34.00
Slow cooked veal — Epeautre comme un risotto au citron confit, Spaghettis de courgettes au basilic, jus gourmand aux olives
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Viande du jour
18.00
Meat of the day
оценка≈ 600 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
FROMAGES
Plateau de fromages de nos régionsvegetarian
12.00
Regional cheese board
оценка≈ 400 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
DESSERTS DU MOMENT
Bombe glacée Mojito, éclats de meringues au citron vert
14.00
Mojito ice bomb — Nage de fraises
оценка≈ 450 ккал50 г углеводовтяжелые 40
Cookie gourmand chocolat blanc et noisettes
14.00
White chocolate and hazelnut cookie — Abricot rôti au miel gratiné du sabayon à la lavande, sorbet abricot
оценка≈ 650 ккал60 г углеводовтяжелые 30
Dessert du jour à la carte
10.00
Dessert of the day
оценка≈ 550 ккал60 г углеводовтяжелые 30
Formules
Menu du jour à 35 € (Entrée + Plat + Dessert, hors boissons)
35.00
Daily menu 3 courses
оценка≈ 1800 ккал150 г углеводовтяжелые 31
Menu du jour à 26 € (entrée + plat ou plat + dessert)
26.00
Daily menu 2 courses
оценка≈ 1200 ккал100 г углеводов
Menu à 14€ pour les enfants jusqu’à 10 ans (plat du jour + dessert du jour et 1 sirop à l’eau)
14.00
Kids menu
оценка≈ 900 ккал110 г углеводов
ENTREES
Soupe de pois chiches, carottes aux épices douces, Boulettes de viande à la coriandre
Chickpea soup with meat balls
оценка≈ 320 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Tarte fine de tomates rôties au miel et basilic, Copeaux de jambon cru, espuma Pélardon
Roasted tomato tart
оценка≈ 450 ккал35 г углеводов
Fines tranches de Thon mariné au citron vert, Taboulé de chou-fleur aux condiments, coulis de poivron doux
Marinated tuna with cauliflower tabbouleh
оценка≈ 280 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
PLATS
Medley de Poissons en vapeur douce, Légumes de saison farcis, beurre battu au citron
Steamed fish medley
оценка≈ 550 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 83
Volaille grillée au feu de bois, Pommes de terre Darphin aux oignons et céleri, sauce retour d’Asie
Grilled poultry
оценка≈ 720 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
DESSERTS
Poire pochée façon Belle-Hélène, Sauce chocolat, glace vanille, amandes grillées
Poire Belle-Hélène
оценка≈ 620 ккал75 г углеводовтяжелые 35
Comme un fraisier en verrine, mouse vanille et sorbet fraisevegetarian
Strawberry verrine
оценка≈ 410 ккал45 г углеводовтяжелые 42
Assiette de 3 fromages de nos régionsvegetarian
Regional cheese plate
оценка≈ 480 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Fromages
La cave à Fromages de nos régions et d’ailleursvegetarian
30.00
Cheese cellar selection
оценка≈ 800 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Entrées
Homard « Bleu » en médaillon grillé au feu de bois
85.00
Grilled blue lobster — Vinaigrette de courges potimarrons et cèpes
оценка≈ 420 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Rencontre entre l’Huitre et le Taureau AOP Bio de Camargue
70.00
Oyster and beef tartare — L’une légèrement tiédie au caviar, l’autre en tartare au piment doux des Cévennes
оценка≈ 380 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Nid d’œuf Bio de la Poule aux œufs d’Or sur une brioche toastéevegetarian
60.00
Egg on toasted brioche — Espuma Champagne et Velours vert
оценка≈ 510 ккал30 г углеводов
Crêpes gourmandes de panais et langoustines aux éclats de noisettes
65.00
Parsnip crepes with langoustines — Jus brun à l’estragon, relevé à l’huile de noisette
оценка≈ 480 ккал32 г углеводов
Noix de St Jacques juste raidies
70.00
Seared scallops — Dans un bouillon léger de haricots coco de Paimpol corsé à l’huile de truffes
оценка≈ 310 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Médaillon de lotte au lard de la Ferme de Beauregard
65.00
Monkfish medallion with bacon — Réduction de pommes reinette du Vigan et céleri branche
оценка≈ 390 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 68
Retour de Crié caramélisé sur l’arrête
60.00
Caramelized hake with chestnut ravioli — Raviole à la farine de châtaigne et champignons sauvages, Fumet de sous-bois, espuma châtaignes
оценка≈ 460 ккал35 г углеводовсбалансированные 65
Viandes
Poitrine de pigeon de la famille Bourreau rôtie sur le coffre
70.00
Roasted pigeon breast — Embeurré de chou frisé au gingembre, Foie Gras et anguille fumée, Sucs Arabica
