назад к поиску

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

закрыто · откроется 19:00

French€€€€
ОтзывЗабронироватьПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 10 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
оценка≈ 2400 ккал220 г углеводовтяжелые 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
оценка≈ 3600 ккал300 г углеводовтяжелые 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
оценка≈ 1100 ккал80 г углеводов
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
оценка≈ 950 ккал110 г углеводовсбалансированные 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
оценка≈ 180 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
оценка≈ 250 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
оценка≈ 220 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
оценка≈ 280 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
оценка≈ 450 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
оценка≈ 550 ккал60 г углеводовсбалансированные 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
оценка≈ 420 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
оценка≈ 380 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
оценка≈ 520 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
оценка≈ 620 ккал40 г углеводовсбалансированные 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
оценка≈ 580 ккал25 г углеводовсбалансированные 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
оценка≈ 550 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
оценка≈ 220 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
оценка≈ 280 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
оценка≈ 350 ккал28 г углеводов
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
оценка≈ 520 ккал45 г углеводовтяжелые 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
оценка≈ 450 ккал42 г углеводовтяжелые 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
оценка≈ 520 ккал22 г углеводов
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
оценка≈ 1200 ккал80 г углеводов
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
оценка≈ 1500 ккал110 г углеводовтяжелые 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
оценка≈ 280 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
оценка≈ 680 ккал45 г углеводов
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
оценка≈ 550 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
оценка≈ 420 ккал48 г углеводовтяжелые 41

Это меню всё ещё актуально?

86veggie
scoreоценка

Французская кухня с веганским меню

Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.

Здесь есть отдельное вегетарианское и веганское дегустационное меню. В основном меню доступны равиоли из сельдерея и ризотто из полбы.

9 вегетарианских и 4 веганских блюд из 28

74dia
scoreоценка

Французская кухня с низким содержанием углеводов

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Здесь много белковых блюд с минимумом углеводов. В меню есть подходящие варианты из рыбы и мяса.

13 подходящих блюд · 28 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Часы работы
Пн19:00–23:00
Вт12:00–14:00, 19:00–23:00
Ср12:00–14:00, 19:00–23:00
Чт12:00–14:00, 19:00–23:00
Пт12:00–14:00, 19:00–23:00
Сб12:00–14:00, 19:00–23:00
Вс12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Контакты
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Запись
полнота 83 %, уверенность 80 %

Владеешь Hebe? Подтверди право владения.