Chez l'Oncle Freddy

Freddy Menu (Starter & Main)

Freddy Menu (Main & Cake)

Onion Tart

Onion and Bacon Tart

Green Salad

Alsatian Snails — élevés en Alsace à la Ferme de Rosheim

Spaetzle Gratin with Munster

Munster Cervelas Sausage Gratin — Une saucisse Cervelas, farcie de munster, bardée d'une belle tranche de lard. Accompagné d'une petite salade verte

Pan-seared Foie Gras — Et chutney de saison, kouglof

Garnished Choucroute — Choucroute accompagnée d'une saucisse Knack, 1/2 gendarme, poitrine fumée, poitrine salée, carré de porc et pomme de terre vapeur

Braised Pork Knuckle with Choucroute — Jarret de porc braisé sur lit de choucroute, pommes de terre roties (attente 20 min.)

Duck Confit with Choucroute — Cuisse de canard confite sur lit de choucroute, pommes de terre roties

Kolossalle Choucroute — Le défi! Choucroute garnie + Jambonneau

Pork Knuckle with Munster Sauce — Jarret de porc braisé nappé d'une sauce munster, pommes de terre sautées. Servi sans choucroute

Salmon with Choucroute — saumon sur choucroute et pomme vapeur sauce au vin blanc

Baeckoffen — Des pommes de terre et des oignons coupés en rondelle, des morceaux de viande d'agneau, de boeuf et de porc, des rondelles de carottes et du poireau finement émincé... Encore des pommes de terres, des épices du vin blanc Et Hoplà dü au four pendant de longues heures

Vol au vent de pâte feuilleté, accompagné d'une sauce blanche, veau, volaille et champignons

Käsespaetzele with Munster — Pâtes alsaciennes faites maison, sauce crémeuse au munster & salade verte

Munster Cervelas Sausages — 2 saucisses alsaciennes et pommes sautées (servi sans salade verte)

Pork Knuckle with Munster Cream — Un jambonneau cuit et arrosé d'une crème de munster, des pomme de terres sautées. Servi sans choucroute

Potato Pancakes with Salmon — Nos galettes de pommes de terre maison, du saumon confit à basse température à l’huile d’olive et au citron et une belle salade verte.

Potato Pancakes with Black Forest Ham — Des galettes de pommes de terre accompagnées de jambon forêt noire gratiné au munster, avec une belle salade verte.

Fromage blanc assaisonné aux fines herbes, jambon fumé, pommes de terre sautées

Salmon with Choucroute — Saumon sur notre choucroute, sauce au vin blanc servi avec pomme de terre vapeur

Munster Cordon Bleu — Cordon bleu de volaille sauce munster, servi avec spaetzel ou pommes sautées

Potato Pancakes — Accompagnées de salade verte et au choix : - jambon foret noire - jambon foret noire & munster - saumon, creme de raifort

Pot au Feu Salad — Viande de Boeuf cuite dans son bouillon, sur lit de salade verte vinaigrée, cornichons, carottes et pommes sautées

Strasbourg Salad — Salade verte, cervelas, gruyère, tomates, oeufs durs

Vosges Salad — Salade verte, lardons, croutons, tomates, oeufs durs, crème fraiche, pommes de terre sautées

Warm Munster Tartines — Lit de salade verte vinaigré, tartines de munster chaud, miel ou fromage de chèvre, tomates

Rhubarb Meringue Tart

Tarte au fromage blanc

Rieweleküche — Une pâte sablée, des pommes, des noix, de la cannelle et du Crumble pour couronner le tout

Beer Flower Parfait

Chocolate Mousse

Kids Menu: Spaetzle & Sausage