оценка≈ 750 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Pièce de Bëuf « l’OR Rouge » Limousine d’exception grillée à la flamme
69.00
Grilled Limousine beef — Echalote confite au thym et délicatesse au Pélardon
оценка≈ 680 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Les bas morceaux en parmentier
Beef parmentier — jus au citron confit et olives Taggiasches
оценка≈ 620 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dos de chevreuil « de Chasse Française » doré au sautoir
78.00
Sautéed venison — Variation autour de la betterave et sucs d’orange, Réduction d’une Grand Veneur au poivre vert
оценка≈ 580 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
La côte de Veau « Tradition Française » et Ris de Veau
150.00
Veal chop and sweetbreads — Girolles légèrement crémées, Papeton de blettes au parmesan et zestes de citron vert
оценка≈ 850 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Desserts de Notre Chef Pâtissier Vivien Moreau
Poire laquée dans son jus parfumée à la cardamome et notes de vanillevegetarian
30.00
Cardamom glazed pear
оценка≈ 280 ккал45 г углеводовтяжелые 39
Parfait glacé poire et ail noir, chips de pain croustillantevegetarian
30.00
Pear and black garlic parfait — Cristalline de pamplemousse aux éclats de grenade rafraichit à la Sarriette
оценка≈ 350 ккал32 г углеводов
Baba imbibé au Gin Caviar Bleu « Jérome Nutile », espuma noix de cocovegetarian
30.00
Gin baba with coconut espuma — Sorbet grenade/sarriette
оценка≈ 420 ккал55 г углеводовтяжелые 44
Gourmandise autour du Cookie aux pépites de Chocolatvegetarian
30.00
Chocolate chip cookie dessert — Espuma de lait fermenté, Chocolat Grand Cru Madagascar en fines feuilles, Glace caramel au beurre salé, sauce chocolat
оценка≈ 650 ккал62 г углеводовтяжелые 26
Comme des feuilles d’Automne tombées de l’arbrevegetarian
30.00
Chestnut and quince autumn dessert — Châtaignes et coings en texture relevés aux 4 épices, Sichuan et Bergamote, Glace Châtaigne/Whisky
оценка≈ 480 ккал48 г углеводовтяжелые 37
Menus à la Découverte de Jérome Nutile
Menu Garrigue en 3 Escapades
125.00
Garrigue Tasting Menu
оценка≈ 1800 ккал120 г углеводовтяжелые 29
Menu Camargue en 4 Escapades
150.00
Camargue Tasting Menu
оценка≈ 2200 ккал150 г углеводовтяжелые 29
Menu Cévennes et Méditerranée en 6 Escapades
195.00
Cévennes and Mediterranean Tasting Menu
оценка≈ 2800 ккал200 г углеводовтяжелые 29
Pour les Enfants
Le Menu Petit Gourmet
85.00
Little Gourmet Kids Menu — Une entrée, un plat et un dessert
оценка≈ 1200 ккал100 г углеводов
Le Menu Enfant
40.00
Children's Menu — Un plat et un dessert
оценка≈ 800 ккал70 г углеводов
Menu du Marché
Variation autour de la betterrave, Gambas au zeste d’orange, Sucs de ses têtes
Beetroot and King Prawns with Orange — ENTREE
оценка≈ 220 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 82
Filet de Lisette juste snacké, Moelleux d’aubergine aux aromates et girolles, Beurre battu au citron
Pan-seared Lisette Fish with Eggplant and Chanterelles — PLAT
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Blanc Manger au citron vert, Compotée de figues, Glace à la feuille de figuier
Lime Blancmange with Figs — DESSERT
оценка≈ 320 ккал35 г углеводовтяжелые 44
Menu à 58 € ( Entrée-Plat-Dessert )
58.00
Market Menu
оценка≈ 990 ккал68 г углеводов
Supplement Cave à Fromages
18.00
Cheese Board Supplement
оценка≈ 350 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Déjeuner Gourmand
Déjeuner Gourmand
85.00
Gourmet Lunch Menu — Prélude Gourmand, 2 escapades gourmandes, Pré-dessert, Dessert à choisir dans la carte, Mignardises et friandises
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 25

Это меню всё ещё актуально?

90dia
scoreоценка

Французская кухня с низким содержанием углеводов

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Меню предлагает много белковых блюд с низким содержанием углеводов. Многие основные блюда и закуски подходят для диабетиков.

29 подходящих блюд · 61 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes
Часы работы
Пнзакрыто
Вт12:00–13:30, 19:30–21:00
Ср12:00–13:30, 19:30–21:00
Чт12:00–13:30, 19:30–21:00
Пт12:00–13:30, 19:30–21:00
Сб12:00–13:30, 19:30–21:00
Всзакрыто
the restaurant will now close its doors at 00:30
Контакты
+33466406565 contact@jerome-nutile.com
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jerome-nutile.com/fr/restaurant.html

Владеешь Restaurant Gastronomique Jerome Nutile? Подтверди право владения.