Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
открыто · до 22:00
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Меню
Источник: сайт ресторана, читать на 16 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.
Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 16 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.
Menü 1
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe
8.90
Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons
оценка≈ 280 ккал32 г углеводов
Pochierter Kabeljau
19.90
Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen
оценка≈ 420 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 95
Burgunderbraten
27.90
Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln
оценка≈ 650 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Schokoladenpudding
7.90
Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne
оценка≈ 450 ккал48 г углеводовтяжелые 34
Menü 2
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette
17.50
Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone
оценка≈ 320 ккал22 г углеводовсбалансированные 66
Karotten-Ingwersüppchen
8.90
Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo
оценка≈ 210 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Gefüllte Maishähnchenbrust
25.90
Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln
оценка≈ 580 ккал42 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Eis "Amande"
7.00
Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern
оценка≈ 480 ккал45 г углеводовтяжелые 33
Menü 3
Schaumsüppchen von der Zuckererbse
9.90
Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs
оценка≈ 180 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten
19.90
Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf
оценка≈ 480 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Lammkaree am Stück gegart
38.90
Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta
оценка≈ 720 ккал38 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Lauwarmes Schokoladentörtchen
10.90
Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat
оценка≈ 550 ккал55 г углеводовтяжелые 30
Menü 4
Kleiner Salat "Provence"
17.50
Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Geschmorte Kalbsbäckchen
19.90
Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree
оценка≈ 520 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust
26.90
Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto
оценка≈ 610 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 79
Crème brülî
8.50
Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème
оценка≈ 350 ккал25 г углеводовтяжелые 42
Menü 5
Gebratener Tintenfisch
18.90
Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch
оценка≈ 310 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Hausgemachte Ricotta-Ravioli
15.90
Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter
оценка≈ 540 ккал48 г углеводовсбалансированные 65
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste
45.90
Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Dessertvariation
11.90
Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet
оценка≈ 420 ккал40 г углеводовтяжелые 35
Menü 6
Klare Rinderkraftbrühe
9.90
Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen
оценка≈ 120 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Gebratene Jakobsmuscheln
19.90
Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta
оценка≈ 320 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Kalbsrückensteak
35.90
Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale
оценка≈ 680 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Exotisches Fruchtragout
10.90
Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel
оценка≈ 450 ккал55 г углеводовтяжелые 40
Kleinigkeiten
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott
9.90
Potato Pancakes with Apple Compote
оценка≈ 380 ккал45 г углеводов
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe
19.90
Potato Pancakes with Smoked Salmon
оценка≈ 420 ккал35 г углеводов
Weinbergschnecken (6 Stk.)
15.90
Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch
оценка≈ 350 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)
17.50
Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise
оценка≈ 310 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten
23.90
Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat
оценка≈ 580 ккал30 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Suppen
Rinderbouillon
9.90
Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne
оценка≈ 110 ккал8 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 75
Gartenfrische Salate
„Chèvre“
17.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
„Chèvre“
25.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
оценка≈ 520 ккал25 г углеводовсбалансированные 74
"Brasserie"
16.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
оценка≈ 420 ккал28 г углеводовсбалансированные 66
"Brasserie"
21.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
оценка≈ 580 ккал35 г углеводовсбалансированные 65
„Crevette“
19.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
оценка≈ 450 ккал30 г углеводов
„Crevette“
29.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
оценка≈ 620 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Vegetarisches
Gewürz-Couscousvegetarian
17.90
Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt
оценка≈ 410 ккал55 г углеводовсбалансированные 86
Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian
22.90
Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen
оценка≈ 480 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Schwein
Kasseler
19.90
mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf
оценка≈ 610 ккал38 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dem Trierer sein Lieblingsteller
24.90
Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf
оценка≈ 850 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur
25.90
Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln
оценка≈ 720 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Gefülgel
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust
21.90
Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat
оценка≈ 680 ккал55 г углеводовсбалансированные 71
Hühnerfrikassée
23.90
Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis
оценка≈ 620 ккал50 г углеводовсбалансированные 71
Wald & Flur
Geschmorte Kaninchenkeule
26.90
Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln
оценка≈ 750 ккал60 г углеводовсбалансированные 76
Kalb
Kalbsleber "Berliner Art"
27.90
Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat
оценка≈ 610 ккал40 г углеводовсбалансированные 65
Züricher Rahmgeschnetzeltes
31.90
Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat
оценка≈ 780 ккал50 г углеводов
Kalbsrückensteak
34.90
Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln
оценка≈ 620 ккал28 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Rind
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud
25.90
Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat
оценка≈ 580 ккал32 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Tatar vom Rinderfilet
30.90
Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites
оценка≈ 850 ккал65 г углеводов
Brauhaussteak
34.90
Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln
оценка≈ 820 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Filetspitzen "Stroganoff"
36.90
Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat
оценка≈ 780 ккал40 г углеводов
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)
44.90
Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen
оценка≈ 920 ккал45 г углеводов
Meer
Dorade, auf der Haut gebraten
32.90
Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip
оценка≈ 680 ккал55 г углеводовсбалансированные 71
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)
30.90
Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti
оценка≈ 650 ккал60 г углеводовсбалансированные 77
Kross gebratener Zander
33.90
Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse
оценка≈ 620 ккал50 г углеводовсбалансированные 71
Desserts zum Glücklichsein
Eis im Glas "Amande"
7.00
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
оценка≈ 320 ккал35 г углеводовтяжелые 35
Eis im Glas "Amande"
9.50
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
оценка≈ 410 ккал42 г углеводовтяжелые 33
Eis im Glas „Brasserie“
7.00
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
оценка≈ 380 ккал38 г углеводовтяжелые 34
Eis im Glas „Brasserie“
9.50
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
оценка≈ 650 ккал55 г углеводовтяжелые 26
Mascarponecrème
9.90
Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel
оценка≈ 520 ккал38 г углеводовтяжелые 31
Hausgemachtes Sorbet
2.80
Homemade Sorbet — je Kugel
оценка≈ 120 ккал25 г углеводовтяжелые 39
Weihnachtsmarktgedanken
In der Gewürzkruste gebratener Lachs
19.90
Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl
оценка≈ 480 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 74
Kürbiscrèmsüppchen
8.90
Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl
оценка≈ 280 ккал22 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Medaillons vom Schweinefilet
23.90
Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat
оценка≈ 720 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
Crêpe Suzette
11.90
flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis
оценка≈ 680 ккал75 г углеводовтяжелые 31
Festtagsmenü
Schaumsüppchen von der Pastinake
10.90
Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel
оценка≈ 220 ккал18 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste
41.90
Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
оценка≈ 650 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
Dreierlei Crème Brülî
11.90
Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne
оценка≈ 580 ккал42 г углеводовтяжелые 26
Adventhit
Feldsalat in Kartoffeldressing
11.90
Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck
оценка≈ 380 ккал18 г углеводовподходят при диабете
Markklößchensuppe
9.90
Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich
оценка≈ 320 ккал15 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Rosa gebratene Entenbrust
22.90
Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
оценка≈ 780 ккал55 г углеводов
Lauwarme Rumfrülchte
10.90
Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis
оценка≈ 450 ккал50 г углеводовтяжелые 40
„Mein Menü“
4-Gang Menü
68.00
4-Course Menu
оценка≈ 1800 ккал140 г углеводовтяжелые 33
3-Gang Menü ohne Suppe
60.00
3-Course Menu
оценка≈ 1500 ккал110 г углеводовтяжелые 33
3-Gang Menü ohne Vorspeise
54.00
3-Course Menu
оценка≈ 1400 ккал100 г углеводовтяжелые 37
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31veggie
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Небольшой выбор вегетарианских блюд
Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.
В меню есть пряный кускус с паприкой и цукини, а также кнедли из шпината и рикотты. Остальные основные блюда состоят из мяса и рыбы.
2 вегетарианских и 0 веганских блюд из 77
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Практическая информация
- Адрес
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Часы работы
- Пн12:00–22:00Вт12:00–22:00Ср12:00–22:00Чт12:00–22:00Пт12:00–22:00Сб12:00–22:00ВсзакрытоKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Контакты
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Запись
- полнота 83 %, уверенность 80 %
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