La Ferme Du Compostelle
759-761, Cr de la Libération, 33600 Pessac
часы работы неизвестны
French€€€€
Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 12 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 16 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Nos Entrées
Gaspacho et sa Mousse de Chèvrevegetarian
10.00
Gazpacho with Goat Cheese Mousse
оценка≈ 220 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Rillettes aux 2 Saumons et son Pain aux Céréalespescatarian
11.00
Salmon Rillettes with Cereal Bread
оценка≈ 380 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Œufs Cocotte au Foie Gras
11.00
Baked Eggs with Foie Gras
оценка≈ 450 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Burrata et son Pesto de Cacahuètesvegetarian
11.00
Burrata with Peanut Pesto
оценка≈ 420 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Ravioles de Volaille aux Cèpes et Ecrevisses Sauce Crustacés
16.00
Poultry Ravioli with Porcini and Crayfish
оценка≈ 320 ккал28 г углеводовсбалансированные 68
Foie Gras de Canard au Sauternes, Chutney de Pomme et son Pain aux Céréales
16.00
Duck Foie Gras with Sauternes and Apple Chutney
оценка≈ 480 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Nos Poissons
Filet de Truite au Beurre Blanc, Mousseline de Patate Douce et Petits Légumespescatarian
20.00
Trout Fillet with Beurre Blanc
оценка≈ 620 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Pavé de Sandre Sauce Vierge, Mousseline de Patate Douce et Petits Légumespescatarian
24.00
Zander Fillet with Vierge Sauce
оценка≈ 580 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
St Jacques au Beurre Blanc, Mousseline de Patate Douce et Petits Légumespescatarian
27.00
Scallops with Beurre Blanc
оценка≈ 650 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Salade
Salade César
18.00
Caesar Salad — Salade, Poulet Pané, Croûtons de Pain, Tomates, Sauce César
оценка≈ 850 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Poke Bowlpescatarian
20.00
Salmon Poke Bowl — Saumon, Radis, Carottes,Wakame, Avocat, Tomates, Pastèque et Riz Thaï
оценка≈ 680 ккал65 г углеводовсбалансированные 76
Nos Plats Végétariens
Assiette Végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian Plate — Galette de Lentilles-Poivrons-Courgettes-Emmental, Grenailles Persillées, Mousseline de Patate Douce et Petits Légumes
оценка≈ 520 ккал48 г углеводовсбалансированные 79
Burger Végétarienvegetarian
21.00
Vegetarian Burger — Pain aux 3 Céréales Bio, Galette de Lentilles-Poivrons-Courgettes-Emmental, Fromage de Brebis, Confit D’oignons et Sauce Tomate Maison), Frites Maison et Salade
оценка≈ 1100 ккал95 г углеводов
Poke Bowlvegan
18.00
Vegetarian Poke Bowl — Radis, Carottes,Wakame, Avocat, Tomates, Pastèque et Riz Thaï
оценка≈ 580 ккал62 г углеводовсбалансированные 72
Camembert Rôti 250gr au Thym et au Miel, Grenailles, Salade et ses Toastsvegetarian
15.00
Roasted Camembert with Honey
оценка≈ 880 ккал45 г углеводов
Nos Viandes
Camembert Rôti 250gr au Thym et au Miel, Grenailles, Salade, Charcuterie et ses Toasts
18.00
Roasted Camembert with Charcuterie
оценка≈ 1100 ккал45 г углеводов
Tartare de Bœuf VBF Préparé, Frites Maison et Salade
20.00
Beef Tartare
оценка≈ 820 ккал52 г углеводов
Tartare de Bœuf VBF Préparé à l’Italienne
21.00
Italian Style Beef Tartare — Pesto, Grana Padano et Tomates Confites), Frites Maison et Salade
оценка≈ 880 ккал52 г углеводов
Le Burger au Poulet
20.00
Chicken Burger — Pain aux 3 Céréales Bio, Poulet Pané, ,Confit d’Oignons, Sauce Tomate Maison, Sauce Tartare), Frites Maison et Salade
оценка≈ 1050 ккал88 г углеводов
Le Burger du Compostelle
22.00
