BRASSERIE Saarbrücken
Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Ontbijt- en brunchbuffet
ONTBIJTBUFFET
15.40
FRÜHSTÜCKSBUFFET — Ons grote ALL YOU CAN EAT ontbijtbuffet (maandag t/m zaterdag)
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydraten
Brunchbuffet
20.90
Op zon- en feestdagen starten we de dag met ons brunchbuffet
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 41
KINDERONTBIJT
5.40
KINDERFRÜHSTÜCK — voor kinderen van 6 - 10 jaar
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 67
KINDERBRUNCH
6.40
voor kinderen van 6 - 10 jaar
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
Croissant Liebe
6.50
Versgebakken croissant met boter en confituur, met een kleine warme drank naar keuze (ma-vr)
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydraten
Voorgerechten & Snacks
Vegan tomatensoepvegan
8.20
Vegane Tomatensuppe — Verfijnd met verse kruiden en olijfolie, getopt met gemarineerde tomaten en rucola, met kruid-knoflookbrood
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 70
Linzen currysoep
8.70
Linsen Currysuppe — Kruidige linzensoep met een vleugje curry, met luchtig Pink-Lavash-brood en knapperige paprika-flamm chips
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 79
Yakitori spiezen
9.90
Yakitori Spieße — Twee gegrilde kipspiezen in kruidige marinade met sesam, Aziatische rodekoolsla en zoete chilisaus
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Brasserie Fries Deluxe Style
6.80
Extra dikke frieten met truffelmayonaise, speciale kruidenmix, milde peperoni en wortel
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Bruschettavegetarian
6.10
Knapperig ciabatta met zongerijpte tomaten, verse rucola, Italiaanse kruiden en olijfolie
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Spicy Nachosvegetarian
7.20
Overbakken met romige cheddar-kaassaus en jalapeños, met crème fraîche
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
Hummus & Falafelvegan
7.90
Versgebakken falafel met romige kikertjes-hummus, olijfolie en granaatappelpitjes
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Crispy Gyozavegetarian
8.80
Knapperig gebakken groente-dumplings met drie aromatische sauzen, knoflook en geroosterde sesam
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 65
Pulled zalm op Rösti
11.10
Pulled Lachs auf Rösti — Teriyaki-zalm op twee goudbruine aardappel-pompoerpit-rösti met limoen-koriandersaus
schatting≈ 410 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 67
Pizzabroodjesvegetarian
6.10
Pizzabrötchen — Met aioli-dip en kruidenboter
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
FLAMM CHIPSvegetarian
6.50
Knapperig gebakken, met aioli-dip en romige kruidenkwark
schatting≈ 480 kcal40 g koolhydraten
Groen & Gezond
Burrata tomatensaladevegetarian
15.90
Burrata Tomaten Salat — Romige burrata op tomaten-rucola-salade met walnoot-rucola-pesto en knapperige walnoten
schatting≈ 620 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Caesar Salad
12.50
Romeinse sla en gemarineerde kruidentomaten met Caesar-dressing, Grana Padano en kruidenbrood
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Super Saladvegan
12.50
Mix van bladsalades in balsamico-vinaigrette met komkommer, geroosterde pompoen- en granaatappelpitjes
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ofenkartoffelvegetarian
10.90
Verse ovenaardappel met romige kruidenkwark en een mix van bladsalades, rucola, komkommer en tomaten
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde kipfilet
6.90
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet — Bijgerecht bij ovenaardappel
schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gepaneerde bloemkoolroosjesvegetarian
4.30
Panierte Blumenkohlröschen — Bijgerecht bij ovenaardappel
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pulled Teriyaki Zalm
7.90
Pulled Teriyaki Lachs — Bijgerecht bij ovenaardappel
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken champignons & uienvegetarian
4.90
Gebratene Champignons & Zwiebeln — Bijgerecht bij ovenaardappel
schatting≈ 140 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Caesar Wrap
14.10
Gemarineerde kipfilet met verse romansalaat en tomaten
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Happy Bowls
Fresh Falafel Bowlvegan
17.90
Vegan met huisgemaakte falafel, sushirijst en pittige Asia-saus
schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 78
Poké Tuna Bowl
17.90
Gemarineerde tonijnblokjes op sushirijst met pittige Asia-saus
schatting≈ 680 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
Chicken Karaage Bowl
17.90
Krokante Chicken Karaage stukjes op Japanse sushirijst
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 67
Vers uit de oven
Flammkuchen Elsasser Art
11.80
FLAMMKUCHEN ELSÄSSER ART — Met crème fraîche, mild gerookte spek en knapperige prei
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Flammkuchen met groentenvegan
