назад к поиску

Fugue

rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris

часы работы неизвестны

French€€€€
ОтзывЗабронироватьПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 10 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 11 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

MENU DÉCOUVERTE
MENU DÉCOUVERTE — 5 TEMPS
75.00
Tasting Menu — Servi pour l’ensemble des convives.
оценка≈ 2200 ккал180 г углеводовтяжелые 29
ENTRÉES
Terrine de poireaux
17.00
Leek Terrine — Crème de graines de tournesol, Gribiche, Huile de poireaux.
оценка≈ 320 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Pâté en croûte de cochon/foie gras/figues séchées
18.00
Pork and Foie Gras Pâté en Croûte — Pickles de moutarde, Salade.
оценка≈ 550 ккал25 г углеводовподходят при диабете
Tataki de thon obèse
20.00
Tuna Tataki — Concombre Barattiere, Prunes, Ravigote de concombre/ betterave/shiso, Siphon de betterave fumée, Huile de tagète.
оценка≈ 310 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 82
Poulpe grillé
20.00
Grilled Octopus — Caponata, Fenouil, Chocolat noir, Basilic, Zeste de citron.
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
PLATS
Raviole ouverte de chou fleur/shimeji brun
27.00
Cauliflower and Shimeji Ravioli — Oeuf parfait, Noisettes du Piémont, Salicorne, Purée de chou-fleur à l’ail, Sauce vin jaune.
оценка≈ 620 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Magret de canard
33.00
Duck Breast — Mousseline de pommes de terre fumée au foin, Girolles, Épinards, Moules, Jus.
оценка≈ 780 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 77
Lieu jaune
33.00
Pollock — Cocos de Paimpol, Pakchoï, Coriandre, Mirabelle, Salsa verde, Bisque de langoustine à la citronnelle.
оценка≈ 540 ккал28 г углеводовсбалансированные 78
Épaule d’agneau confite
84.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre, Salade, Jus d’agneau.
оценка≈ 850 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
À LA CARTE
Profiterole noisettes/amandes
13.00
Hazelnut and Almond Profiterole — Glace vanille, Chocolat
оценка≈ 580 ккал55 г углеводовтяжелые 29

Это меню всё ещё актуально?

10veggie
scoreоценка

Мало вариантов без мяса

Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.

В меню есть террин из лука-порея и открытый равиоли из цветной капусты. Равиоли содержит яйцо.

0 вегетарианских и 0 веганских блюд из 11

72dia
scoreоценка

Французская кухня с низким ГИ

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Здесь много белковых блюд с умеренным содержанием углеводов. Основные позиции имеют низкий или средний гликемический индекс.

9 подходящих блюд · 12 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris
Часы работы
пока неизвестно
Контакты
+32954949668
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugueparis.fr
Запись
полнота 67 %, уверенность 95 %

Владеешь Fugue? Подтверди право владения.