назад к поиску

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

часы работы неизвестны

€€€€
ОтзывПозвонитьСайт

Меню

Источник: сайт ресторана, читать на 13 сентября 2026 г.. Цены и блюда могли измениться.

Калории и углеводы это примерные данные ИИ-модели от 14 сентября 2026 г. для типичной порции. Это не медицинская рекомендация и не заменяет информацию от кухни. «Подходит при диабете» означает: умеренное количество углеводов, мало сахара и отсутствие быстроусвояемых основ, таких как фри, белый хлеб или белый рис.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
оценка≈ 180 ккал8 г углеводовподходят при диабете
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
оценка≈ 320 ккал35 г углеводовсбалансированные 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
оценка≈ 450 ккал30 г углеводов
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
оценка≈ 420 ккал22 г углеводовподходят при диабете
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
оценка≈ 550 ккал4 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
оценка≈ 780 ккал35 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
оценка≈ 950 ккал45 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
оценка≈ 520 ккал40 г углеводовсбалансированные 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
оценка≈ 850 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
оценка≈ 720 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
оценка≈ 600 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
оценка≈ 750 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
оценка≈ 800 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
оценка≈ 550 ккал0 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
оценка≈ 80 ккал6 г углеводовподходят при диабете
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
оценка≈ 60 ккал5 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
оценка≈ 480 ккал45 г углеводов
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
оценка≈ 120 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
оценка≈ 600 ккал2 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
оценка≈ 1100 ккал40 г углеводовподходят при диабете
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
оценка≈ 1100 ккал65 г углеводов
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
оценка≈ 1150 ккал68 г углеводов
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
оценка≈ 1150 ккал68 г углеводов
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
оценка≈ 850 ккал60 г углеводовсбалансированные 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
оценка≈ 1200 ккал90 г углеводовтяжелые 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
оценка≈ 450 ккал30 г углеводовтяжелые 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
оценка≈ 550 ккал40 г углеводовтяжелые 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
оценка≈ 320 ккал45 г углеводовтяжелые 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
оценка≈ 650 ккал45 г углеводовтяжелые 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
оценка≈ 300 ккал12 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
оценка≈ 600 ккал40 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
оценка≈ 500 ккал25 г углеводовподходят при диабетесбалансированные 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
оценка≈ 950 ккал50 г углеводовсбалансированные 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
оценка≈ 1300 ккал45 г углеводовподходят при диабете
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
оценка≈ 380 ккал40 г углеводовтяжелые 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
оценка≈ 580 ккал45 г углеводовтяжелые 37

Это меню всё ещё актуально?

54veggie
scoreоценка

Сыры и овощные закуски

Насколько здесь можно поесть вегетарианцу, на основе меню. Это не оценка пользователей.

Здесь подают паниссы из нутовой муки и томаты с козьим сыром брус. Есть швейцарское фондю, фондю с лисичками и белыми грибами.

9 вегетарианских и 1 веганских блюд из 36

78dia
scoreоценка

Мясные блюда и овощи

Насколько здесь можно поесть человеку с диабетом, на основе меню и примерного содержания углеводов. Не является медицинской рекомендацией.

Здесь много вариантов из мяса на углях и овощных гарниров. В меню есть сытные блюда с умеренным содержанием углеводов.

20 подходящих блюд · 36 блюд

Отзывы

Отзыв
Отзывов пока нет.Ты там был? Напиши первый отзыв.

Практическая информация

Адрес
Route des Crêtes, 05560 Vars
Часы работы
пока неизвестно
Контакты
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Источники
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Запись
полнота 67 %, уверенность 80 %

Владеешь Le 1854 restaurant? Подтверди право владения.