terug naar zoeken

Restaurant Undine

Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken

Nu open · tot 23:00

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

APPETIZER
GEMARINEERDE OLIEVEN veganvegan
5.50
MARINIERTE OLIVEN vegan — pittenloze groene & Kalamata olijven
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
RUSTICO FRITES
7.50
homemade tomatenketchup & chili-gember-mayo
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
TAJINE BITES veganvegan
8.50
kikkererwt, zoete aardappel, abrikoos, oosterse kruiden, zwarte komijn-crunch, kokos-yoghurtmunt dip
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
CHICK‘N FINGERS
8.50
kipfilet, knapperig paneermeel, chili-gember-mayo
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
POLPETTE
9.50
gehaktballetjes van Gran Parino-varken met pomodori secchi, salie & Parmezaan, zure room
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
VORSPEISEN
“SOMMERLIEBE”
9.50
soep van wortel, mango, tomaat, tijm met ingelegde wortel & muntpanko
schatting≈ 180 kcal26 g koolhydratenevenwichtig 69
UNDINE TAPAS
16.00
basilicum-panna cotta & tomatenrelish, BIO-geitenfrischkaas honing/tijm, antipasti-groenten & Tajine Bites
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 74
KALFSCARPACCIO MET MINI-CAESAR SALADE
16.00
KALBSCARPACCIO MIT MINI-CAESAR SALAD — roze gegaard, Romeinse sla, klassieke Caesar-dressing, Parmezaanse schilfers, croutons, gefrituurde kappertjes
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ZALMTARTAAR
16.50
TATAR VOM LACHS — huisgepekelde zalm, Belugalinzen, avocado & kruidenroom
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SALATE
OVENGROENTE-AARDAPPEL SALADE
17.00
OFENGEMÜSE-KARTOFFELSALAT — gebakken aardappelen, feta, rucola, antipasti-groenten, zonnebloempitten & pesto, honing-mosterddressing
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
op verzoek met 2 Merguez*
6.50
auf Wunsch mit 2 Merguez* (Rind/Lamm) — rund/lam
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
WURSTSALADE “UNDINE”
19.50
WURSTSALAT* “UNDINE” — met radijs & rode ui, kaasreepjes, huisgemaakte mosterdvinaigrette, gebakken aardappelen & zure room
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SALADE „SCHARFES HUHN“
21.00
SALAT „SCHARFES HUHN“ — kipfilet, pittig gemarineerd, mango-paprika-salsa, gemengde sla, knoflook-roomdressing, pinda's
schatting≈ 510 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
SALADE “ZIEGENGLÜCK”
21.00
SALAT “ZIEGENGLÜCK” — BIO-geitenfrischkaas met honing & tijm in filodeeg, tomatenrelish, gemengde sla, honing-mosterddressing
schatting≈ 540 kcal32 g koolhydraten
SALADE „FISH & CHIPS“
19.80
SALAT „FISH & CHIPS“ — gebakken vis bites, citroen, gemengde sla in vinaigrette, Rustico Frites & chili-gember-mayo
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
DER KLEINE BEGLEITER
5.50
gemengde salade, knoflook-roomdressing, croutons
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
FISCH
ZALM “BRIDGET JONES”
28.50
LACHS “BRIDGET JONES” — met salsa van pijnboompitten, bleekselderij, rozijnen, kappertjes & groene olijven op bietenrisotto
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 84
KABELJAUWFILET
29.50
KABELJAU-LOIN — op de huid gebakken, ratatouille-pasta met witte bonen, pesto & chorizo-chip
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 84
FLEISCH
LASAGNE SALSICCIA
22.50
met spinazie, ricotta, Salsiccia & pesto, in fruitige tomatensaus
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
PULLED BEEF-BURGER
22.50
brioche bun, homemade pulled beef, coleslaw, chili-kaassaus, ingelegde uien, Rustico Frites, zure room
schatting≈ 980 kcal85 g koolhydraten
Suprême van Maispoularde Provençale
25.00
SUPRÊME VON DER MAISPOULARDE PROVENÇALE — sous-vide gegaard, citroenroom, courgette-noedels, bietenrisotto
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Schnitzel „Bootshaus“
19.50
varkensschnitzel, gepaneerd, citroen, rustico frietjes & kleine salade
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Roomsaus
3.00
Rahmsauce
schatting≈ 120 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vossenbessen
1.50
Preiselbeeren
schatting≈ 60 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte ketchup
1.50
homemade Ketchup
schatting≈ 40 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Filet van Gran Parino-varken
27.00
FILET VOM GRAN PARINO-SCHWEIN* — sous-vide gegaard, peperroomsaus (groene & kampotpeper), ovenwortelen, gebakken aardappelen
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Italiaans runderragout
26.50
ITALIENISCHES RINDERRAGOUT — met wortelgroenten, olijven, pomodori secchi, balsamicoazijn, gnocchi & gremolata topping
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 83
Argentijnse hüftsteak
28.00
ARGENTINISCHES HÜFTSTEAK — 250g, naar wens gegaard, kruiden-knoflookboter of peperroomsaus, rustico frietjes, kleine salade
schatting≈ 920 kcal52 g koolhydraten
FLEISCHLOS
Groente-tajine veganvegan
19.50
GEMÜSE-TAJINE vegan — Marokkaanse stoofpot met paprika, courgette, tomaat, linzen, kikkererwten, zoete aardappel, chili & ras el hanout
schatting≈ 550 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 83
Vegan Burgervegan
20.00
kruidige patty van paddenstoelen & pomodori secchi, rucola, gesmoorde paprika, avocadocrème, aioli, brioche bun, rustico friet
schatting≈ 1050 kcal85 g koolhydraten
Huisgemaakte kruiden-semmelknödel met ricotta-kernvegetarian
21.00
HAUSGEMACHTE KRÄUTER-SEMMELKNÖDEL MIT RICOTTA-KERN — kersentomaat-nootboter, rucola topping
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 69
DESSERT
Crème Brûlée
9.00
met Bourbon-vanille, sinaasappel & rozemarijn, gekaramelliseerd met bruine rietsuiker
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 34
Yoghurtmoussevegetarian
9.80
JOGHURT-MOUSSE — van Griekse yoghurt, bessencoulis, pistache-crumble
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 35
„Versüßt“
11.00
„VERSÜSST“ — verrassing van drie kleine zoete lekkernijen
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Affogato
6.00
dubbele espresso op een bolletje vanille-ijs, amarettini
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

61veggie
scoreschatting

Verschillende vegetarische en vegane opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een vegan burger met paddenstoelen en een vegan tajine. Er zijn ook vegetarische kruidenknödel met ricotta en een wortel-mangosoep.

6 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 35

64dia
scoreschatting

Eiwitrijke salades en vleesgerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse koolhydraatarme opties. Er zijn verschillende proteïnerijke salades en vleesgerechten beschikbaar.

15 diabetesvriendelijk · 35 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken
Uren
ma17:00–23:00
di17:00–23:00
wo17:00–23:00
do17:00–23:00
vr17:00–23:00
za17:00–23:00
zo12:00–22:00
Küchenzeiten: 17.30-22.00 Uhr, Sonntag 12-14.30 & 18.00-21.30 Uhr, am Nachmittag kleine Karte
Contact
+496816853353
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), undine-restaurant.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant Undine? Claim je zaak.