Compostelle Beef Burger — Pain aux 3 Céréales Bio, Steak de Bœuf VBF, Fromage de Brebis, Confit d’Oignons et Sauce Tomate Maison), Frites Maison et Salade
оценка≈ 1150 ккал85 г углеводов
Noix d’Epaule de Porcelet Sauce Aigre Douce, Grenailles Persillées et Mousseline de Patate Douce
20.00
Suckling Pork Shoulder
оценка≈ 780 ккал45 г углеводов
Magret de Canard Entier, Sauce Poivre Vert, Frites Maison et Salade
26.00
Duck Breast with Green Pepper Sauce
оценка≈ 850 ккал42 г углеводов
Filet de Bœuf à la Plancha Sauce Bordelaise , Frites Maison
27.00
Beef Fillet Plancha
оценка≈ 720 ккал40 г углеводов
Ris de Veau et son Jus Corsé au Porto, Lardons et Petits Oignons, Grenailles Persillées et Mousseline de Patate Douce
28.00
Veal Sweetbreads
оценка≈ 820 ккал45 г углеводовсбалансированные 70
Nos Desserts
Profitéroles
9.00
Profiteroles — Choux, Craquelin Cacao, Boules Vanille, Sauce Chocolat
оценка≈ 550 ккал58 г углеводовтяжелые 30
Craquant Chocolat et Praliné Cacahuètes
9.00
Chocolate and Peanut Crunch — Biscuit Joconde Cacahuètes, Croustillant Chocolat Praliné Cacahuètes, Mousse Chocolat, Crémeux Cacahuètes, Glaçage Rocher
оценка≈ 680 ккал48 г углеводовтяжелые 25
Pavlova aux Fraisesvegetarian
9.00
Strawberry Pavlova — Meringue, Chantilly Maison, Compotée Fraise, Fraises
оценка≈ 420 ккал55 г углеводовтяжелые 39
Tarte Tatin et sa Boule de Crème Glacée à la Crème Fraiche d’Isignyvegetarian
9.00
Tarte Tatin
оценка≈ 510 ккал62 г углеводовтяжелые 38
Dame Blanchevegetarian
9.00
3 Boules Vanille, Sauce Chocolat et Chantilly Maison
оценка≈ 620 ккал52 г углеводовтяжелые 24
Chocolat Liégeoisvegetarian
9.00
Chocolate Liégeois — 3 Boules Chocolat, Sauce Chocolat et Chantilly Maison
оценка≈ 650 ккал55 г углеводовтяжелые 26
Café Liégeoisvegetarian
9.00
Coffee Liégeois — 3 Boules Café, Espresso et Chantilly Maison
оценка≈ 610 ккал50 г углеводовтяжелые 25
Assiette de Fromages (4 Sortes)vegetarian
9.00
Cheese Plate
оценка≈ 450 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Thé Gourmand (5 Pièces)vegetarian
11.00
Thé Gourmand
оценка≈ 850 ккал95 г углеводовтяжелые 32
Soufflé au Grand Marniervegetarian
11.00
Grand Marnier Soufflé — à commander en début de Service
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 30
Café Gourmand (5 Pièces)vegetarian
10.00
Café Gourmand
оценка≈ 800 ккал90 г углеводовтяжелые 26
Coupe de Glace ou Sorbet (La Boule)vegetarian
2.00
Ice Cream or Sorbet
оценка≈ 140 ккал18 г углеводов
Menu Enfant
Menu Enfant
14.00
Kids Menu — Crudités ou Saucisson, Steak Haché ou Aiguillettes de Poulet Panées / Frites Maison, Deux Boules de Glace
оценка≈ 1100 ккал95 г углеводовтяжелые 36
Formule Vin d'honneur
Formule Vin d'honneur
15.00
Vin d'honneur Formula — Verre par Personne: Punch ou Jus de Fruits, Pain Surprise : 2 Variétés de Toasts, 1 Mini Brochette Chaude : Une Gambas, Verrine Mousseline de Betterave et Fromage Blanc, Verrine Rillettes de Thon et Tomate Séchée, 2 Gougères, 1 Acco de Morue
оценка≈ 550 ккал48 г углеводов
Options en sus de la Formule
Toast de Foie Gras 20g/personne
6.00
Foie Gras Toast
оценка≈ 120 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Planche de Saumon Fumé et Toast 20g/personnepescatarian
4.00
Smoked Salmon Platter
оценка≈ 110 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Huître No3pescatarian
2.50
Oyster No3
оценка≈ 15 ккал1 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Panier de Légumes Fraisvegan
12.50
Fresh Vegetable Basket
оценка≈ 120 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 76
Brochette de Magret de Canard
3.00
Duck Breast Skewer
оценка≈ 180 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Pain Surprise : 2 toasts supplémentairesvegan
2.50
Extra Toasts
оценка≈ 160 ккал28 г углеводов
1 Mini Brochette Chaude : Pruneaux/Lard
2.00
Prune and Bacon Skewer
оценка≈ 90 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Verrine Mousse de Saumon Fumé et Fines Herbespescatarian
2.00
Smoked Salmon Mousse
оценка≈ 110 ккал3 г углеводовподходят при диабете
1 Mini Cuillère Chutney de Pommes et Foie Gras
2.50
Apple Chutney and Foie Gras Spoon
оценка≈ 130 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Gougère à l'Emmentalvegetarian
1.50
Emmental Gougère
оценка≈ 110 ккал12 г углеводовподходят при диабете
1 Acco de Moruepescatarian
1.50
Cod Acco
оценка≈ 80 ккал4 г углеводовподходят при диабете
MARIAGE A 58 €
MENU MARIAGE A 58 €
58.00
Wedding Menu — Punch et ses 2 Amuse-bouche; Foie Gras de Canard ou Sauternes et son Chutney de Pommes Ou Saint-Jacques Snackées ou Beurre Blanc et Mousseline de Patates douces; Filet de Bœuf à la Plancho ou Jus de Truffe Ou Gigotin d'Agneau Cuit en Basse Température ou Jus d'Herbes Ou Tournedos de Canard Farce Fine, Crème de Foie Gras; Garniture: Mousseline de Légume et Pommes de Terre « Grenailles »; Dessert à Choisir Parmi Nos Gâteaux Maison; Café, Cannelé
оценка≈ 1100 ккал65 г углеводов
MENU MARIAGE 68
MENU MARIAGE 68
68.00
Wedding Menu 68 — Punch et ses 2 Amuse-Bouche; Foie Gras de Canard ou Sauternes et son Chutney de Pommes Ou Superposition d'Avocat, Tomate, Crabe, Emincé de Homard, Crème Fouettée aux Herbes; Filet de Bœuf à la Plancho, Sauce Foie Gras Ou Filet de Canette au Jus de Truffe; Garniture: Mousseline de Légume et Pommes de Terre « Grenailles »; Camembert et St Nectaire sur Salade; Dessert à choisir parmi nos Gâteaux Maison; Café, Cannelé
оценка≈ 1000 ккал50 г углеводов
MENU MARIAGE A 87 €
MENU MARIAGE A 87 €
87.00
Wedding Menu A 87 — Punch et ses 2 Amuse-Bouche; Dégustation de Foie Gras : L'un ou Lillet Rouge, l'autre ou Sauternes, Chutney de Pommes Ou Noix de St Jacques à la Plancho, Risotto de Pommes de Terre et Cèpes; Pause Digestive; Filet de Bœuf à la Plancho et son Jus de Truffe Ou Noix de Magret de Canard du Sud-Ouest Sauce Aigre-douce et Raisins; Garniture: Mousseline de Légume et Pommes de Terre « Grenailles »; Camembert, Brie de Meaux et St Nectaire sur Salade; Dessert à choisir parmi nos Gâteaux Maison; Café, Cannelé
оценка≈ 1200 ккал70 г углеводовтяжелые 43
Carte des gâteaux maison
Framboisier
Raspberry Cake
оценка≈ 450 ккал55 г углеводов
Fraisier
Strawberry Cake — Suivant Saison
оценка≈ 450 ккал55 г углеводов
Entremet aux 3 Chocolats
Three Chocolate Cake
оценка≈ 550 ккал40 г углеводовтяжелые 30
Entremet Exotique
Exotic Cake — Passion, mangue
оценка≈ 420 ккал50 г углеводовтяжелые 41
Entremet Citron Vert/Framboise
Lime Raspberry Cake
оценка≈ 420 ккал50 г углеводовтяжелые 41
Omelette Norvégienne
Baked Alaska
оценка≈ 650 ккал60 г углеводовтяжелые 23
Nougat Glacé aux Cacahuètes
Peanut Nougat Glacé — individuel
оценка≈ 480 ккал35 г углеводовтяжелые 30
Opéra
Opera Cake
оценка≈ 500 ккал45 г углеводовтяжелые 29
MENU ENFANT
MENU ENFANT
15.00
Kids Menu — Assiette Fraîcheur Ou Assiette de Saucisson; Nuggets de Poulet / Frites Maison Ou Steak Haché / Frites Maison; Glace
оценка≈ 950 ккал85 г углеводовтяжелые 42
MENU GROUPE 35 TTC
Punch et son Amuse-bouche
Group Menu Punch
оценка≈ 180 ккал25 г углеводовтяжелые 38
Terrine de lo Mer oux Aromotes, Moyonnoise aux Herbes
Fish Terrine
оценка≈ 220 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Croustillonts de Voloille Souce Tortore
Chicken Croustillons
оценка≈ 310 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Noix de Porc Confite Souce Moutorde à L'Ancienne
Confit Pork
оценка≈ 580 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Suprême de Voloille Souce Aigre Douce
Chicken Supreme
оценка≈ 450 ккал22 г углеводовсбалансированные 75
Pavé de Merlu ou Beurre Blonc
Hake Fillet
оценка≈ 380 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Mousseline de Légume et Pommes de Terre « Grenailles »
Vegetable Mousseline and Potatoes — Garniture
оценка≈ 210 ккал28 г углеводовсбалансированные 69
Moelleux ou Chocolot Cæur Fromboise et so Cràme Angloise
Chocolate Raspberry Fondant
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 35
Tiromisu ou Morsolo
Tiramisu
оценка≈ 380 ккал35 г углеводовтяжелые 41
MENU oROUPE A 40 € TTC
Solode de Cromesguis de Chèvre, Tomotes Confitesvegetarian
Goat Cheese Salad
оценка≈ 280 ккал10 г углеводовподходят при диабете
Médoillon de Merlu, Souce Crémée oux Fruits de Mer
Hake Medallion
оценка≈ 410 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
L/2 Filet de Conard Souce Poivre Vert
Duck Fillet — Cuisson Rosée sauf demonde particulière
оценка≈ 520 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Noix d'Époule de Porcetet Souc e Aigre Douce
Pork Shoulder
оценка≈ 480 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Pavé de Soumon ou Beurre Blanc
Salmon Fillet
оценка≈ 440 ккал6 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
AAENU oROUPE A 47 TTC
Tercine de Voloille ou Foie Gras et Mogret Fumé, et so Conf iture d'Oignons
Poultry and Foie Gras Terrine
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Gravlax de Soumonpescatarian
Salmon Gravlax
оценка≈ 240 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Foux-Filet Grillé à lo Ploncho Souce Bordeloise
Grilled Sirloin Steak — Cuisson Soignonte sauf demonde porticulière
оценка≈ 550 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Filet de Canette de Barborie Laquéoux Épices
Glazed Barbary Duck Fillet — Cuisson Rosée souf demonde porticulière
оценка≈ 650 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Filet de Bor Souce Viergepescatarian
Sea Bass Fillet
оценка≈ 420 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
MENU GROUPE 55€
Foie Gras de Conord ou Sauternes et son Chutney de Pommes
Duck Foie Gras
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабете
Soint-Jocgues Snackées ou Beurre Blonc et Mousseline de Pototes doucespescatarian
Seared Scallops
оценка≈ 380 ккал20 г углеводовподходят при диабете
Filet de Bæuf à lo Plancho ou Jus de Truff e
5.00
Beef Fillet
оценка≈ 620 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Gigotin d'Agneou Cuit en Bosse Tempéroture ou Jus d'Herbes
Slow Cooked Lamb Gigot
оценка≈ 580 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Tournedos de Conord Farce Fine, Crème de Foie Gras
Duck Tournedos
оценка≈ 720 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Dessert à Choisir Pormi Nos Gôteoux Moison
House Cake Selection
оценка≈ 500 ккал40 г углеводовтяжелые 32
AAENU MARI,AGE 68 TTC
Punch et ses 2 Amuse-Bouche
Wedding Menu Punch
оценка≈ 220 ккал28 г углеводовтяжелые 36
Superposition d'Avocat, Tomote , C?abe,Émincéde Homord, Crème Fouettée oux Herbespescatarian
Avocado Crab and Lobster Stack
оценка≈ 350 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Filet de Beuf à la Ploncho, Souce Foie Gros
Beef Fillet with Foie Gras Sauce
оценка≈ 750 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Camembert et 5t Nectoire sur Solodevegetarian
Camembert and St Nectaire Salad
оценка≈ 420 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
MENU AAARIAoE A 8? € TTC
Dégustotion de Foie Gras
Foie Gras Tasting — L'un ou Lillet Rouge, l'outre ou Souternes, Chutney de Pommes
оценка≈ 320 ккал12 г углеводовподходят при диабете
Noix de St Jocgues à lo Ploncha, Risotto de Pommes de Terre et Cèpes
St Jacques Scallops with Potato Risotto and Porcini
оценка≈ 550 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Filet de Bæuf à lo Ploncho et son Jus deTruff e
Beef Fillet with Truffle Jus
оценка≈ 620 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Noix de Magret de Conord du Sud-Ouest Souce Aigre-douce et Roisins
Duck Breast with Sweet and Sour Sauce and Grapes
оценка≈ 580 ккал22 г углеводовсбалансированные 69
Camembert, Brie de Meoux et 5t Nectoire sur Solodevegetarian
Cheese Platter (Camembert, Brie de Meaux)
оценка≈ 450 ккал10 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Dessert à choisir p*ortm*i nos Gâteoux Moison
Homemade Cake
оценка≈ 450 ккал50 г углеводовтяжелые 31
Corte des Gâteaux illaison
Froisier
Strawberry Cake (Fraisier) — Suivant Saison
оценка≈ 420 ккал45 г углеводовтяжелые 41
Entremet Exotigue
Exotic Cake with Passion Fruit and Meringue — Passion, lrÂangue
оценка≈ 480 ккал55 г углеводовтяжелые 39
Entrem Citron VertlFromboise
Lime and Raspberry Cake
оценка≈ 440 ккал48 г углеводовтяжелые 40
Nougot Glacé oux Cocahuàtes
Frozen Nougat with Peanuts — individuel
оценка≈ 380 ккал30 г углеводовтяжелые 41
Formule Vin d'honneur 15€OO TTC
Poin Surprise
Surprise Bread with Toasts — 2 Variétés de Toosts
оценка≈ 180 ккал22 г углеводов
Mini Brochette Chaude
Mini Hot Skewers — Une Gombos
оценка≈ 150 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Verrine /trtousseline de Betlerave et Fromoge Bloncvegetarian
Beetroot and White Cheese Verrine
оценка≈ 110 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Verrine Rillettes de Thon et Tomote Séchéepescatarian
Tuna Rillettes and Dried Tomato Verrine
оценка≈ 140 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Gougèresvegetarian
2
оценка≈ 160 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Acro de ÂÂoruepescatarian
Cod Acras
оценка≈ 180 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Options en sus de Io Formule
Ploncho de Soumon Fumé et Toost ZOg/personnepescatarian
4.00
Smoked Salmon Plancha and Toast
оценка≈ 110 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Panier deLégumes Froisvegan
12.50
Cold Vegetable Basket
оценка≈ 120 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Poin Surprise
2.50
Surprise Bread Extra Toasts — 2 toosts supplémentoires
оценка≈ 160 ккал30 г углеводов
Mini Brochette Choude
2.00
Prune and Bacon Mini Skewers — Pruneoux /Lard
оценка≈ 110 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Verrine Mousse de Squmon Fumé et Fines Herbespescatarian
2.00
Smoked Salmon Mousse with Herbs
оценка≈ 140 ккал4 г углеводовподходят при диабете
Acro de Moruepescatarian
1.50
Cod Acras
оценка≈ 150 ккал12 г углеводовподходят при диабете
A,IENU ENFANT 15€00 TTC
Assiette Froîch eurvegetarian
Kids Freshness Plate
оценка≈ 250 ккал20 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 65
Assiette de Soucisson
Kids Saucisson Plate
оценка≈ 450 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Nuggets de Poulet /Frites Moison
Chicken Nuggets and Fries
оценка≈ 650 ккал60 г углеводов
Steak Hoché/ rit es Moison
Minced Steak and Fries
оценка≈ 700 ккал55 г углеводов
Glace
Ice Cream
оценка≈ 200 ккал25 г углеводов
Это меню всё ещё актуально?
81dia
scoreоценка
scoreоценка
Французская кухня с выбором белков
Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.
Здесь много блюд с низким содержанием углеводов. В меню много мясных и рыбных позиций.
64 подходящих блюд · 129 блюд
Отзывы
ОтзывОтзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.
Практическая информация
- Адрес
- 759-761, Cr de la Libération, 33600 Pessac
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33556841091
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeducompostelle.com/?lang=nl