terug naar zoeken

Bouillon Marcel - Saint-André-les-Vergers, 89 Rte d'Auxerre

Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers

Nu gesloten · opent 11:45

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

voorgerechten
Eieren uit vrije uitloop met mayonaise
3.90
Œufs plein air mayonnaise
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrateerde uiensoep
4.80
Soupe à l’oignon gratinée
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Varkenssnuit met ravigotte-saus
6.20
Museau de cochon, sauce ravigote
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Prei vinaigrette met mimosa-ei
4.00
Poireaux vinaigrette, æuf mimosa
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Warme geitenkaassaladevegetarian
6.00
Salade de chèvre chaud
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Geraspte wortelen met citrusvinaigrettevegan, vegetarian
3.90
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumes
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Slakken met peterslieboter, per 6 stuks
7.00
Escargots beurre persillé, par 6
schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine de Marcel
4.90
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Haring met aardappelen vinaigrettepescatarian
5.20
Hareng, pommes de terre vinaigrette
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Garnalen cocktailsauspescatarian
7.50
Crevettes sauce cocktail
schatting≈ 260 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oeufs en meurette uit vrije uitloop
6.00
Êuf meurette plein air, lardons, champignons — met spekjes en champignons
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Medaillon van blok foie gras
9.80
Médaillon de bloc de foie gras
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vleesplank om te delen (voor 2 personen)
9.90
La planche de cochonaille à partager (pour 2)
schatting≈ 850 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
hoofdgerechten
Warme geitenkaassalade met gerookte spekjes
11.50
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Boudin noir
12.00
Boudin noir, puré, compote de pommes — met puree en appelcompote
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Bavette met sjalot en frietjes
13.00
Bavette à l’échalote, frites
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Handgesneden worst met puree
9.60
Saucisse au couteau, puré
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geconfijte eendenbout met puree
12.80
Cuisse de canard confite, puré
schatting≈ 740 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Fish and chipspescatarian
12.00
Fish and chips, frites, sauce tartare — met frietjes en tartarsaus
schatting≈ 820 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 67
Burger Marcel met Raclette en frietjes
13.50
Burger Marcel à la Raclette, frites
schatting≈ 980 kcal75 g koolhydraten
Kwart Label Rouge kip, puree
9.80
Quart de poulet Label Rouge, puré
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Andouillette de Troyes, frietjes
12.00
Véritable andouillette de Troyes, frites
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Varkensnek, frietjes, barbecuesaus
11.90
Échine de cochon, frites, sauce barbecue
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Coquillettes met tomatensaus, stracciatellavegetarian
9.00
Coquillettes sauce tomate, stracciatella
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten
Zeebaarsfilet met citroenbeurre blanc, sperziebonenpescatarian
13.50
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots verts
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Boeuf Bourguignon, gerookte spekjes, coquillettes
12.20
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
kindergerechten -11 jaar
Hamburger steak, frietjes
7.00
Steak haché, frites
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydraten
Hamburger steak, coquillettes met tomatensaus
7.00
Steak haché, coquillettes sauce tomate
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67
bijgerechten
Frietjesvegan, vegetarian
3.50
Frites
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
Kleine groene saladevegan, vegetarian
3.50
Petite salade verte
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pureevegetarian
3.50
Puré
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sperziebonenvegan, vegetarian
3.50
Haricots verts
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Coquillettes met tomatensausvegan, vegetarian
3.50
Coquillettes sauce tomate
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
kaas
Chaourcevegetarian
2.80
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
desserts
Le véritable colonel
4.50
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratenzwaar 40
Verloren brioche, slagroom, karamelvegetarian
6.50
Brioche perdue, chantilly, caramel
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Soezjes met slagroomvegetarian
2.90
Chou chantilly
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Île flottante met roze pralinesvegetarian
4.90
Île flottante aux pralines roses
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Citroentaart met meringuevegetarian
4.50
Tarte au citron meringuée
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Crème brûléevegetarian
4.90
Crème brulée
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Profiterolesvegetarian
4.90
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat — vanille-ijs, chocoladesaus
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Baba au rhumvegetarian
5.50
Baba au rhum, crème fouettée — slagroom
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 33
Moelleux chocolatvegetarian
5.90
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanille — karamelsaus, bolletje vanille-ijs
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenzwaar 22
Appelcompotevegan, vegetarian
3.70
Compote de pommes
schatting≈ 150 kcal35 g koolhydraten
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
1 bolletje ijsvegetarian
2.10
1 boule de glace
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydraten
2 bolletjes ijsvegetarian
4.20
2 boules de glace
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
3 bolletjes ijsvegetarian
6.30
3 boules de glace
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Extra slagroomvegetarian
0.50
Supplément chantilly
schatting≈ 100 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerechten
Meloen met landham
4.90
Melon au jambon de pays
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Tomaten-gaspachovegan
3.90
Gaspacho de tomates et basilic — met basilicum
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tomatensaladevegetarian
5.50
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilic — met mozzarella en basilicumpesto
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalmrillette
4.90
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé — met bieslook, geroosterd brood
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenfoie gras
9.80
Tranche de bloc de foie gras de canard — plakje blok foie gras
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buitenbeeldeierenvegetarian
3.90
Œufs plein air mayonnaise maison — met huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Beenmerg
4.50
Os à moelle, fleur de sel — met fleur de sel
schatting≈ 250 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte zalm
7.40
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel — citroen, gezouten boter
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
De grote deelplank
9.90
La belle planche à partager — landham, hazelnoot-saucisson, terrine de marcel, eieren met mayonaise, augurken, gezouten boter
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés
4.90
Confit gizzard salad with smoked bacon
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Salade Caesar de Marcel
11.90
Caesar salad
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites
11.90
Braised Champagne ham with BBQ sauce and fries
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Tartare de boeuf Charolais, frites
13.50
Charolais beef tartare with fries
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Salade de chèvre chaudvegetarian
11.90
Warm goat cheese salad
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Burger Marcel au Cantal, frites
13.50
Cantal cheese burger with fries
schatting≈ 980 kcal85 g koolhydraten
Bœuf bourguignon, macaronis
12.90
Beef Bourguignon with macaroni
schatting≈ 720 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts
13.50
Salmon fillet with sorrel sauce and green beans
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Fish and chips, frites, sauce tartare maison
12.50
Fish and chips with tartare sauce
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites
10.50
Pork rib with BBQ sauce and fries
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites
13.00
Flank steak with shallot or pepper sauce and fries
schatting≈ 750 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 65
Escalope de poulet mariné au citron, frites
11.90
Lemon marinated chicken breast with fries
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites
12.00
Andouillette de Troyes with Chaource sauce and fries
schatting≈ 810 kcal58 g koolhydraten
Cuisse de canard confite, purée
12.80
Duck confit with mashed potatoes
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté
12.90
Creamy truffle macaroni with ham and Comté
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée
12.50
Pork cheek Provençale with mashed potatoes
schatting≈ 710 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Klopt dit menu nog?

86dia
scoreschatting

Franse klassiekers met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke gerechten. Er zijn diverse koolhydraatarme bijgerechten beschikbaar.

40 diabetesvriendelijk · 76 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
Uren
ma11:45–14:30, 18:45–21:30
di11:45–14:30, 18:45–21:30
wo11:45–14:30, 18:45–21:30
do11:45–14:30, 18:45–21:30
vr11:45–14:30, 18:45–21:30
za11:45–14:30, 18:45–21:30
zo11:45–14:30, 18:45–21:30
Contact
+33325815147
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Bouillon Marcel - Saint-André-les-Vergers, 89 Rte d'Auxerre? Claim je zaak.