Alluma
rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
часы работы неизвестны
€€€€
Меню
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À la carte
CÉLERI-RAVE CACIO E PEPEvegetarian
12.00
Celeriac Cacio e Pepe — pecorino, poivre noir
CRUDO DE POISSON DE MERpescatarian
15.00
Fish Crudo — figue fraîche, dukkah, herbes sauvages, huile de feuilles de figuier
MUHAMMARAvegan
10.00
noix épicées, zaatar maison, huile verte de poireau
TARTARE D'AGNEAU
16.00
Lamb Tartare — focaccia au beurre clarifié, pomme de terre croustillante, aïoli
CONCOMBRE FAÇON KIMCHIvegan
9.00
Kimchi Cucumber — zaatar fermenté, shatta de pastèque
GOMBOS FARCIS AU POISSONpescatarian
16.00
Stuffed Okra with Fish — tempura, prunes, lait ribot
AUBERGINE & LABNEHvegetarian
12.00
Eggplant and Labneh — aubergine frite, zhug, zaatar
MOULES AU CHARBONpescatarian
17.00
Mussels with Charcoal — tomates cerises confites, curry de courgette
AILE DE POISSON AU TEMPURApescatarian
19.00
Fish Wing Tempura — sauce aux prunes
BURRATAvegetarian
14.00
courgettes marinées, pesto, jeunes pousses
AGNOLOTTI AU LABNEHvegetarian
24.00
Labneh Agnolotti — crème de maïs, parmesan
POISSON AU CHARBONpescatarian
26.00
Charcoal Fish — puttanesca, fenouil rôti, croûtons
SCHNITZEL
24.00
carotte rôtie, jus de carotte, yaourt à l'amba
AGNEAU EN TROIS FAÇONS
29.00
Lamb Three Ways — haricots coco, aubergine fumée, raisin muscat
POULPEpescatarian
28.00
Octopus — pommes grenaille, tahini bang-bang, pois chiches
Desserts
NAMELAKA CHOCOLAT, POIVRE ROSE & CARDAMOME
11.00
Chocolate Namelaka — glace sésame–chocolat blanc, grué de cacao
RIZ AU LAIT DE COCOvegetarian
9.00
Coconut Rice Pudding — figue rôtie, glace à la figue
CRÈME DE GÂTEAU BASQUEvegetarian
12.00
Basque Cake Cream — pêche fraîche, glace à la pêche, grué de cacao
FRANGIPANE AUX PRUNESvegetarian
12.00
Plum Frangipane — glace au yaourt
Carte Blanche
Menu dégustation du chef
55.00
Chef's Tasting Menu — Mardi, mercredi et jeudi soir
Formule déjeuner
Chou-fleur frit | yaourt à l'amba | herbesvegetarian
Fried Cauliflower — ENTRÉE
Aubergine grillée | crème d'aubergine | salade de tomates | feta | shatta de pastèquevegetarian
Grilled Eggplant — ENTRÉE
Faux-filet grillé | pommes de terre rôties | salade de légumes | grenade | échalotes frites | sauce vietnamienne
Grilled Sirloin Steak — PLAT
Coco de Paimpol en ragoût vert | courgette | épinards | betteraves rôties | tahini | citron confit | ail et piment (vegan)vegan, vegetarian
Green Stewed Coco Beans — PLAT
Baba « au rhum » à la boukha | glace aux feuilles de figuier | figuevegetarian
Bookha Baba — DESSERT
Entrée + Plat + Dessert
25.00
Lunch Set 3 Courses
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Set 2 Courses
Plat seul
18.00
Lunch Main Course
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Практическая информация
- Адрес
- rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +330985118833
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alluma-paris.com/
- Запись
- полнота 67 %, уверенность 95 %