Bécassine - Saint-Herblain, 49 Quai Emile Cormerais
quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
Nu gesloten · opent 11:30
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
LES ENTRÉES
L’oeuf parfait
6.90
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le saumon fumé maison
12.90
homemade smoked salmon — citron vert confit et crème yuzu
schatting≈ 210 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Les couteaux gratinés en persillade
9.90
gratinéed razor clams
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
8.90
burrata with tomato salad and pesto
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
La soupe de melon glacé à la menthe
9.90
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le tartare de saumon
11.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
L’entrée du moment
8.90
starter of the day — midi uniquement
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
LES PLATS
Le magret de canard
29.00
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Le magret de canard
19.90
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
La burrata et poulpe à la plancha
24.90
burrata and grilled octopus — poivrons rôtis, huile vierge au chorizo et citron vert confit
schatting≈ 610 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le risotto de gambas au safran
18.90
saffron shrimp risotto — Spianata et huile de basilic
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Le saumon snacké
19.90
seared salmon with beurre blanc — beurre blanc et petits légumes
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le tartare de saumon
18.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le suprême de volaille
17.90
chicken supreme with satay sauce — sauce satay et légumes rôtis
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
L’emincé de boeuf sauce béarnaise
19.90
sliced beef with béarnaise sauce
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Le tartare de boeuf à l’italienne
21.90
Italian style beef tartare — mangue - avocat - citron vert
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le burger BK
18.90
BK burger with pastrami — Tomme de St Cyr en Retz, pastrami, steack de bæuf, pickles, sauce tartare
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Le pavé de thon
18.90
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Les moules frites
17.90
mussels and fries — Façon marinière ou sauce satay
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 66
La salade César
19.90
Caesar salad with grilled chicken — Poulet grillé, oeuf, salade Romaine, tomates, croûtons, sauce césar, Parmesan
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
La salade Bécassine
19.90
Bécassine salad — Saumon fumé maison, crevettes, Buratta, soupe de melon glacée à menthe, concombre, tataki de thon et mâche nantaise
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le poke bowl
17.90
poke bowl — Avocat épicé, crevettes, tartare de saumon, riz parfumé, mangue, chou rouge en pickles, poivron confit, concombre et vinaigrette thaï
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 82
Le burger végétarienvegetarian
16.90
vegetarian burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Le plat du moment
17.90
main dish of the day — midi uniquement
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
LES DESSERTS
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
7.90
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Le sablé Breton
8.90
Breton shortbread with strawberries — fraises pistache
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 41
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandes
7.90
salted butter caramel tiramisu
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 26
Les véritables profiteroles
9.90
profiteroles
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
La soupe de fraise au basilic
8.90
strawberry soup with basil — meringue citron vert
schatting≈ 280 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
L’assiette de fromages de la ferme - A Flore d’eau - St Cyr en Retzvegetarian
10.90
farm cheese platter
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Le café gourmand
9.90
café gourmand
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Le dessert du moment
7.90
dessert of the day — midi uniquement
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 43
LES FORMULES DU MIDI
MENU BK
24.90
BK Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 23
MENU BK
19.90
BK Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
MENU LOIRE
31.50
Loire Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 21
MENU LOIRE
25.50
Loire Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
schatting≈ 1000 kcal75 g koolhydraten
MENU P’TIT BÉCASSEAU
MENU ENFANT - MIDI ET SOIR
12.90
Children's Menu — PLAT + DESSERT + BOISSON
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenzwaar 38
Steak haché de boeuf, frites
beef patty and fries
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
La coupe bécassine
chocolate cake with vanilla ice cream — Moelleux chocolat, glace vanille, et chantilly
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
LES TAPAS
Planche mixte
13.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Planche mixte
27.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Planche Bécassine
27.90
Bécassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
schatting≈ 780 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
FORMULE DÉJEUNER
FORMULE 1 : ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
20.90
Lunch Formula 1
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71
FORMULE 2 : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
25.90
Lunch Formula 2 — café compris
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
L’oeuf parfait
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
La soupe de melon glacé à la menthe
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
burrata with tomato salad and pesto
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
L’émincé de bœuf
sliced beef with béarnaise sauce — sauce Béarnaise
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Le suprême de volaille sauce satay et légumes rôtis
chicken supreme with satay sauce
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le pavé de thon
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le burger végétarienvegetarian
veggie burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
La soupe de fraise au basilicvegetarian
strawberry basil soup — meringue citron vert
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
Le sablé Bretonvegetarian
Breton shortbread — fraises pistache
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
MENU BÉCASSINE
MENU BÉCASSINE
35.20
Becassine Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydraten
Le tataki de thon au sésamepescatarian
tuna tataki — vinaigrette thaï
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Le saumon snacképescatarian
seared salmon — beurre blanc et petits légumes
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Le risotto de gambas au safranpescatarian
prawn risotto — Spianata et huile de basilic
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Le demi magret de canard
duck breast — caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandesvegetarian
salted butter caramel tiramisu
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
AFTERWORK
PLANCHE CHARCUTERIE
24.20
charcuterie board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PLANCHE BÉCASSINEpescatarian
24.20
Becassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
schatting≈ 720 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
PLANCHE DESSERTvegetarian
24.20
dessert platter — Soupe de fraise au basilic, meringue citron vert, financier pistache framboise, mini moelleux chocolat, cannelés de Bordeaux, flan rhum vanille
schatting≈ 1100 kcal130 g koolhydratenzwaar 30
COCKTAIL GOURMET
COCKTAIL GOURMET
42.35
Gourmet Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
Mini burger
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
salmon blinis
schatting≈ 90 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tempura de crevettepescatarian
shrimp tempura
schatting≈ 110 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
salmon rillettes
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Assortiment de charcuterie et pickles
charcuterie assortment
schatting≈ 150 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
tuna and cucumber sandwich
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Planche de fromagesvegetarian
cheese board
schatting≈ 160 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
seared octopus
schatting≈ 130 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
cod accras
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
focaccia with Serrano ham
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini moelleux chocolatvegetarian
mini chocolate fondant
schatting≈ 150 kcal14 g koolhydraten
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
vanilla cream choux
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten
Financier pistache framboisevegetarian
pistachio raspberry financier
schatting≈ 130 kcal15 g koolhydraten
Flan rhum vanillevegetarian
rhum vanilla flan
schatting≈ 120 kcal14 g koolhydraten
COCKTAIL ÉPICURIEN
COCKTAIL ÉPICURIEN
45.10
Epicurean Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
schatting≈ 2300 kcal190 g koolhydratenzwaar 21
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
pastrami english muffin
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydraten
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
goat cheese and duck tartlet
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten
Toast de foie gras du chef
foie gras toast
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydraten
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillépescatarian
snail puff pastry
schatting≈ 130 kcal12 g koolhydraten
Tataki de bœuf et tomates confites
beef tataki
schatting≈ 110 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
COCKTAIL GOURMET
Mini burger
42.00
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydraten
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
42.00
salmon blinis
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydraten
Tempura de crevettepescatarian
42.00
shrimp tempura
schatting≈ 160 kcal15 g koolhydraten
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
42.00
salmon rillettes
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Assortiment de charcuterie et pickles
42.00
charcuterie assortment
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
42.00
tuna and cucumber sandwich
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten
Planche de fromagesvegetarian
42.00
cheese board
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
42.00
seared octopus
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
42.00
cod accras
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
42.00
focaccia with Serrano ham
schatting≈ 230 kcal22 g koolhydraten
Soupe de fraise au basilicvegetarian
42.00
strawberry basil soup
schatting≈ 90 kcal15 g koolhydraten
Mini moelleux chocolatvegetarian
42.00
mini chocolate fondant
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
42.00
vanilla cream choux
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydraten
Financier pistache framboisevegetarian
42.00
pistachio raspberry financier
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Flan rhum vanillevegetarian
42.00
rhum vanilla flan
schatting≈ 200 kcal20 g koolhydratenzwaar 42
COCKTAIL ÉPICURIEN
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
45.00
English muffin with pastrami and horseradish cream
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Blinis de saumon fumé maison
45.00
Homemade smoked salmon blinis
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tempura de crevette
45.00
Shrimp tempura
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citron
45.00
Salmon rillettes with herbs and lemon
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
45.00
Goat cheese and honey tartlet with smoked duck breast
schatting≈ 260 kcal16 g koolhydraten
Toast de foie gras du chef
45.00
Foie gras toast
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydraten
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillé
45.00
Snail puff pastry with garlic butter
schatting≈ 190 kcal14 g koolhydraten
Tataki de bêë et tomates confites
45.00
Beef tataki with candied tomatoes
schatting≈ 160 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Acras de cabillaud, sauce tartare
45.00
Cod acras with tartare sauce
schatting≈ 230 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pain focaccia, mousse safranée et jambon serrano
45.00
Focaccia with saffron mousse and serrano ham
schatting≈ 250 kcal22 g koolhydraten
Soupe de fraise au basilic
45.00
Strawberry basil soup
schatting≈ 120 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Mini moelleux chocolat
45.00
Mini chocolate fondant
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Choux craquelin à la crème vanille
45.00
Vanilla cream craquelin choux
schatting≈ 280 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Financier pistache framboise
45.00
Pistachio raspberry financier
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten
Flan rhum vanille
45.00
Rum vanilla flan
schatting≈ 240 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
MENU BÉCASSINE
menu 3 gangen 32
32.00
Bécassine 3-course menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
La soupe de melon glacé à la menthe, dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
Chilled melon soup with feta, cucumber and serrano ham
schatting≈ 180 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le tataki de thon au sésame, vinaigrette thaï
Tuna tataki with sesame and Thai dressing
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Le saumon snacké, beurre blanc et petits légumes
Seared salmon with beurre blanc
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Le risotto de gambas au safran, Spianata et huile de basilic
Prawn saffron risotto
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Le demi magret de canard, caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
Duck breast with raspberry balsamic caramel
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydraten
La soupe de fraise au basilic, meringue citron vert
Strawberry basil soup with lime meringue
schatting≈ 210 kcal32 g koolhydratenzwaar 39
Le sablé Breton, fraises pistache
Breton shortbread with strawberry and pistachio
schatting≈ 380 kcal34 g koolhydratenzwaar 44
ANIMATIONS CULINAIRES
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 48 pièces en n°3
80.00
Vendée Bourriche (48 pieces)
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydraten
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 96 pièces en n°3
150.00
Vendée Bourriche (96 pieces)
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydraten
LA BOURRICHE 48 pièces en n°3
95.00
Bourriche (48 pieces)
schatting≈ 260 kcal21 g koolhydraten
LA BOURRICHE 96 pièces en n°3
170.00
Bourriche (96 pieces)
schatting≈ 260 kcal21 g koolhydraten
LES DESSERTS EN FÊTES
Pièce montée
Croquembouche (Pièce montée) — Sur la base de 3 choux par personne (vanille, chocolat ou praliné)
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
L’entremets exotique
Exotic cake with mango, passion fruit and coconut — Biscuit dacquoise, insert mangue passion, mousse coco
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Royal Chocolat
Royal Chocolate cake — Génoise, feuillantine croustillante, mousse chocolat et glaçage chocolat noir
schatting≈ 610 kcal42 g koolhydratenzwaar 32
Fraisier ou Framboisier
Strawberry or Raspberry cake — Fraise ou framboises fraiches, génoise, mousseline vanille
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Cara Poire
Pear cake with caramel — Biscuit cuillère, mousse poire, insert caramel et poire pochée
schatting≈ 540 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
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Praktisch
- Adres
- quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
- Uren
- ma12:00–15:00di12:00–15:00wo12:00–15:00do12:00–15:00, 18:00–23:00vr12:00–15:00, 18:00–23:00za—zo11:30–15:00Le bar reste ouvert entre 15h00 à 18h00. Dimanche midi: Brunch
- Contact
- +33240854949
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-becassine.fr/fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Bécassine - Saint-Herblain, 49 Quai Emile Cormerais? Claim je zaak.