Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
открыто · до 23:30
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 11 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
оценка≈ 210 ккал18 г углеводовподходят при диабете
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
оценка≈ 180 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
оценка≈ 240 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
оценка≈ 520 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
оценка≈ 410 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
оценка≈ 320 ккал35 г углеводовтяжелые 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
оценка≈ 450 ккал48 г углеводовтяжелые 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
оценка≈ 380 ккал28 г углеводовтяжелые 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
оценка≈ 2400 ккал160 г углеводовтяжелые 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
оценка≈ 280 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
оценка≈ 420 ккал22 г углеводов
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
оценка≈ 210 ккал14 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
оценка≈ 650 ккал28 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
оценка≈ 540 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
оценка≈ 480 ккал24 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
оценка≈ 520 ккал45 г углеводовтяжелые 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
оценка≈ 480 ккал52 г углеводовтяжелые 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
оценка≈ 380 ккал28 г углеводовтяжелые 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
оценка≈ 3200 ккал250 г углеводовтяжелые 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
оценка≈ 250 ккал15 г углеводов
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
оценка≈ 280 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
оценка≈ 450 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
оценка≈ 780 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
оценка≈ 680 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
оценка≈ 520 ккал55 г углеводовтяжелые 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
оценка≈ 480 ккал50 г углеводовтяжелые 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
оценка≈ 3800 ккал280 г углеводовтяжелые 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
оценка≈ 350 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
оценка≈ 210 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
оценка≈ 420 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
оценка≈ 260 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
оценка≈ 750 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
оценка≈ 850 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
оценка≈ 550 ккал75 г углеводовтяжелые 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
оценка≈ 420 ккал50 г углеводовтяжелые 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
оценка≈ 620 ккал45 г углеводовтяжелые 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
оценка≈ 320 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
оценка≈ 280 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
оценка≈ 350 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
оценка≈ 580 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
оценка≈ 420 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
оценка≈ 520 ккал48 г углеводовтяжелые 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
оценка≈ 450 ккал35 г углеводовтяжелые 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
оценка≈ 650 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Это меню всё ещё актуально?
3veggie
scoreоценка
scoreоценка
Только закуски и десерты
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню нет основных вегетарианских блюд. Можно заказать салат с моцареллой или томаты с рикоттой, а на десерт — мусс из какао или крем-брюле.
0 вегетарианских и 0 веганских блюд из 55
76dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с выбором
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много основных блюд на основе белка с низким и средним гликемическим индексом. Меню предлагает широкий выбор подходящих вариантов.
33 подходящих блюд · 55 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- Часы работы
- Пн09:00–23:30Вт09:00–23:30Ср09:00–23:30Чт09:00–23:30Пт09:00–23:30Сб18:45–23:30Всзакрыто
- Контакты
- +33142616671
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 79 %