Martin Republique
rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
часы работы неизвестны
bar food€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 11 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Sides
Frites maisonvegetarian
3.00
Homemade fries
оценка≈ 320 ккал35 г углеводов
Houmous de pois chiche, citron confit et coriandre fraichevegan
3.00
Hummus
оценка≈ 210 ккал14 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Salade de tomates cerises, mozzarella et basilicvegetarian
3.00
Tomato and mozzarella salad
оценка≈ 280 ккал7 г углеводовподходят при диабете
Salade de mâchevegan
3.00
Lamb's lettuce salad
оценка≈ 120 ккал4 г углеводовподходят при диабете
Salé
Œufs au choix
12.00
Eggs your way — Au plat, brouillés ou en omelette avec garnitures au choix jambon, champignons, fromage, herbes et toast au beurre demi-sel et ciboulette
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Salty pancakes ou Gaufre
14.00
Salty pancakes or waffles — Avocat frais, œufs au plat, sirop d'érable, bacon ou saumon fumé (+4€)
оценка≈ 680 ккал45 г углеводов
Œufs benny jambon ou saumon
14.00
Eggs Benedict — Muffin anglais, œufs au plat, crème cheese aux herbes et échalotes, œuf pochés, hollandaise au citron vert, graines torréfiées (supp. guacamole +3€)
оценка≈ 620 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Avocado toast
15.00
Tartine de tourte, œuf pochés, écrasé d'avocats au citron et à la menthe, prunes rôties, pastrami, pickles (supp. saumon fumé (40grs) +4 € / bacon (40grs) +3 € / jambon de Paris (30grs) +3€)
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Focaccia Gamine
15.00
Focaccia maison, pesto au basilic et roquette, mortadelle, stracciatella et pistache
оценка≈ 650 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Kefta pita à la flamme
15.00
Kefta pita — Kefta de bœuf aux épices, sauce blanche au yaourt et herbes, fêta et grenade
оценка≈ 520 ккал38 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Salades de mâchevegetarian
15.00
Lamb's lettuce salad with goat cheese — Salades de mâche et chèvre frais, figues fraîches rôties et sèches, oignons rouges, noix torréfiées et réductions balsamiques
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовсбалансированные 70
Sucré
Cake du moment
4.00
Cake of the day
оценка≈ 350 ккал40 г углеводов
Mini ou Fat cookie
3.50
Cookie
оценка≈ 400 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Soupe de melon chantereauxvegetarian
10.00
Melon and chanterelle soup
оценка≈ 180 ккал25 г углеводов
Granolavegetarian
10.00
Granola bowl — Yaourt grec, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et sèches, granola aux fruits secs
оценка≈ 450 ккал42 г углеводов
Pain perdu, pancakes ou gaufre au choix :vegetarian
15.00
French toast, pancakes or waffles — Curd citron, chantilly à la vanille et meringue croustillante • Pêche pochée, chantilly à la vanille, biscuit amaretti et sorbet pêche • Poire fraîche, chantilly au cacao, compotée de poire et sauce chocolat
оценка≈ 650 ккал70 г углеводовтяжелые 26
ENTRÉES STARTERS
Croustillant au rocamadour et aux épinards, réduction de vinaigre de xérès au miel, coulis de laitue et noix torréfiées — Crispy Rocamadour and spinach parcel, honey and Sherry vinegar reduction, lettuce coulis, and toasted walnutsvegetarian
12.00
Crispy Rocamadour and spinach parcel
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Coco de paimpol nacrés au beurre d'Isigny, sabayon au miso et citron vert, petit lait à l'huile d'herbes et huile de betterave — Coco de Paimpol beans glazed with Isigny butter, miso and lime sabayon, whey with herb oil, and beetroot veilvegetarian
13.00
Glazed Paimpol beans
оценка≈ 280 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Tartare de daurade, marinade estragon, déclinaison de courgettes colorées à la menthe, coulis de grenade, gel citron pimenté et cuite croustillante aux fleurs de montagne — Sea bream tartare, tarragon marinade, colorful zucchini prepared in various ways with mint, pomegranate coulis, spicy lemon gel, and a crispy mountain-flower tuilepescatarian
14.00
Sea bream tartare
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Bouchées de canette panées aux cornflakes, jaune d'œuf bio confit, maïs cancha confit, maïs cancha croustillants et jus de persil — Cornflake-crusted female duck bites, organic egg yolk confit, crispy cancha corn, and parsley jus
15.00
Cornflake-crusted duck bites
оценка≈ 350 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
PLATS MAIN COURSE
Lasagna fredda courgettes frites, tomates cerises confites aux agrumes, stracciatella et pesto de basilic aux amandes — Cold lasagna with fried zucchini, citrus-confit cherry tomatoes, stracciatella, and almond-basil pestovegetarian
24.00
Cold zucchini lasagna
оценка≈ 650 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Côte de veau poêlée, croquettes de pomme de terre à l'air et aux herbes, carottes fanes glacées, cerfeuil et radis rouges et jus corsé aux chocolat Valrhona — Pan-seared veal chop, garlic and herb potato croquettes, glazed bunch carrots, chervil and red radishes, and a rich Valrhona chocolate jus
32.00
Pan-seared veal chop
оценка≈ 850 ккал35 г углеводовсбалансированные 69
Filet de mouton rôti au beurre d'Isigny, fondue de poireaux à l'andouille de guémené, chutney de pomme royal gala et sauce au cidre (option sans porc) — Roasted mutton fillet with Isigny butter, leek fondue with Guémenné andouille sausage, Royal Gala apple chutney, and cider sauce (pork-free option)
28.00
Roasted mutton fillet
оценка≈ 780 ккал25 г углеводовсбалансированные 77
Tournedos rossini de boeuf, escalope de foie gras poêlée, gnocchis de pomme de terre aux cèpes, crème de butternut, gel lapsang songzhong et jus de boeuf aux poivres — Beef Tournedos Rossini, pan-seared foie gras escalope, potato and porcini mushroom gnocchi, creamy butternut squash, Lapsang songzhong gel, and peppered beef jus
38.00
Beef Tournedos Rossini
оценка≈ 1100 ккал30 г углеводовподходят при диабете
DESSERT
Le chocolat Kalingo et la cacahuète : mousse au chocolat, praliné cacahuètes, sablé au chocolat fumé, gel yuzu et glace chocolat noir — Kalingo chocolate and peanut: chocolate mousse, peanut praline, smoked chocolate shortbread, yuzu gel, and dark chocolate ice cream
13.00
Chocolate and peanut dessert
оценка≈ 750 ккал55 г углеводовтяжелые 22
La carotte et l'anis : carotte cake, crème citron, ganache à l'anis et sorbet yaourt — Carrot and anise: carrot cake, lemon cream, anise ganache, and yogurt sorbetvegetarian
12.00
Carrot and anise cake
оценка≈ 620 ккал65 г углеводовтяжелые 31
La figue et l'amande : génoise et mousse amande, compotée et sorbet figue, sauce au porte rouge — Fig and almond: almond sponge cake and mousse, fig compote and sorbet, red porto saucevegetarian
13.00
Fig and almond dessert
оценка≈ 580 ккал60 г углеводовтяжелые 29
Café gourmand — Gourmet coffee
12.00
Gourmet coffee
оценка≈ 450 ккал40 г углеводовтяжелые 31
Это меню всё ещё актуально?
84veggie
scoreоценка
scoreоценка
Разнообразные вегетарианские блюда
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть холодная лазанья с цукини и закуска из сыра рокамадур со шпинатом. Также предлагают хумус и салат из ламба с козьим сыром.
13 вегетарианских и 2 веганских блюд из 28
72dia
scoreоценка
scoreоценка
Завтраки и изысканные закуски
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много белковых блюд и легких салатов. В меню есть подходящие варианты как для завтрака, так и для основного ужина.
14 подходящих блюд · 28 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33171183888 contact@martinparisrepublique.com
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmartinparis.com/fr/
- Запись
- полнота 67 %, уверенность 80 %