13.40
Flammkuchen mit Gemüse — Vegan deluxe met tomaten-kruidensaus, boerenkool en rode biet
schatting≈ 510 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 68
Quiche Mediterranvegetarian
11.80
Vegetarische quiche met geitenkaas en mediterrane groenten
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Quiche Lorraine
11.80
Traditionele quiche met gerookte spek en prei
schatting≈ 640 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Curry & Pasta
Vegetable Panang Curryvegetarian
15.90
Thais groenten, sojabonen, cashews, pompoen en kokosmelk
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 65
Thai Red Chicken Curry
15.90
Kip in pittige kokos-currysaus met citroengras, gember en cashews
schatting≈ 820 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 68
Chicken Tikka Massala
15.90
Kip in romige tomaten-currysaus met basmatirijst en cashews
schatting≈ 850 kcal82 g koolhydraten
Spaghetti Aglio e Olio e Tonno
17.90
Knoflook, olijfolie, verse kruiden en gemarineerde tonijnblokjes
schatting≈ 710 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Linguine Cacio e Pepe
16.90
Zachte Pecorino-room, zwarte peper en krokante baconchips
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten
Ravioli Melanzanevegetarian
15.90
Gevuld met mozzarella en aubergine in tomaten-crème-fraîche-saus
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Lasagne Bolognese
17.10
Rundgehakt, tomaten, rucola en gemarineerde tomatenblokjes
schatting≈ 880 kcal70 g koolhydraten
Gourmet Burger
Brasserie Cheeseburger
13.90
Prime Beef-patty, cheddar, tomaat, augurk, rode ui, sla en Brasserie saus
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten
Ugly Butcher‘s Burger
16.20
Hartige Prime-Beef-burger met krokant gebakken bacon, rokerige BBQ-saus, een spiegelei en würzige gesmoorde uien
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Hot ’n’ Sexy Chickenburger
14.00
Gegrilde, zacht gemarineerde kipfilet met tomaat, verse bladsla, rode koolsla en gerookte paprika
schatting≈ 720 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Asia Chickenburger
13.80
Zacht gegrilde, gemarineerde kipfilet met Koreaanse BBQ-saus en knapperige wortelrasp
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Premium Oat Burgervegan
13.60
Vegan: sappige groentepattie van pompoen en havermout, getopt met romige hummus en granaatappel
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Schnitzel & Specials
Schnitzel Klassik
14.30
Vegan, kip of varken? Krokant gepaneerd schnitzel met goudgele frietjes en een kleine salademix
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Schnitzel met gebakken aardappelen & ei
18.50
SCHNITZEL MIT BRATKARTOFFELN & EI — Vegan, kip of varken? Met krokante aardappels in kruidenolie, spiegelei en würzige gesmoorde uien
schatting≈ 920 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 66
Schnitzel met champignons
17.30
SCHNITZEL MIT CHAMPIGNONS — Vegan, kip of varken? Met vers gebakken champignons en uien in roomsaus en goudgele frietjes
schatting≈ 980 kcal62 g koolhydraten
Korean BBQ Chicken
15.90
Twee krokant gegrilde kipspiesjes op steak fries met Koreaanse BBQ-saus, sesam en rode koolsla
schatting≈ 820 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 67
Fish & Chips
15.90
Sappig kabeljauwwitvisfilet in klassiek beslag met limoen-korianderdip, edamame en boerenkoolsalade
schatting≈ 880 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 65
Brasserie Curryworst Deluxe
14.60
Brasserie CURRYWURST DELUXE — Met extra dikke deluxe frietjes, romige truffelmayonaise en Brasserie speciale kruidenmix
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Currywurst & Pommes
10.90
De klassieker, met gesmoorde en geroosterde uien
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Steak van de grill
Rib-eye Steak & BBQ Corn Ribs
32.50
Sappige rib-eye steak met zeezout, chimichurri-kruidenolie, pepermix, kruidenboter en gegrilde maïs
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rib-eye Steak & Salad
32.50
Sappige rib-eye steak met zeezout, chimichurri-kruidenolie, pepermix, kruidenboter en gemengde salade
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rib-eye Steak & Fries
32.50
Sappige rib-eye steak met zeezout, chimichurri-kruidenolie, pepermix, kruidenboter en steak fries
schatting≈ 980 kcal55 g koolhydraten
Rumpsteak & BBQ Corn Ribs
29.70
Gerijpte rumpsteak met kruidenboter, chimichurri-kruidenolie, ALEX-pepermix en gegrilde maïs
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Rumpsteak & Salad
29.70
Gerijpte rumpsteak met kruidenboter, chimichurri-kruidenolie, ALEX-pepermix en gemengde salade
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rumpsteak & Baked Potato
29.70
Gerijpte rumpsteak met kruidenboter, chimichurri-kruidenolie, ALEX-pepermix en een warme aardappel
schatting≈ 750 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rumpsteak & Fries
