Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
открыто · до 23:45
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 11 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
оценка≈ 1800 ккал150 г углеводовтяжелые 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
оценка≈ 1300 ккал100 г углеводовтяжелые 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
оценка≈ 600 ккал60 г углеводовсбалансированные 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
оценка≈ 450 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
оценка≈ 550 ккал30 г углеводов
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
оценка≈ 500 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
оценка≈ 300 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
оценка≈ 250 ккал5 г углеводовподходят при диабете
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
оценка≈ 150 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
оценка≈ 160 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
оценка≈ 220 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
оценка≈ 400 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
оценка≈ 450 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
оценка≈ 350 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
оценка≈ 120 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
оценка≈ 400 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
оценка≈ 300 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
оценка≈ 600 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
оценка≈ 350 ккал30 г углеводов
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
оценка≈ 850 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
оценка≈ 320 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
оценка≈ 280 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
оценка≈ 160 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
оценка≈ 780 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
оценка≈ 650 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
оценка≈ 820 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
оценка≈ 620 ккал28 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
оценка≈ 950 ккал65 г углеводов
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
оценка≈ 680 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
оценка≈ 880 ккал55 г углеводов
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
оценка≈ 720 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
оценка≈ 580 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
оценка≈ 750 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
оценка≈ 520 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
оценка≈ 890 ккал32 г углеводовподходят при диабете
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
оценка≈ 710 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
оценка≈ 640 ккал42 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
оценка≈ 780 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
оценка≈ 550 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Cassoulet
22.50
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
оценка≈ 750 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
оценка≈ 1200 ккал0 г углеводовподходят при диабете
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
оценка≈ 680 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
оценка≈ 520 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
оценка≈ 650 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
оценка≈ 580 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
оценка≈ 610 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
оценка≈ 220 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
оценка≈ 80 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
оценка≈ 350 ккал35 г углеводов
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
оценка≈ 180 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
оценка≈ 60 ккал5 г углеводовподходят при диабете
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
оценка≈ 320 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
оценка≈ 280 ккал22 г углеводовподходят при диабете
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
оценка≈ 350 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
оценка≈ 150 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
оценка≈ 420 ккал55 г углеводовтяжелые 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
оценка≈ 650 ккал75 г углеводовтяжелые 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
оценка≈ 550 ккал50 г углеводовтяжелые 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
оценка≈ 320 ккал40 г углеводовтяжелые 39
Café gourmandvegetarian
10.00
оценка≈ 450 ккал45 г углеводовтяжелые 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
оценка≈ 620 ккал55 г углеводовтяжелые 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
оценка≈ 220 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
оценка≈ 580 ккал50 г углеводовтяжелые 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
оценка≈ 350 ккал25 г углеводов
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
оценка≈ 420 ккал48 г углеводовтяжелые 35
Crème caramelvegetarian
8.00
оценка≈ 310 ккал35 г углеводов
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
оценка≈ 380 ккал30 г углеводов
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
оценка≈ 410 ккал42 г углеводовтяжелые 40
Это меню всё ещё актуально?
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Часы работы
- Пн08:00–23:45Вт08:00–23:45Ср08:00–23:45Чт08:00–23:45Пт08:00–23:45Сб08:00–23:45Вс08:00–23:45
- Контакты
- +33143541367
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %