terug naar zoeken

Le Rabelais - Saint-Chamas, 8 Rue Auguste Fabre

rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

FORMULE À 55€ les petits plus du rabelais
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
55.00
entrée / plat / dessert
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 21
voorgerecht
Huisgemaakte gerookte zalm
18.00
Saumon fumé maison
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Paté en croûte van kip en fasaan
7.00
Paté croûte de poule faisane, coing et châtaigne, ketchup de cèpes, quelques pickles de légumes — met kweepeer, kastanje, cèpes-ketchup en groentepickles
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine van eendenlever
12.00
Terrine de foie gras de canard
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras Opéra met chocolade
13.00
Opéra de foie gras au chocolat, maury français nature à la coupe vintage, sablé à la noisette — met vintage Maury en hazelnootzandkoekje
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydratenzwaar 40
Tartelette van gravelax van zeebaars
18.00
Fine tartelette gravelax de maigre topinambour, huile de cerfeuil — met topinambur en cerneelolie
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras Opéra met clementine
13.00
Opéra de foie gras de canard français à la clémentine, café et au chocolat à la coupe — met koffie en chocolade
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Truffel terrine van Franse eendenlever
15.00
Terrine de foie gras de canard français truffé à la coupe — gesneden per portie
schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
hoofdgerecht
Ossenfilet gevuld met cèpes
29.00
Filet de boeuf farci aux cèpes, millefeuille de pommes de terre, sauce vin rouge — met aardappelmillefeuille en rode wijnsaus
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Poularde à la royale
29.00
Poularde à la royale (foie gras et truffe), millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras — met foie gras, truffel, aardappelmillefeuille en truffelroom
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Hele ballottine van poularde à la royale
120.00
Ballottine entière de poularde à la royale, millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras — met aardappelmillefeuille, truffelroom en foie gras (max 6 pers)
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Civet van kreeft en sint-jakobsschelpen
29.00
Civet de homard et saint-jacques à l’ail noir et au pamplemousse, légumes de saison braisés au Champagne — met zwarte knoflook, grapefruit en in champagne gestoofde groenten
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
kaas
Kaasplankje van het momentvegetarian
10.00
Assiette de fromages du moment (5 pièces), confiture et pain — 5 stukken, met confituur en brood
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
dessert
Mont Blanc
12.00
Mont blanc marron, cassis et pointe de yuzu — met kastanje, cassis en een vleugje yuzu
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Exotische fruit macalong
12.00
À la façon d’une buche, macalong de fruits exotiques (ananas, mangue, passion), glaçage au chocolat blanc — ananas, mango, passievrucht met witte chocoladeglazuur
schatting≈ 510 kcal60 g koolhydratenzwaar 38
Marseille Saint-Chamas
12.00
Marseille Saint-Chamas au chocolat et à la pistache — met chocolade en pistache
schatting≈ 540 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
AMUSE
Courgettebloesem tempura
Fleur de courgette en tempura farcie d’une soupe au pistou et bouillon — gevuld met pistou-soep en bouillon
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Magret de canard
Fine aiguillette de magret laquée orange Grand Marnier — geglaceerd met Grand Marnier sinaasappel
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VOORGERECHT
Ravioli van blauwe krab
Raviole de crabe bleu, bouillon de cèpes, huile condimentée et soude maritime — met cèpesbouillon, gekruide olie en zeewier
schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
VIS
Gebraden zeebaarspescatarian
Dos de maigre rôti, crémeux de potimarron, duo de champignons : le classique tourné et en duxelle, jus de légumes corsé — met pompoenpuree, twee soorten paddenstoelen en groentejus
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
VLEES
Pavé de taureau de Camargue
Pavé de taureau de Camargue cuit au barbecue, cœur de gardiane effilochée, jus de cuisson, tatin des premières carottes et oignons des Cévennes — Gegrild op de barbecue, met gardiane effilochée, braadjus, tatin van jonge wortelen en uien uit de Cévennes
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
KAAS
Truffelbrievegetarian
Brie truffé, chutney d’oignon et abricot sec — Met uienchutney en gedroogde abrikoos
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Carpaccio van lokale vijgenvegetarian
Carpaccio de figue de pays, vinaigrette sucrée, croúton de biscuit calisson et crème glacée poivre de Timut — Zoete vinaigrette, calisson-koekjescroûton en Timut-peperijs
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43
Coulbis version Paris / Marseille
Chou version Paris / Marseille praliné, figue, gel citron et atsina — Gepralineerd, met vijg, citroengel en atsina
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
MIGNARDISES
MIGNARDISES
80.00
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 35

Klopt dit menu nog?

30veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen voor de kaasplank, brie truffé of carpaccio van vijgen.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 25

70dia
scoreschatting

Franse keuken met goede proteïnes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt kwalitatieve hoofdgerechten op basis van vlees en vis. De koolhydraatwaarden bij de hoofdgangen zijn gemiddeld.

15 diabetesvriendelijk · 25 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas
Uren
magesloten
digesloten
wo12:00–13:00
do12:00–13:00, 20:00–21:00
vr12:00–13:00, 20:00–21:00
za12:00–13:00, 20:00–21:00
zo12:00–13:00
Juillet/Août : fermé du dimanche au mardi inclus
Contact
+33490508440 le.rabelais@wanadoo.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-rabelais.com/fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Le Rabelais - Saint-Chamas, 8 Rue Auguste Fabre? Claim je zaak.