Le Bus 111

Lunch Set Menu — -Feuilleté jambon comté -Salade betterave, chèvre frais, noix -Lieu jaune sauce citronnée, haricots verts -Tartare de boeuf, frites, salade -Dessus de palette sauce poivre, frites, salade -Cookie maison -Tarte au citron -Palet breton, coulis de prune, glace vanille

Lunch Formula: Starter & Main or Main & Dessert

Lunch Formula: Main Only

Kids Plate: Beef Patty or Nuggets — Steak haché de boeuf ou nuggets maison, frites et salade verte

Foie Gras Terrine — fleur de sel de Guérande et piment d'Espelette, gelée pomme et piment d'Espelette, pain aux céréales toasté

Fried Calamari Tentacles

Charcuterie Board — Pâté de campagne piment/piquillos maison Accoceberry du village d'Espelette, saucisson sec d'Auvergne Montagne IGP, jambon Ibérique

Marinated Red Mullet with Carrot Gaspacho — Filet de rouget mariné gingembre, miel et sucre, gaspacho aux carottes, oignons, vinaigre de riz et gingembre

Beef Tataki — Tataki de rumsteak, chou rouge vinaigré, mayonnaise sriracha à l'huile de sésame

Tuna Pif-Paf — sauce yakitori et sésame noir, bâtonnets de citronelle

Asian Salad — Choux rouge, choux chinois, carottes, poivrons, nems de légumes, beignets de crevette, cacahuètes, sauce huile de sésame, sauce soja sucrée et salée

Caesar Salad — Salade romaine, filets de poulet panés, parmesan, câpres, lardons, oignons, croûtons, Sauce: parmesan, anchois, jus de citron, huile d'olive.

Greek Freshness Salad — Sucrine, feta, concombres, tomates séchées, olives, croustillant de feuille de brick crème de piquillos et cream cheese

Burger d'éffiloché de porc gratiné au cheddar, lard grillé, cornichons, oignons frits, frites et salade

Spaghetti alla Puttanesca with Shellfish — couteaux, amandes de mer, palourdes, moules

Squid with Garlic and Parsley — pommes de terre grenaille, aïoli, pesto rosso et chips de chorizo

Breaded Chicken Ballotine — sauce chorizo, pommes de terre grenaille, champignons et dès de chorizo

Ribeye Steak — environ 300g grillée au feu de bois, frites, salade, beurre maître d'hôtel

Hanger Steak — grillé au feu de bois, frites maison et salade

Tuna Steak with Garlic and Parsley — salade de quinoa, dés d'avocat, crevettes, vinaigrette aux agrumes

Grilled Veal Chop — pommes de terre grenailles, lardons et champignons en persillade, jus aillé

Sautéed Veal Sweetbreads — pommes de terre et carottes cuisinées au jus de viande

Beef Côte de Boeuf — Grillée au feu de bois, frites et salade

Asian Beef Tartare — Boeuf haché, huile de sésame, sauce soja salée et sucrée, ciboulette, sésame noir, oeuf poché, feuilles de riz croquant, frites maison et salade

Extra House Sauce — Sauce poivre, sauce échalote vin rouge, sauce roquefort

Cheese Board — Comté 12 mois d'affinage minimum AOP, Crottin de chèvre, Tome de Sost fermière, beurre de Baratte piment d'espelette

Profiteroles

Brioche French Toast — Brioche passée au beurre, mirabelles caramélisées , crème anglaise vanille, glace macaron amande

Chocolate Strawberry Dessert — Biscuit moelleux au cacao et amande, crème namelaka au chocolat noir, fraise fraîche, chips de riz et coulis de fraise

Pineapple Carpaccio — sirop au basilic, fruit de la passion,segments d'orange, fraise fraîche, glace mangue

Gourmet Arranged Rum — Assortiment de desserts et deux rhums ou gins arrangés à déguster

Gourmet Espresso Martini or Irish Coffee

The Gourmand Ice Cream — 1 boule chocolat, 1 boule vanille, 1 boule caramel, coulis caramel beurre salé, chantilly et copeaux de chocolat

Red Fruit and Lemon Tornado — 1 boule citron, 1 boule framboise, 1 boule cerise, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly, éclats de meringue

Colonel (Lime Sorbet with Vodka) — 3 boules citron vert, Vodka glacée

Ice Cream or Sorbet — Les glaces: vanille, yaourt bulgare, chocolat noir, caramel beurre salé. Les sorbets: citron vert, cerise, framboise, mangue, fraise