29.70
Gerijpte rumpsteak met kruidenboter, chimichurri-kruidenolie, ALEX-pepermix en steak fries
schatting≈ 920 kcal52 g koolhydraten
Hits voor kids
Chicken Nuggets
5.90
Krokante nuggets met goudgele frietjes en ketchup
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydraten
Nudeltellervegetarian
5.90
Linguine in een fruitige tomatensaus
schatting≈ 550 kcal85 g koolhydraten
Vissticks
5.90
FISCHSTÄBCHEN — Krokante vissticks van pollock met romige raamspinazie en aardappelpuree
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Spiegeleivegetarian
5.90
EIN SPIEGELEI — Met romige raamspinazie en luchtige aardappelpuree
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Bijgerechten
Pommes Fritesvegan
5.20
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Zoete Aardappel Frietvegan
6.60
SÜSSKARTOFFEL-POMMES
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Corn Ribsvegan
4.50
Gegrilde, gemarineerde maïsribbetjes
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kruiden-Knoflook Ciabattavegetarian
4.30
KRÄUTER-KNOBLAUCHCIABATTA
schatting≈ 280 kcal38 g koolhydraten
Truffelmayonaisevegetarian
2.10
TRÜFFELMAYONNAISE
schatting≈ 110 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini Bijgerechtsaladevegan
3.50
MINI BEILAGENSALAT — Gemengde bladsalades en rucola, tomaat, komkommer, wortel en balsamico-vinaigrette
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Extra Dips
0.80
Heinz Ketchup, Mayonaise, Korean BBQ, Koriander-Limoen, Caesar, Honey-Mustard, Cheddar-Cheese, Aioli
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ijs, zoetigheden & desserts
Aardbei Limoen Bowlvegetarian
7.40
Erdbeer Limetten Bowl — Aardbei- en limoensorbets met bosvruchtensaus, aardbeiencompote, chocolcrumble en suikerparels
schatting≈ 450 kcal65 g koolhydratenzwaar 38
Fruit Sorbet Bowlvegetarian
7.40
Frucht Sorbet Bowl — Cassis- en abrikoossorbets met fruitmix, tropische saus, suikerparels en chocolcrumble
schatting≈ 430 kcal62 g koolhydratenzwaar 39
Pistache Noot Bowlvegetarian
7.40
Pistazien Nuss Bowl — Pistache- en chocolade-ijs met pistache- en chocoladesaus, notenmix, chocolcrumble en slagroom
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Sunny Apricot Shakevegetarian
6.60
Mini Magnum Classic met koude melk, abrikoossorbet, slagroom, tropische saus & chocolcrumble
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 24
Affogato Classicvegetarian
4.90
Bourbon vanille-ijs, koffiecrumble en vers gezette espresso
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Churros & IJsvegetarian
6.40
Churros & Eis — 3 churros met poedersuiker en karamelsaus, wit nougat-ijs, ijswondersaus en koffiecrumble
schatting≈ 550 kcal68 g koolhydratenzwaar 36
Macaron XL & Cassisvegetarian
6.40
Warm extra groot chocolademacaron met Bueno-saus, cassissorbet en koffiecrumble
schatting≈ 520 kcal52 g koolhydratenzwaar 31
Pistache Wafelvegetarian
8.10
Pistazien Waffel — 2 wafels met poedersuiker, pistache-ijs, notenmix, pistache- & chocoladesaus, koffiecrumble
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenzwaar 21
Tutti Frutti Wafelvegetarian
8.10
Tutti Frutti Waffel — 2 wafels met poedersuiker, abrikoossorbet, fruitmix, bosvruchten- en tropische saus & slagroom
schatting≈ 680 kcal88 g koolhydratenzwaar 26
Koffie & Gebakvegetarian
7.90
Kaffee & Kuchen — Een stuk cake met een kleine warme drank naar keuze
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Iced Matcha Coco Shakevegetarian
6.90
Koude melk met kokosis, matcha-shot, matchasaus, slagroom & kokoschips
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 22
Iced Bueno Coffeevegetarian
6.90
ijskoffie met Bourbon vanille-ijs, Buenosaus, slagroom en koffercrumble
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
Ijschocolade & Ijskoffievegetarian
6.50
Eisschokolade & Eiskaffee — ook vegan bestelbaar
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 40
IJsbeker voor kinderenvegetarian
3.70
Eisbecher für Kinder — wafeltje met slagroom en ijs, met leuke en lekkere toppings
schatting≈ 350 kcal42 g koolhydratenzwaar 41
Klopt dit menu nog?
92veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische en vegane keuzes
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de Vegetable Panang Curry, Ravioli Melanzane en de Premium Oat Burger. Er is ook een vegane schnitzel beschikbaar.
41 vegetarische en 10 veganistische gerechten van 83 · 1 schatting
66dia
scoreschatting
scoreschatting
Steaks en verse salades
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt goede koolhydraatarme opties zoals steaks en diverse salades. De bijgerechten voor de ovenaardappel geven extra flexibiliteit.
21 diabetesvriendelijk · 81 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +496819068480
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deine-brasserie.de/brasserie-saarbruecken
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %