Le Kursaal
Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
Nu gesloten · opent do 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De menu's
Marktmenu
28.00
Menu du marché
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 31
Menu 'Artisan en Or'
45.00
menu "Artisan en Or"
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 31
Menu € 27
Zalmduo
27.00
Duo de saumon, façon gravelax et fumé, chantilly à l’aneth — Gravelax en gerookt, met dille-chantilly
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ossenstaartterrine met foie gras
27.00
Terrine de queue de bœuf au foie gras, Confit d’oignons à la bière — Met uiconfit met bier
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalkoenborst
27.00
Suprême de pintade, sauce Normande — Met Normandische saus
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kabeljauwfilet
27.00
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au pomelo — Eenzijdig gebakken, met pompelmoes-beurre blanc
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kaasbuffetvegetarian
4.00
Buffet de fromages
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dessertbuffet
6.50
Buffet de dessert
schatting≈ 600 kcal70 g koolhydratenzwaar 28
Menu € 32
Tonijn Tataki
32.00
Tataki de thon, sésame et légumes croquants, Crème de céleri, pomme verte-gingembre — Sesam en knapperige groenten, selderijcrème, groene appel-gember
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Halfgaar eendenlever
32.00
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney pomme-yuzu et briochette — Appel-yuzu chutney en brioche
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebraden Franse kalfslende
32.00
Grenadin de veau français rôti, Jus réduit — Met ingekookt jus
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvisfilet
32.00
Pavé de maigre de ligne, Fumet au Chablis et pesto rouge — Chablis-fumet en rode pesto
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Menu € 42
Pressé van halfgaar foie gras
42.00
Pressé de foie gras mi-cuit, figues et magret fumé Briochette et confit de fruits de saison — Vijgen en gerookte eendenborst, brioche en seizoensfruitconfit
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydraten
Krab in fijne gelei
42.00
Emietté de tourteau en fine gelée, Mangue et avocat aux légumes safranés, crème soufflée au curry — Mango, avocado, saffraangroenten, curry-soufflécrème
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zeebars in kadaïf
42.00
Petit pavé de lotte en kadaïf, Grecque de légumes et cappuccino de lentilles vertes du Puy — Griekse groenten en cappuccino van groene linzen uit Le Puy
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Gebraden kalfskalfskroos
42.00
Ris de veau de cœur rôti, Petit farci d’artichaut et risotto d’épeautre — Gevulde artisjok en spelt-risotto
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsvleesfilet
42.00
Filet de veau, Jus court à la truffe du moment — Korte jus met seizoenstruffel
schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Koningdaurade
42.00
Daurade royale, Concentré de jus de coques et vierge d’herbes — Geconcentreerd kokkelsap en kruidenvierge
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kindermenu
Kindermenu
15.00
Menu enfant — Kaas- of zalmbladerdeeg met granen toast / Huisgemaakte kipnuggets of pollack
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
De opties
Dessertbuffet
6.50
Le buffet de dessert — Fraisier of framboisier, knapperige 3-chocolade feuillantine, financier biscuit, bourbon vanillemousse & insert
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Gepersonaliseerde pièce montée
11.00
La pièce montée personnalisée
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Buffet 'Le Gourmet'
Buffet ‘Le Gourmet’
33.00
Buffet ‘ Le Gourmet ’
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39
Gravlax-stijl gemarineerde zalm
Saumon mariné façon Gravlax
schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartaar van kabeljauw & grijze garnalen
Tartare de cabillaud & crevettes grises
schatting≈ 140 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Tomaat met garnalen
Tomate crevettes
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Terrine van koolvis met haddock & haringkaviaar
Terrine de lieu au haddock & caviar de hareng
schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde ham aan het bot
Jambon à l’os rôti
schatting≈ 280 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Garnalen en gerookte zalm
Crevettes et saumon fumé
schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Caesar Salad ‘NYC’
Salade Caesar ‘ NYC ‘
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Plattelandsterrine met uienconfituur
Terrine de campagne et confit d’oignons
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gesnipperde gebakken Franse runderlende
Emincé de faux filet français snacké
schatting≈ 260 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rosette, rauwe ham en huisgemaakte rillettes
Rosette, jambon cru et rillettes maison
schatting≈ 420 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ballotine van biologische kalkoen met cèpes
Ballotine de pintade fermière aux cèpes
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Ham aan het bot gekarameliseerd met honing uit Maulde
Jambon à l’os caramélisé au miel de Maulde
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Coleslaw
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Piemontese salade, huisgemaakte rillettes & Rosette Lyonnaise
Salade piémontaise Rillettes maison & Rosette Lyonnaise
schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Knoelleremsoulade met dragon, Iberico Chorizo Cular
Céleri rémoulade à l’estragon Chorizo ibérique Cular
schatting≈ 290 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Oriëntaalse taboulé, Parmaham
Taboulé oriental Jambon de Parme
schatting≈ 260 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Penne salade met ricotta & basilicumvegetarian
