Hotel Restaurant La Boite A Sel
11 Rue du Rhin, 68600 Volgelsheim
часы работы неизвестны
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Меню
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Menu du midi
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison
12.00
Grilled meat platter with fries and salad
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort
12.00
Beef with coarse salt, carrots and potatoes
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons
13.00
Pork tenderloin in pastry with mushroom duxelles
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles
12.00
Veal and poultry strips with cream and spaetzle
Les entrées
Terrine de volaille marbré aux légumes
12.00
Poultry terrine with vegetables and mixed salad — Mesclun de salades aux tomates confites, Vinaigrette douce au Xérès
Assiette dégustation Boîte à Sel
18.00
Tasting platter: foie gras, duck terrine, marinated salmon and smoked pork tenderloin — Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et filet mignon fumé maison, Salade et vinaigrette au balsamique
Assiette de crudités (4 sortes)vegetarian
10.00
Crudités platter
Foie gras de canard maison
19.00
Duck foie gras with mango chutney and toast — Chutney de mangues aux fruits secs et toast
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vertpescatarian
16.00
Salmon trio with lime cream
Gratin de pommes de terre au foie gras
20.00
Potato gratin with foie gras and morels — sauce morilles
Potage maison selon la saison
9.00
Seasonal house soup
Foie gras maison
168.00
House foie gras
Saumon mariné maisonpescatarian
75.00
House marinated salmon
Les poissons
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards fraispescatarian
15.00
Salmon millefeuille with spinach coulis
Dos de cabillaud poché au beurre noisettepescatarian
18.00
Poached cod with hazelnut butter and celery cream — crémeux de céleri à l’huile de truffes
St Jacques poêlées et son risotto maisonpescatarian
22.00
Pan-seared scallops with risotto
Assiette du pêcheurpescatarian
22.00
Fisherman's platter with tagliatelle and lobster sauce — assortiment de 5 poissons et crustacés, Tagliatelles et sauce homard
Filet de bar à la plancha sur lit de saladepescatarian
18.00
Sea bass plancha with salad and peanuts — tomates et cacahuètes
Bouchée de poissons aux fruits de merpescatarian
14.00
Fish and seafood bites with Alsatian noodles — nouilles Alsacienne
Portefeuille de saumon sur lit de choucroutepescatarian
15.00
Salmon fillet with sauerkraut and horseradish sauce — sauce douce au raifort
Feuilleté de saumon maisonpescatarian
15.00
House salmon puff pastry
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)pescatarian
22.00
Fish Baeckeofe
Millefeuille de saumon maisonpescatarian
10.00
House salmon millefeuille
Les viandes
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
15.00
Braised veal shoulder with confit vegetables
Trilogie de bœuf, canard et veau
18.00
Trio of beef, duck and veal — écrasé de pommes de terre au thym et petits légumes
Mignon de porc aux champignons à la crème
12.00
Pork tenderloin with mushrooms and cream — spaëtzlés maison
Filet de bœuf à la plancha
25.00
Beef fillet plancha with sweet potatoes — patates douces en harmonie et jus réduit au porto
Bouchée à la reine maison
14.00
Bouchée à la reine with Alsatian noodles — croûte du boulanger et nouilles Alsacienne
Mignon de veau
25.00
Veal tenderloin with vegetables and potato galette — sauce réduite, légumes, galette de pommes de terre
Pavé de veau aux champignons
19.00
Veal pavé with mushrooms and potato galette — galette de pommes de terre et jus réduit
Sauté de veau à la forestière
13.00
Veal sauté forestière with tagliatelle — tagliatelles
Tourte de viande au foie gras
13.00
Meat pie with foie gras
Baekeoffe de viande
17.00
Meat Baeckeoffe
Choucroute
15.00
Les desserts
Feuillantine au chocolat et praliné croquant
10.00
Chocolate and praline feuillantine — crème Anglaise
Café gourmand
10.00
Moelleux au chocolat maison
10.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
10.00
Hazelnut entremet and soft biscuit
Tourte aux pommes maison
9.00
Apple tart with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
Génoise crème pâtissière et fruits frais
8.00
Genoise with pastry cream and fresh fruits
Assiette gourmande Boite à Sel
12.00
Gourmet dessert platter
Les glaces
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison
9.00
Iced Kougelhof with red fruit coulis — coulis fruits rouges
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
9.00
Traditional Vacherin vanilla-strawberry-coffee
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
9.00
Vacherin sorbet or vanilla-raspberry-mango
Charlotte à la framboise maison
9.00
Raspberry Charlotte
Entrées
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
18.00
Tasting platter: foie gras, marinated salmon, chef's terrine
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
20.00
House duck foie gras with nut chutney
Risotto aux petits légumesvegetarian
15.00
Vegetable risotto — Végétarien
Plats
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
21.00
Veal pavé with cream, mushrooms and fries
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
18.00
Old-style veal kidneys with vegetables and spaetzle
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
25.00
Sirloin steak with cream and pepper, vegetables and fries
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
19.00
Calf's head and tongue with onion vinaigrette
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
23.00
Potato gratin with foie gras and morel sauce
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
25.00
Scallop risotto with vegetables
Choucroute garnie
18.00
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Практическая информация
- Адрес
- 11 Rue du Rhin, 68600 Volgelsheim
- Часы работы
- пока неизвестно
- Контакты
- +33389725630
- Источники
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
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