Salade de Penne à la ricotta & basilic
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 67
Condimenten
Condiments
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buffet 'Le Campagnard'
Buffet ‘Le Campagnard’
22.00
Buffet ‘ Le Campagnard ’
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Hawaïaanse wilde rijstsaladevegan
Salade de riz sauvage à l’hawaïenne
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Gourmet quinoa- en tuinbonensaladevegan
Salade gourmande quinoa et fèvettes
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Caprese van tomaten, sucrine en mozzarellavegetarian
Caprese de tomates, sucrine et mozzarella
schatting≈ 300 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Aardappelsalade Piémontaise
Piémontaise de pomme de terre
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Griekse gestoomde groentenvegan
Légumes vapeur à la grecque
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Oriëntaalse Taboulévegan
Taboulé oriental
schatting≈ 200 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 69
Buffet 'Le Prestige'
Buffet ‘Le Prestige’
44.00
Buffet ‘ Le Prestige ’
schatting≈ 1600 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
Halfgaar eendenlever, seizoenschutney en brioche
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de saison et briochette
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Platte oester n°2 (seizoensgebonden)
6.00
Huître plate n°2 (en saison)
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Garnalen en pannequet van gerookte zalm
Crevettes et pannequet de saumon fumé
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Halfgaar tonijn in vierge van kruiden
Thon mi-cuit en vierge d’aromates
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kabeljauwtartaar met limoen
Tartare de cabillaud parfumé au citron vert
schatting≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Halfgaar forel aan de plancha, kastanjecrumble
Truite mi-cuite à la plancha, crumble châtaigne
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kalkoenborst van het platteland, appel en boerencidre
Le Biseau de pintade fermière, pomme et cidre fermier
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Geroosterde kalfslap met mosterdkorst
Noix de veau rôtie en croûte moutardée
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Rundvleesfilet op lage temperatuur
Filet de bœuf basse température
schatting≈ 400 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gekarameliseerde varkensrug uit Beuvry
Carré de cochon de Beuvry caramélisé
schatting≈ 500 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 66
Parmaham
Jambon de Parme
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Confit de eend
Cuisse de canard confite, sauce parfumée façon basquaise — met een geurige Basquaise-saus
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kabeljauwfilet
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au citron vert — eenzijdig gebakken, met beurre blanc en limoen
schatting≈ 420 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsvlees
La noix de veau, jus moutardé à l’ancienne — met een klassieke mosterdsaus
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Karamelliseerde varkensnek
L’échine de porc caramélisé au miel de Maulde — met honing uit Maulde
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydraten
Risottokoekjevegetarian
Gâteau de risotto au parmesan — met Parmezaanse kaas
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Gratin Dauphinoisvegetarian
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Aardappelroosvegetarian
Rosace de pomme de terre
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kruidenpolentavegetarian
Polenta aux herbes
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 67
Knolselderij en groene appelvegetarian
Céleri rave et pomme verte
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Thaise rijstvegan
Riz Thaï pousse mango-mangue-coriandre — met mango en koriander
schatting≈ 260 kcal45 g koolhydraten
Marktmenu
Menu Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
28.00
Formule Entrée / Plat / Dessert
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 29
Menu Voorgerecht / Hoofdgerecht / Café gourmand
29.00
Formule Entrée / Plat / Café gourmand
schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Menu Voorgerecht / Hoofdgerecht of Hoofdgerecht / Dessert
24.00
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Kindermenu 'gourmet in spe'
Kindermenu "gourmet in de dop"
16.00
Menu enfant « gourmet en herbe » — Vis of vlees volgens marktwaarde & ijsglasje
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Cocktail Nr. 1
Cocktail N° 1
13.00
6 stuks
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Opties
Extra amuse
2.00
Mise en bouche supplémentaire servie à table — bijv. foie gras crème brûlée, ceviche verrine
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Trou Normand
4.00
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
52veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met buffetopties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Het buffet biedt salade de penne met ricotta en basilicum en een gâteau de risotto au parmesan. Er zijn veganistische opties zoals taboulé oriental en rijst met mango en koriander.
14 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 76
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en buffetopties die van nature laag zijn in koolhydraten. De vlees- en visgerechten zijn goede keuzes.
53 diabetesvriendelijk · 76 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
- Uren
- ma12:00–14:00di12:00–14:00wogeslotendo12:00–14:00vr12:00–14:00za12:00–14:00zo12:00–14:00TOUS LES SOIRS SUR RESERVATION A PARTIR DE 20 PERSONNES
- Contact
- +32327488968
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekursaal.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %